【正文】 ，大氣環(huán)境執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3095l996）中二級標(biāo)準(zhǔn)。電力、冶金、化工、機械、輕工和食柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 28 品已經(jīng)形成了較大的規(guī)模。 涉縣是一座歷史古城，涉縣自古為兵家必爭之地，自戰(zhàn)國初，趙子簡筑城屯兵，到清末太平軍克城東進(jìn)，自劉鄧大軍辟根據(jù)地，燃抗日烽火，一直為兵家必爭之地。文物古跡很多， 列為國家級、省級、市級的文物保護(hù)單位有 9 處。廠區(qū)南至安陽 60 公里，北至邢臺市 100 公里、西至長治 90 公里，東至邯鄲 50 公里。 (fk=120kpa)． (4) 粘土 灰黑色，可塑一硬塑狀態(tài)，中壓縮性，含有機質(zhì)、零星鈣質(zhì)結(jié)核及螺客厚度 ～ ，頂板埋深 ～ ． (fk=120kpa)． (5) 粉質(zhì)粘土 黃褐色，可塑～硬 塑狀態(tài)，屬中壓縮性，含少量鈣質(zhì)結(jié)核及鐵錳質(zhì)結(jié)核，局部夾粉土薄層．頂板預(yù)埋深 8． 8～ 9． 7m，本次鉆探尚未穿透此層． (fk=160kpa)． 地下水屬上層滯水，穩(wěn)定水位埋深 ～ ．地下水對砼無侵蝕性。 (2) 粉土、褐黃色，稍密一中密，稍濕一濕，屬中壓縮性，含少量炭柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 27 屑及云母碎片，厚度 1． 3～ ，頂板埋深 0． 5 m。多年盛行風(fēng)向為北偏風(fēng)，風(fēng)向頻率 %，年靜風(fēng)頻率為%，全年平均風(fēng)速為 14m/s。多年平均降水量，雨量多集中在 9 三個月。該區(qū)域春秋干旱少雨，夏季炎熱多雨，冬季寒冷少雪。 廠址概況 本項目位于涉縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，項目區(qū)給排水、電力設(shè)施配套齊全，可為本項目提供良好的基礎(chǔ)條件。綜合實力躍居河北省第 14 位，被評為全國最具投資潛力中小城市百強縣。 2020 年，全縣生產(chǎn)總值完成 110 億元，增長 20%；全部財政收入完成 億元，同比增長 %；城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到 7040 元，同比增長柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 26 10%；農(nóng)民人均純收入 3300 元，同比增長 %。涉縣礦產(chǎn)資源和林果資源比較豐富，境內(nèi)現(xiàn)已探明有金屬礦 143 處，非金屬礦 30 處，主要有鐵礦 石、錳礦石、鉀礦石、石灰石、白云石、硅礦石等。邯長鐵路、 309 國道貫穿東西，境內(nèi)公路縱橫，交通十分方便。 55′之間。北緯 36176。其地理位置在東經(jīng) 113176。 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 24 燃料及動力消耗量一覽表 序號 名 稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 水 萬 m3/a 5 廠區(qū)自備井 2 電 萬 kWh/a 150 開發(fā)區(qū) 變電站 3 煤氣 m3/a 供氣管網(wǎng) 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 25 第六章 廠址及建設(shè)條件 廠址選擇 該項目 選址位于邯鄲市涉縣開發(fā)區(qū)開元大街 9 號 ， 該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項目提供良好的建設(shè)條件。 燃料及動力供應(yīng) 本項目所需要的燃料及動力主要為水、電及 煤氣 等。 （ 3）原材料購進(jìn)、儲存方式 本項目產(chǎn)品的原材料主要為磨盤柿，屬于易腐食品原料，在購買時應(yīng)遵循分批購進(jìn)、根據(jù)產(chǎn)量調(diào)整的原則。 