【正文】 靈活經(jīng)營。 勞動定員根據(jù)經(jīng)營管理的需求，本著高效、精簡、合理的原則進(jìn)行人員配置，以較少的人員，較高的工作效率來保證勞動生產(chǎn)率的提高。采購部：負(fù)責(zé)保鮮產(chǎn)品的采購，入庫前的質(zhì)量檢測，疆內(nèi)外果蔬的調(diào)運。財務(wù)部：負(fù)責(zé)生產(chǎn)計劃執(zhí)行的監(jiān)督，財務(wù)報表的匯總，產(chǎn)品成本管理，資金調(diào)配及資金運轉(zhuǎn)情況的協(xié)調(diào)。經(jīng)理辦：協(xié)助經(jīng)理工作。本項目由****投資有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，實行公司化管理，下設(shè)經(jīng)理辦、財務(wù)部、保鮮部、采購部、銷售部。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告32第七章 項目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分采用先進(jìn)的勞動組織形式，可以科學(xué)地組織人們進(jìn)行勞動，合理的使用勞動力，調(diào)整不合理的人員結(jié)構(gòu)，正確處理勞動者之間的分工與協(xié)作，充分發(fā)揮勞動者的技能和積極性，保證企業(yè)生產(chǎn)正常運行，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 庫區(qū)及周邊環(huán)境建設(shè)生產(chǎn)區(qū)地面一律采用水泥漿砌、抹光結(jié)構(gòu)，墻壁鑲砌瓷磚，防止沙土、雜質(zhì)的混入，同時還要經(jīng)常進(jìn)行嚴(yán)格的環(huán)境清理。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告31 固體廢棄物本項目固廢主要是少量腐爛、廢棄果蔬，可外賣、資源化。針對所有較大的噪聲源采取隔聲、消聲、減振等降噪措施。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，全部用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。 環(huán)境保護(hù)與治理措施 廢水本項目不提供食宿，無生活廢水產(chǎn)生?？偟膩碚f，擬建地點的環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。項目區(qū)域內(nèi)無需要重點保護(hù)的頻臨滅絕的動物、植物。表明評價區(qū)內(nèi)地表水已受到輕微污染聲環(huán)境該區(qū)域聲環(huán)境噪聲等效聲級符合《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告302021）中 2 類標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境空氣質(zhì)量項目區(qū)域內(nèi)主要大氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB30951996)的二 級標(biāo)準(zhǔn)。 實施進(jìn)度安排本項目建設(shè)工期為 18 個月施工進(jìn)度安排如下所示。配電間靠近負(fù)荷中心，以縮短管線，減小損失。第六，庫房工藝布置。第五，節(jié)約冷熱能源。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告26第四，節(jié)電。設(shè)計過程將工藝用冷卻水集中在動力站，進(jìn)行冷卻循環(huán)使用或用作車間清洗水。本工程主要工藝生產(chǎn)設(shè)備均選用國內(nèi)外先進(jìn)、成熟的設(shè)備，其不但具有較先進(jìn)的工藝技術(shù)，而且整個生產(chǎn)過程為高度自動化控制，具有投資省、產(chǎn)量高、能耗低的顯著優(yōu)點。通過制度和機(jī)制創(chuàng)新，確保果蔬加工車間和儲藏庫等節(jié)能減排目標(biāo)得以實現(xiàn)和持續(xù)。 設(shè)備清單表 52 主要 設(shè)備清單序號名稱 型號 數(shù)量單價（元）價格（元）備注1 氨活塞壓縮機(jī)組 10臺 89030 890300****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告25配套啟動控制柜 XQ0155 5臺 10000 500002 蒸發(fā)式冷凝器 EXVⅡ90 5臺 75000 3750003 貯氨器 5臺 18820 941004 油分離器 YF125 5臺 19880 994005 氨液循環(huán)泵組 5臺 80410 4020506 空氣分離器 KF32 5臺 5600 224007 集油器 JY200 5臺 25140 1257008 緊急泄氨器 XA100 5臺 3800 190009 冷藏保鮮車 EQ145 2輛 1202100 240000010 總控制柜 XL21 5臺 52021 26000011 小計 57臺/套 4737950 節(jié)能減排措施首先，制定公司節(jié)能減排各種管理制度，建立節(jié)能減排長效機(jī)制。生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。根據(jù)廠家提供數(shù)據(jù)及參考國內(nèi)外同類企業(yè)生產(chǎn)情況，結(jié)合公司生產(chǎn)技術(shù)工藝，確定物料消耗定額及平衡如下：****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告24表 51 果蔬加工主要物料消耗定額及平衡表物料名稱 消耗定額 年消耗量 物料來源肉、果、蔬 3 噸/噸 3 萬噸 訂單收購水 噸/噸 1000 噸 自來水電 設(shè)備方案 設(shè)備選型本項目選用的各種設(shè)備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運行成本低、價格合理的國內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項目原料、技術(shù)工藝等條件要求。 物料消耗定額及平衡分析項目運行生產(chǎn)過程，物料消耗主要是果蔬、水、電等。進(jìn)貨 溫度取 10℃，出貨溫度15 ℃~ 18℃。另外，公司與高校、科研單位建立了緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開展科技攻關(guān)活動，為進(jìn)一步加強(qiáng)對果蔬倉儲和加工提供了重大技術(shù)支撐。具體流程圖如****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告23下：原料驗收→清洗、挑選→速凍→分級、挑選→金屬檢測→空袋驗收、蓋清洗→計量包裝→噴碼貼標(biāo)→裝箱入庫 工藝（技術(shù)）流程說明恒溫貯藏是通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。