【正文】 。綜合實力躍居河北省第14位，被評為全國最具投資潛力中小城市百強縣。2008年，全縣生產(chǎn)總值完成110億元，增長20%；，%；城鎮(zhèn)居民可支配收入達到7040元，同比增長10%；農(nóng)民人均純收入3300元，%。涉縣礦產(chǎn)資源和林果資源比較豐富，境內(nèi)現(xiàn)已探明有金屬礦143處，非金屬礦30處，主要有鐵礦石、錳礦石、鉀礦石、石灰石、白云石、硅礦石等。邯長鐵路、309國道貫穿東西，境內(nèi)公路縱橫，交通十分方便。55′之間。北緯36176。其地理位置在東經(jīng)113176。燃料及動力消耗量一覽表序號名 稱單 位數(shù) 量備 注1水萬m3/a5廠區(qū)自備井2電萬kWh/a150開發(fā)區(qū)變電站3煤氣m3/a供氣管網(wǎng)第六章 廠址及建設(shè)條件該項目選址位于邯鄲市涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項目提供良好的建設(shè)條件。 燃料及動力供應(yīng)本項目所需要的燃料及動力主要為水、電及煤氣等。（3）原材料購進、儲存方式本項目產(chǎn)品的原材料主要為磨盤柿，屬于易腐食品原料，在購買時應(yīng)遵循分批購進、根據(jù)產(chǎn)量調(diào)整的原則。主要原輔材料一覽表序 號原輔料名稱單價數(shù)量來源1優(yōu)質(zhì)磨盤柿2000元/噸6000噸附近地區(qū)收購2果膠酶320元/千克20千克當?shù)丶爸苓吙h市3人工酵母2噸當?shù)丶爸苓吙h市4純化水500噸當?shù)丶爸苓吙h市5紙箱3元/個45萬個當?shù)丶爸苓吙h市6玻璃瓶270萬個當?shù)丶爸苓吙h市（2）運輸方式項目所需全部原輔材料主要依靠社會力量運輸。不銹鋼4離心通風(fēng)機臺2　5渣儲罐臺220M179。原有白酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序 號設(shè)備名稱及規(guī)格單 位數(shù) 量備注一白酒釀造車間　　　1發(fā)酵池個150　2甑鍋臺2　3冷卻器臺2　4離心通風(fēng)機臺2　5揚渣機臺2　6通風(fēng)簾臺2　7手推車臺6　8窖泥池臺10　9待粉碎倉臺1　10永久除鐵器臺2　11粉碎機臺2　12淡酒貯罐臺2　13成品酒精計量桶臺2　14成品酒泵臺4　15成品酒暫貯罐臺2　16酒精貯罐臺2　17成品酒計量泵臺2　二白酒釀造車間酵母室　　　18蒸料鍋臺1　19糖化鍋臺2　20卡氏罐臺20　21高壓蒸汽滅菌鍋臺1　22大缸臺20　23臺秤臺1　24揚渣機臺1　25接種箱臺1　26恒溫箱臺5　27天平臺1　28顯微鏡臺1　29試驗臺臺1　三白酒釀造車間曲種間　1　30高壓蒸汽滅菌鍋臺1　31恒溫箱臺1　32接種箱臺1　33蒸鍋臺1　34曲池臺2　35通風(fēng)板臺2　36離心通風(fēng)機臺2　37揚渣機臺1　38手推車臺4　39臺秤臺1　四白酒勾兌車間　　　40軟水貯罐臺2　41計量泵臺4　42食用酒精貯罐臺2　43基酒貯罐臺2　44計量泵臺4　45稀釋罐臺2　46酒精泵臺4　47微波酒處理機臺1　48砂過濾器臺2　49加味罐臺2　50活性炭脫色罐臺2　51砂濾器臺2　52衛(wèi)生泵臺4　53配料罐臺2　54香料酒配置罐臺2　55調(diào)配罐臺2　56自動灌裝機臺2　57砂過濾器臺2　58衛(wèi)生泵臺4　59輸送機臺2　60洗瓶機　2　61空氣壓縮機臺2　62空氣過濾機臺1　63裝箱機臺2　64貼簽機臺2　65軟水裝置套1　66壓縮空氣貯罐臺1　67叉車臺4　五酒糟干飼料車間　　　68螺旋輸送機臺1　69進料斗臺1　70雙絞龍混合器臺1　71料斗臺1　72造粒干燥機臺1　73卸料機臺1　74輸送皮帶機臺1　75斗式提升機臺1　76高位料斗臺1　77自動包裝機臺1　78縫袋機臺1　六中心化驗室　　　79普通天平臺2　80電光分析天平臺1　81分析天平臺1　82電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱臺2　83電冰箱臺1　84高壓滅菌器臺2　85電熱恒溫水浴鍋臺2　86生物顯微鏡臺2　87萬用電爐臺2　88馬福爐臺2　89電動離心機臺1　90真空泵臺1　91電動蒸餾水器臺1　92阿貝折光儀臺2　93旋光儀臺1　94電磁攪拌機臺2　95PH計臺2　96本生燈臺2　97蒸煮板臺2　98菌種振動培養(yǎng)箱臺1　99糖度計臺1　100液體系列比重計臺1　101比重測定儀臺1　102滴定管臺4　合計231技改后果酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序 號設(shè)備名稱單 位數(shù) 量備注一果酒破碎、釀造車間　　　1破碎機臺2Vole公司進口2發(fā)酵罐臺2030M179。