主要原輔材料一覽表 序 號 原輔料名稱 單價 數(shù)量 來源 1 優(yōu)質(zhì)磨盤柿 2020 元 /噸 6000 噸 附近地區(qū)收購 2 果膠酶 320 元 /千克 20 千克 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 3 人工酵母 元 /千克 2 噸 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 4 純化水 元 /噸 500 噸 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 5 紙箱 3 元 /個 45 萬個 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 6 玻璃瓶 元 /個 270 萬個 當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市 （ 2）運輸方式 項目 所需全部原 輔材 料主要依靠社會力量運輸。不銹鋼 4 離心通風(fēng)機 臺 2 5 渣儲罐 臺 2 20M179。 原有白酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表 柿子果 除澀味、果柄、 花盤 破碎攪拌 主發(fā)酵 壓榨 過濾 后發(fā)酵 分離、調(diào)配、 分離 裝瓶、殺菌、 冷卻 包裝入庫 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 17 序 號 設(shè)備名稱及規(guī)格 單 位 數(shù) 量 備注 一 白酒釀造車間 1 發(fā)酵池 個 150 2 甑鍋 臺 2 3 冷卻器 臺 2 4 離心通風(fēng)機 臺 2 5 揚渣機 臺 2 6 通風(fēng)簾 臺 2 7 手推車 臺 6 8 窖泥池 臺 10 9 待粉碎倉 臺 1 10 永久除鐵器 臺 2 11 粉碎機 臺 2 12 淡酒貯罐 臺 2 13 成品酒精計量桶 臺 2 14 成品酒泵 臺 4 15 成品酒暫貯罐 臺 2 16 酒精貯罐 臺 2 17 成品酒計量泵 臺 2 二 白酒釀造車間酵母室 18 蒸料鍋 臺 1 19 糖化鍋 臺 2 20 卡氏罐 臺 20 21 高壓蒸汽滅菌鍋 臺 1 22 大缸 臺 20 23 臺秤 臺 1 24 揚渣機 臺 1 25 接種箱 臺 1 26 恒溫箱 臺 5 27 天平 臺 1 28 顯微鏡 臺 1 29 試驗臺 臺 1 三 白酒釀造車間曲種間 1 30 高壓蒸汽滅菌鍋 臺 1 31 恒溫箱 臺 1 32 接種箱 臺 1 33 蒸鍋 臺 1 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 18 34 曲池 臺 2 35 通風(fēng)板 臺 2 36 離心通風(fēng)機 臺 2 37 揚渣機 臺 1 38 手推車 臺 4 39 臺秤 臺 1 四 白酒勾兌車間 40 軟水貯罐 臺 2 41 計量泵 臺 4 42 食用酒精貯罐 臺 2 43 基酒貯罐 臺 2 44 計量泵 臺 4 45 稀釋罐 臺 2 46 酒精泵 臺 4 47 微波酒處理機 臺 1 48 砂 過濾器 臺 2 49 加味罐 臺 2 50 活性炭脫色罐 臺 2 51 砂濾器 臺 2 52 衛(wèi)生泵 臺 4 53 配料罐 臺 2 54 香料酒配置罐 臺 2 55 調(diào)配罐 臺 2 56 自動灌裝機 臺 2 57 砂過濾器 臺 2 58 衛(wèi)生泵 臺 4 59 輸送機 臺 2 60 洗瓶機 2 61 空氣壓縮機 臺 2 62 空氣過濾機 臺 1 63 裝箱機 臺 2 64 貼簽機 臺 2 65 軟水裝置 套 1 66 壓縮空氣貯罐 臺 1 67 叉車 臺 4 五 酒糟干飼料車間 68 螺旋輸送機 臺 1 69 進(jìn)料斗 臺 1 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 19 70 雙絞龍混合器 臺 1 71 料斗 臺 1 72 造粒干燥機 臺 1 73 卸料機 臺 1 74 輸送皮帶機 臺 1 75 斗式提升機 臺 1 76 高位料斗 臺 1 77 自動包裝機 臺 1 78 縫袋機 臺 1 六 中心化驗室 79 普通天平 臺 2 80 電光 分析天平 臺 1 81 分析天平 臺 1 82 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 臺 2 83 電冰箱 臺 1 84 高壓滅菌器 臺 2 85 電熱恒溫水浴鍋 臺 2 86 生物顯微鏡 臺 2 87 萬用電爐 臺 2 88 馬福爐 臺 2 89 電動離心機 臺 1 90 真空泵 臺 1 91 電動蒸餾水器 臺 1 92 阿貝折光儀 臺 2 93 旋光儀 臺 1 94 電磁攪拌機 臺 2 95 PH 計 臺 2 96 本生燈 臺 2 97 蒸煮板 臺 2 98 菌種振動培養(yǎng)箱 臺 1 99 糖度計 臺 1 100 液體系列比重計 臺 1 101 比重測定儀 臺 1 102 滴定管 臺 4 合計 231 技改后果酒 主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 20 序 號 設(shè)備名稱 單 位 數(shù) 量 備注 一 果酒破碎、釀造車間 1 破碎機 臺 2 Vole公司進(jìn)口 2 發(fā)酵罐 臺 20 30M179。 