消防控制室還設(shè)有與區(qū)消防隊的直通電話。庫區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。防雷接地電阻不應(yīng)大于 30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于 10Ω。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用TNC 系統(tǒng) ，庫房內(nèi)所有的金屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。用電負(fù)荷項目全年按 300 天計算，三班制，用電量 1200104kWh/a。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。設(shè)計采用生產(chǎn)、生活、消防合一給水系統(tǒng)。本項目不提供食宿，無生活用水。 公用工程 給排水工程設(shè)計依據(jù)《建筑給排水設(shè)計手冊》《建筑給排水設(shè)計規(guī)范》GBJ1588《建筑給排水防火規(guī)范》GB1687水源與水量 3/d，約1000m 3/a。②制冷機(jī) 組 房建設(shè)：制冷機(jī) 組房是安放制冷機(jī)組的場所，設(shè)計5 的制冷機(jī)組機(jī)房。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建工程建設(shè)①庫 體土建建 設(shè)：本 項目計劃建設(shè)庫容為 1 萬噸的恒溫庫。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項目建設(shè)按照國家農(nóng)產(chǎn)品和儲藏加工行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。 道路和綠化道路采用城市型水泥混凝土道路，圍繞各建筑物成環(huán)形布置，主干道寬 12 米，副道 6 米，同時充分考慮廠區(qū)內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡捷的單向運輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足運輸以及消防疏散等要求。新建設(shè)施統(tǒng)籌考慮道路、建筑、地面排水、工程管線的具體布局要求。(2)主要 規(guī)劃內(nèi)容根據(jù)實際生產(chǎn)需要，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃了恒溫庫、制冷機(jī)組房等，生產(chǎn)輔助設(shè)施規(guī)劃了辦公樓、污水處理站等工程。(1)廠址 現(xiàn)狀項目擬拉薩西郊東部實總占地約 180 畝。（3）充分滿足當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設(shè)施，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境條件。在滿足正常生產(chǎn)的前提下，以降低工程造價、節(jié)約建設(shè)用地為原則，同時為生產(chǎn)及貨物運輸創(chuàng)造良好的條件。本項目擬以貯存各種肉類、果蔬為主，項目產(chǎn)品主要滿足大中城市老百姓日常需求。新建 3 萬噸恒溫庫(每一座庫 容為 6000 噸，共計 5 座) 及相應(yīng)輔 助設(shè)施，總建筑面積50000m2，其中庫體總 建筑面積 5，制冷機(jī)組房建筑面積5，辦公室建筑面積 500m2，綠化面積 6000m2。****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告18第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項目以直銷和終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)模式為主，重點開發(fā)拉薩及周邊區(qū)域市場；以戰(zhàn)略聯(lián)盟準(zhǔn)股東營銷模式，選準(zhǔn)有一定實力的經(jīng)銷商，搞好全自治區(qū)縣城的市場開發(fā)、銷售。④強(qiáng)力推進(jìn)以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成成熟、完善的龐大的終端銷售網(wǎng)絡(luò)體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務(wù)。③加大 對產(chǎn) 品宣傳的力度，提高客 戶和消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。②著重抓技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析本項目市場風(fēng)險因素主要有以下幾方面：一是肉類、果蔬等原料價格上漲成本提高；二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價格優(yōu)勢；三是果蔬加工儲藏過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的產(chǎn)品變質(zhì)以及品質(zhì)下降；四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)提高，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國的要求；五是果蔬病蟲害造成果蔬原料鏈斷裂，這些市場風(fēng)險均會對項目造成影響。采取委托代理等形勢發(fā)展間接銷售網(wǎng)點，最終形成直接銷售、間接銷售有機(jī)結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。 產(chǎn)品營銷方案與營銷模式建立一支職責(zé)分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊伍。其次，注重研究市場需求，研究消費者心理，不斷根據(jù)市場需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，由市場決定產(chǎn)品，研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場占有份額，以得到長期、穩(wěn)定的回報。 營銷策略、方案、模式本項目的建設(shè)對于提高經(jīng)營效益，促進(jìn)肉果蔬業(yè)健康高效發(fā)展，同時延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。