【正文】 河北省第14位，被評(píng)為全國最具投資潛力中小城市百強(qiáng)縣。2008年，全縣生產(chǎn)總值完成110億元，增長(zhǎng)20%；，%；城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)到7040元，同比增長(zhǎng)10%；農(nóng)民人均純收入3300元，%。涉縣礦產(chǎn)資源和林果資源比較豐富，境內(nèi)現(xiàn)已探明有金屬礦143處，非金屬礦30處，主要有鐵礦石、錳礦石、鉀礦石、石灰石、白云石、硅礦石等。邯長(zhǎng)鐵路、309國道貫穿東西，境內(nèi)公路縱橫，交通十分方便。55′之間。北緯36176。其地理位置在東經(jīng)113176。燃料及動(dòng)力消耗量一覽表序號(hào)名 稱單 位數(shù) 量備 注1水萬m3/a5廠區(qū)自備井2電萬kWh/a150開發(fā)區(qū)變電站3煤氣m3/a供氣管網(wǎng)第六章 廠址及建設(shè)條件該項(xiàng)目選址位于邯鄲市涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號(hào)，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項(xiàng)目提供良好的建設(shè)條件。 燃料及動(dòng)力供應(yīng)本項(xiàng)目所需要的燃料及動(dòng)力主要為水、電及煤氣等。（3）原材料購進(jìn)、儲(chǔ)存方式本項(xiàng)目產(chǎn)品的原材料主要為磨盤柿，屬于易腐食品原料，在購買時(shí)應(yīng)遵循分批購進(jìn)、根據(jù)產(chǎn)量調(diào)整的原則。主要原輔材料一覽表序 號(hào)原輔料名稱單價(jià)數(shù)量來源1優(yōu)質(zhì)磨盤柿2000元/噸6000噸附近地區(qū)收購2果膠酶320元/千克20千克當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市3人工酵母2噸當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市4純化水500噸當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市5紙箱3元/個(gè)45萬個(gè)當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市6玻璃瓶270萬個(gè)當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市（2）運(yùn)輸方式項(xiàng)目所需全部原輔材料主要依靠社會(huì)力量運(yùn)輸。不銹鋼4離心通風(fēng)機(jī)臺(tái)2　5渣儲(chǔ)罐臺(tái)220M179。原有白酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序 號(hào)設(shè)備名稱及規(guī)格單 位數(shù) 量備注一白酒釀造車間　　　1發(fā)酵池個(gè)150　2甑鍋臺(tái)2　3冷卻器臺(tái)2　4離心通風(fēng)機(jī)臺(tái)2　5揚(yáng)渣機(jī)臺(tái)2　6通風(fēng)簾臺(tái)2　7手推車臺(tái)6　8窖泥池臺(tái)10　9待粉碎倉臺(tái)1　10永久除鐵器臺(tái)2　11粉碎機(jī)臺(tái)2　12淡酒貯罐臺(tái)2　13成品酒精計(jì)量桶臺(tái)2　14成品酒泵臺(tái)4　15成品酒暫貯罐臺(tái)2　16酒精貯罐臺(tái)2　17成品酒計(jì)量泵臺(tái)2　二白酒釀造車間酵母室　　　18蒸料鍋臺(tái)1　19糖化鍋臺(tái)2　20卡氏罐臺(tái)20　21高壓蒸汽滅菌鍋臺(tái)1　22大缸臺(tái)20　23臺(tái)秤臺(tái)1　24揚(yáng)渣機(jī)臺(tái)1　25接種箱臺(tái)1　26恒溫箱臺(tái)5　27天平臺(tái)1　28顯微鏡臺(tái)1　29試驗(yàn)臺(tái)臺(tái)1　三白酒釀造車間曲種間　1　30高壓蒸汽滅菌鍋臺(tái)1　31恒溫箱臺(tái)1　32接種箱臺(tái)1　33蒸鍋臺(tái)1　34曲池臺(tái)2　35通風(fēng)板臺(tái)2　36離心通風(fēng)機(jī)臺(tái)2　37揚(yáng)渣機(jī)臺(tái)1　38手推車臺(tái)4　39臺(tái)秤臺(tái)1　四白酒勾兌車間　　　40軟水貯罐臺(tái)2　41計(jì)量泵臺(tái)4　42食用酒精貯罐臺(tái)2　43基酒貯罐臺(tái)2　44計(jì)量泵臺(tái)4　45稀釋罐臺(tái)2　46酒精泵臺(tái)4　47微波酒處理機(jī)臺(tái)1　48砂過濾器臺(tái)2　49加味罐臺(tái)2　50活性炭脫色罐臺(tái)2　51砂濾器臺(tái)2　52衛(wèi)生泵臺(tái)4　53配料罐臺(tái)2　54香料酒配置罐臺(tái)2　55調(diào)配罐臺(tái)2　56自動(dòng)灌裝機(jī)臺(tái)2　57砂過濾器臺(tái)2　58衛(wèi)生泵臺(tái)4　59輸送機(jī)臺(tái)2　60洗瓶機(jī)　2　61空氣壓縮機(jī)臺(tái)2　62空氣過濾機(jī)臺(tái)1　63裝箱機(jī)臺(tái)2　64貼簽機(jī)臺(tái)2　65軟水裝置套1　66壓縮空氣貯罐臺(tái)1　67叉車臺(tái)4　五酒糟干飼料車間　　　68螺旋輸送機(jī)臺(tái)1　69進(jìn)料斗臺(tái)1　70雙絞龍混合器臺(tái)1　71料斗臺(tái)1　72造粒干燥機(jī)臺(tái)1　73卸料機(jī)臺(tái)1　74輸送皮帶機(jī)臺(tái)1　75斗式提升機(jī)臺(tái)1　76高位料斗臺(tái)1　77自動(dòng)包裝機(jī)臺(tái)1　78縫袋機(jī)臺(tái)1　六中心化驗(yàn)室　　　79普通天平臺(tái)2　80電光分析天平臺(tái)1　81分析天平臺(tái)1　82電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱臺(tái)2　