具體的柿子酒工藝 流程見下圖： 果膠酶 人工酵母 柿子酒工藝流程 主要設(shè)備 設(shè)備選型原則 （ 1）所選的設(shè)備屬國內(nèi)領(lǐng)先水平； （ 2）自動化、機械化程度高一些，避免手工操作； （ 3）接觸物料部分全部使用食品級不銹鋼制作。 ⑶ 分離 ：分離工序是從發(fā)酵液中分離出固形物質(zhì)的過程、可用過濾法或離心分離進(jìn)行分離。柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 16 此工藝采取兩次發(fā)酵。經(jīng)過濾除去的固形物質(zhì)后的柿汁容易發(fā)酵，但缺點是所除去的柿皮中含有維生素 A。粉碎后可對原料進(jìn)行加熱處理，加熱的目的在于殺菌，防止發(fā)酵過程中雜菌繁殖；使發(fā)酵過程中所不需要的蛋白質(zhì)固化，使含糖柿汁與固體物質(zhì)分離；此外，加熱 還有助于提高糖分的溶解度。粉碎前，最好去掉果柄和花盤。 2. 工藝原理及流程 柿子酒的釀制工藝主要包括：粉碎、發(fā)酵、分離等幾項工序。 5） 柿子得到完全利用，柿子渣還可用作牲畜飼料、肥料等，柿子渣經(jīng)過深加工后，還可以膨化食品。 3) 操作簡單，工藝流程與葡萄酒流程大致相同，適宜于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告 15 工藝 流程及技術(shù)方案說明 1. 工藝技術(shù)特點 該工藝具有以下特點： 1) 出酒率低于葡萄酒，每 100 公斤柿子可發(fā)酵成 35 公斤柿子酒。本著 “品質(zhì)零缺點 ”之追求，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實品質(zhì)檢控制度。 （ 2）先進(jìn)的工藝裝備 科學(xué)合理的工廠布局、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、從原料到成品的全程作業(yè)，不僅能滿足高品質(zhì)的要求，提高產(chǎn)品市場競爭力，還可為同行業(yè)廠家提供服務(wù)，共同促進(jìn)發(fā)展。主要特點如下： ① 結(jié)合當(dāng)前先進(jìn)科技 ，采用先進(jìn)節(jié)能設(shè)備。因柿子易氧化變質(zhì)，該庫必須通風(fēng)性能良好，干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施，地面用水泥或防滲水的無毒材料鋪砌。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，廁所應(yīng)配有自控水沖裝置。有大量蒸汽的加熱工段應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備。 k、車 間進(jìn)口處的消毒設(shè)施必須設(shè)有與通道等寬，長 以上，深 20cm的鞋靴消毒池。 j、車間進(jìn)口處和車間內(nèi)的洗手設(shè)施須按人均（ 10～ 15 人一個）配備自動冷、熱水龍頭。 i、門、窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作，窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗，窗臺須下斜 45176。 g、墻壁應(yīng)防霉、防潮、防水、無毒、易沖洗、易消毒，墻裙砌 以上淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú?，頂角、墻角、地角呈弧形便于清洗? f、釀酒車間地面應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、易消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露龋?%～ %為宜） 和良好的排水