本項目產(chǎn)品以其良好的服務(wù)保障產(chǎn)品的質(zhì)量和宜人的口味，將會贏得廣大消費者的青睞。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。截止 2021 年 12 月我國累計出口蔬菜 萬噸，同比增長 %，出口 創(chuàng)匯 億美元，同比增長 %。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 ％左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約 7 億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在 2500 萬噸以上，總產(chǎn)值 520 億元以上；年營業(yè)額在500 萬元（含 500 萬）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約 2 萬家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫），就業(yè)人員 250 萬人，全國冷庫容量達(dá) 900 萬噸左右。同時，中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達(dá)，要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的物流供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也進(jìn)一步促進(jìn)了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。有些地方如廣州、深圳等珠三角的冷鏈物流發(fā)展非常迅速，而且逐步走向規(guī)?；?、專業(yè)化。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。未來10年內(nèi)，我國的冷藏車年均將增長28%以上，冷藏庫年均增長30%以上。 20212021年，我國的冷鏈物流市場正面臨著快速發(fā)展的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。自動化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。經(jīng)過論證審查確屬符合國家產(chǎn)業(yè)政策的高效益項目，符合地方資源優(yōu)勢又有利于帶動當(dāng)?shù)卦鍪盏奶厣椖?，需要積極爭取財政資金和信貸資金加大扶持力度，擴(kuò)大投資強(qiáng)度。因此，項目規(guī)劃要引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備，同時建立相應(yīng)的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，這都需要較大資金投入。 主要障礙因素及解決方案 障礙因素障礙因素主要是資金短缺。本項目引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實現(xiàn)肉類和果蔬儲存、加工各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。不但拖延了貨物周轉(zhuǎn)的時間，而且無疑也影響了從內(nèi)地運進(jìn)來急需冷凍的貨物的品質(zhì)。另外大型貨車也就不用再進(jìn)入拉薩市區(qū)，對旅游和環(huán)境保護(hù)有一定的促進(jìn)作用。 項目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢條件 靠近鐵路，有利于將來接通鐵路專用線。綜上所述，本項目的建設(shè)是十分必要的。此外，項目建設(shè)還可增加就業(yè)人數(shù)，拓寬當(dāng)?shù)厝说脑鍪涨?，有利于?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會安定團(tuán)結(jié)。 ****投資有限責(zé)任公司在**縣建設(shè) 3 萬噸恒溫庫建設(shè)項目可行性研究報告10因此，本項目建設(shè)，可促進(jìn)肉果蔬生產(chǎn)由數(shù)量型增長向質(zhì)量、效益型增長轉(zhuǎn)變，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)的檔次水平。目前發(fā)達(dá)國家肉類和蔬菜水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近100％，而我國不到總產(chǎn)量的 1％。通 過本項目的建設(shè)和發(fā)展，公司在很大程度上完全可以從技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化運作模式、市場等方面解決拉薩市的冷藏行業(yè)發(fā)展的制約因素，使整個菜籃子市場持續(xù)、穩(wěn)定、高效地發(fā)展。發(fā)展現(xiàn)代肉果蔬業(yè)，今后應(yīng)進(jìn)一步加大該產(chǎn)業(yè)的科技開發(fā)力度，實現(xiàn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)向以現(xiàn)代科技和現(xiàn)代經(jīng)營管理為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，逐步建立起現(xiàn)代化生產(chǎn)流通體系，提質(zhì)增效，適應(yīng)國內(nèi)外市場消費需求，形成強(qiáng)有力的市場競爭能力。但隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，肉、果蔬 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中也面臨著諸多亟待解決的問題。 是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展現(xiàn)代肉、果、蔬業(yè)的需要建設(shè)現(xiàn)代化低溫冷庫后，可以帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化，拓寬當(dāng)?shù)卦鍪盏穆纷?。因此? 萬噸恒溫庫建設(shè)項目有利于區(qū)域食品安全的穩(wěn)定，有利于現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，有利于食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 是發(fā)揮龍頭帶動作用和促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康快速發(fā)展的需要冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展