83電冰箱臺(tái)1　84高壓滅菌器臺(tái)2　85電熱恒溫水浴鍋臺(tái)2　86生物顯微鏡臺(tái)2　87萬用電爐臺(tái)2　88馬福爐臺(tái)2　89電動(dòng)離心機(jī)臺(tái)1　90真空泵臺(tái)1　91電動(dòng)蒸餾水器臺(tái)1　92阿貝折光儀臺(tái)2　93旋光儀臺(tái)1　94電磁攪拌機(jī)臺(tái)2　95PH計(jì)臺(tái)2　96本生燈臺(tái)2　97蒸煮板臺(tái)2　98菌種振動(dòng)培養(yǎng)箱臺(tái)1　99糖度計(jì)臺(tái)1　100液體系列比重計(jì)臺(tái)1　101比重測(cè)定儀臺(tái)1　102滴定管臺(tái)4　合計(jì)231技改后果酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序 號(hào)設(shè)備名稱單 位數(shù) 量備注一果酒破碎、釀造車間　　　1破碎機(jī)臺(tái)2Vole公司進(jìn)口2發(fā)酵罐臺(tái)2030M179。具體的柿子酒工藝流程見下圖：果膠酶 人工酵母除澀味、果柄、 花盤破碎攪拌壓榨主發(fā)酵柿子果裝瓶、殺菌、 冷卻包裝入庫后發(fā)酵分離、調(diào)配、 分離過濾 柿子酒工藝流程（1）所選的設(shè)備屬國內(nèi)領(lǐng)先水平；（2）自動(dòng)化、機(jī)械化程度高一些，避免手工操作；（3）接觸物料部分全部使用食品級(jí)不銹鋼制作。⑶ 分離：分離工序是從發(fā)酵液中分離出固形物質(zhì)的過程、可用過濾法或離心分離進(jìn)行分離。此工藝采取兩次發(fā)酵。經(jīng)過濾除去的固形物質(zhì)后的柿汁容易發(fā)酵，但缺點(diǎn)是所除去的柿皮中含有維生素A。粉碎后可對(duì)原料進(jìn)行加熱處理，加熱的目的在于殺菌，防止發(fā)酵過程中雜菌繁殖；使發(fā)酵過程中所不需要的蛋白質(zhì)固化，使含糖柿汁與固體物質(zhì)分離；此外，加熱還有助于提高糖分的溶解度。粉碎前，最好去掉果柄和花盤。2. 工藝原理及流程柿子酒的釀制工藝主要包括：粉碎、發(fā)酵、分離等幾項(xiàng)工序。 5） 柿子得到完全利用，柿子渣還可用作牲畜飼料、肥料等，柿子渣經(jīng)過深加工后，還可以膨化食品。3) 操作簡(jiǎn)單，工藝流程與葡萄酒流程大致相同，適宜于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。1. 工藝技術(shù)特點(diǎn)該工藝具有以下特點(diǎn)：1) 出酒率低于葡萄酒，每100公斤柿子可發(fā)酵成35公斤柿子酒。本著“品質(zhì)零缺點(diǎn)”之追求，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)品質(zhì)檢控制度。（2）先進(jìn)的工藝裝備科學(xué)合理的工廠布局、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、從原料到成品的全程作業(yè)，不僅能滿足高品質(zhì)的要求，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還可為同行業(yè)廠家提供服務(wù)，共同促進(jìn)發(fā)展。主要特點(diǎn)如下：① 結(jié)合當(dāng)前先進(jìn)科技，采用先進(jìn)節(jié)能設(shè)備。因柿子易氧化變質(zhì)，該庫必須通風(fēng)性能良好，干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施，地面用水泥或防滲水的無毒材料鋪砌。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，廁所應(yīng)配有自控水沖裝置。有大量蒸汽的加熱工段應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備。k、車間進(jìn)口處的消毒設(shè)施必須設(shè)有與通道等寬，深20cm的鞋靴消毒池。j、車間進(jìn)口處和車間內(nèi)的洗手設(shè)施須按人均（10～15人一個(gè)）配備自動(dòng)冷、熱水龍頭。i、門、窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作，窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗，窗臺(tái)須下斜45176。g、墻壁應(yīng)防霉、防潮、防水、無毒、易沖洗、易消毒，頂角、墻角、地角呈弧形便于清洗。f、釀酒車間地面應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、易消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露龋?～%為宜）和良好的排水系統(tǒng)。d、車間內(nèi)人均占有面積不得少于2m2／人（設(shè)備占地面積除外），／人（設(shè)備占有空間除外）。b、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善，定時(shí)維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。所以在考慮車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)按照國家有關(guān)衛(wèi)生要求執(zhí)行。廠區(qū)總用地面積23333m2（35畝），總建筑面積18580m2，建筑物占地18580m2，%。產(chǎn)品方案及質(zhì)量指標(biāo)見下表： 產(chǎn)品方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量柿子酒的質(zhì)量指標(biāo)1柿子果酒（甜酒）500t/a酒精度718度；糖度（g/L）2~50；總酸(g/L)4~6；揮發(fā)酸（g/L）小于11；游離二氧化硫（mg/L) 小于50；可溶性單寧（%）10~152柿子半甜酒500t/a3柿子干酒500t/a4柿子冰酒500t/a為了加速企業(yè)發(fā)展，企業(yè)在銷售自己