具體的柿子酒工藝流程見下圖：果膠酶 人工酵母除澀味、果柄、 花盤破碎攪拌壓榨主發(fā)酵柿子果裝瓶、殺菌、 冷卻包裝入庫后發(fā)酵分離、調(diào)配、 分離過濾 柿子酒工藝流程（1）所選的設(shè)備屬國內(nèi)領(lǐng)先水平；（2）自動化、機械化程度高一些，避免手工操作；（3）接觸物料部分全部使用食品級不銹鋼制作。⑶ 分離：分離工序是從發(fā)酵液中分離出固形物質(zhì)的過程、可用過濾法或離心分離進行分離。此工藝采取兩次發(fā)酵。經(jīng)過濾除去的固形物質(zhì)后的柿汁容易發(fā)酵，但缺點是所除去的柿皮中含有維生素A。粉碎后可對原料進行加熱處理，加熱的目的在于殺菌，防止發(fā)酵過程中雜菌繁殖；使發(fā)酵過程中所不需要的蛋白質(zhì)固化，使含糖柿汁與固體物質(zhì)分離；此外，加熱還有助于提高糖分的溶解度。粉碎前，最好去掉果柄和花盤。2. 工藝原理及流程柿子酒的釀制工藝主要包括：粉碎、發(fā)酵、分離等幾項工序。 5） 柿子得到完全利用，柿子渣還可用作牲畜飼料、肥料等，柿子渣經(jīng)過深加工后，還可以膨化食品。3) 操作簡單，工藝流程與葡萄酒流程大致相同，適宜于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。1. 工藝技術(shù)特點該工藝具有以下特點：1) 出酒率低于葡萄酒，每100公斤柿子可發(fā)酵成35公斤柿子酒。本著“品質(zhì)零缺點”之追求，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格落實品質(zhì)檢控制度。（2）先進的工藝裝備科學(xué)合理的工廠布局、先進的生產(chǎn)設(shè)備、從原料到成品的全程作業(yè)，不僅能滿足高品質(zhì)的要求，提高產(chǎn)品市場競爭力，還可為同行業(yè)廠家提供服務(wù)，共同促進發(fā)展。主要特點如下：① 結(jié)合當前先進科技，采用先進節(jié)能設(shè)備。因柿子易氧化變質(zhì)，該庫必須通風(fēng)性能良好，干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施，地面用水泥或防滲水的無毒材料鋪砌。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，廁所應(yīng)配有自控水沖裝置。有大量蒸汽的加熱工段應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備。k、車間進口處的消毒設(shè)施必須設(shè)有與通道等寬，深20cm的鞋靴消毒池。j、車間進口處和車間內(nèi)的洗手設(shè)施須按人均（10～15人一個）配備自動冷、熱水龍頭。i、門、窗應(yīng)嚴密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作，窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗，窗臺須下斜45176。g、墻壁應(yīng)防霉、防潮、防水、無毒、易沖洗、易消毒，頂角、墻角、地角呈弧形便于清洗。f、釀酒車間地面應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、易消毒，并應(yīng)有適當?shù)呐潘露龋?～%為宜）和良好的排水系統(tǒng)。d、車間內(nèi)人均占有面積不得少于2m2／人（設(shè)備占地面積除外），／人（設(shè)備占有空間除外）。b、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅固、完善，定時維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。所以在考慮車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)時，應(yīng)按照國家有關(guān)衛(wèi)生要求執(zhí)行。廠區(qū)總用地面積23333m2（35畝），總建筑面積18580m2，建筑物占地18580m2，%。產(chǎn)品方案及質(zhì)量指標見下表： 產(chǎn)品方案表序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量柿子酒的質(zhì)量指標1柿子果酒（甜酒）500t/a酒精度718度；糖度（g/L）2~50；總酸(g/L)4~6；揮發(fā)酸（g/L）小于11；游離二氧化硫（mg/L) 小于50；可溶性單寧（%）10~152柿子半甜酒500t/a3柿子干酒500t/a4柿子冰酒500t/