【正文】 金 屬瓦楞板，屋面下為單層金屬瓦楞板半包罩衣。 貯藏庫(kù)門為一道門，在門框頂上的鐵軌上滑動(dòng)，由滑輪聯(lián)掛，四周門縫處涂上不凝固膠密封。表面光滑、清潔、細(xì)菌不易附著。 按 7 度抗震設(shè)防。 ②設(shè)計(jì)規(guī)范 《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 GB50068— 2021 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB50009— 2021 《砼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50010— 2021 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50007— 2021 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50011— 2021 《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50003— 2021 ③結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)概況 工程屋面采用預(yù)制空心板。 (3)庫(kù)體設(shè)計(jì)方案 ①設(shè)計(jì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 基本風(fēng)壓 45 公斤／米 2； 24 基本雪壓 25 公斤／米 2； 地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值按 fk=90 千帕考慮。 (2)保鮮庫(kù)規(guī)模設(shè)計(jì) 保鮮庫(kù)規(guī)模方案： 本項(xiàng)目改造保鮮庫(kù) 1000 噸，分 4 個(gè)保鮮庫(kù)，每個(gè)保鮮庫(kù)按 250 噸設(shè)計(jì)，各保鮮庫(kù)冷藏面積相同。 本項(xiàng)目推薦選擇方案三，推薦理由如下： ①本項(xiàng)目 施工時(shí)間充足，完全可考慮采用長(zhǎng)久耐用的建筑庫(kù)體。常用的隔熱材料為硬塑聚乙烯或硬聚氧脂泡沫塑料。 方案三：采用框架結(jié)構(gòu)形式。聚氨脂彩鋼夾心 板，既可以隔熱防潮，又可以作為隔氣層。庫(kù)體采用輕鋼組合結(jié)構(gòu)形式，圍護(hù)結(jié)構(gòu)為聚氨脂彩鋼夾心板。其特點(diǎn)是房間跨度較小，適用于小型冷庫(kù)，投資較小，施工簡(jiǎn)單。目前庫(kù)體建筑有以下三種方案。 綜合上述說明，根據(jù)本項(xiàng)目主要貯藏果品以不宜儲(chǔ)藏的蘋果為主，因此推薦采用方案二 ，即調(diào)節(jié)氣體貯藏庫(kù)方案。 ④氣調(diào)庫(kù)創(chuàng)造的是一個(gè)低氧環(huán)境，可抑制霉的生長(zhǎng)及病蟲害的發(fā)生。 ②果蔬出庫(kù)后，能保持原有品質(zhì)，其水份、糖份、 VC 含量、酸度、硬度、色澤、重量等基本接近采摘時(shí)的指標(biāo)，果蔬質(zhì)量高。有如下特點(diǎn)： ①貯藏時(shí)間長(zhǎng)，比一般普通冷藏庫(kù)長(zhǎng) 3 倍左右。簡(jiǎn)稱 CCCA，是指在低溫貯藏的基礎(chǔ)上， 22 調(diào)節(jié)空氣中的 0 C02 含量，即改變貯藏環(huán)境的氣體成分，保持一個(gè)比正?？諝庥休^多的 C02 和較少的 02 的空氣環(huán)境，而顯著地抑制呼吸作用和延緩變軟、變黃、品質(zhì)惡變以及其他衰老過程。貯藏環(huán)境中溫度的變化對(duì)蘋果采摘后生理有關(guān)顯著影響，在一定程度上減少蒸發(fā)、抑制微生物生長(zhǎng)，這樣在低溫條件下控制蘋果成熟和衰老，達(dá)到原有風(fēng)味品質(zhì)。保鮮庫(kù)工作的原理是制冷機(jī)、制冷劑和冷藏庫(kù)三者配合，通過制冷劑調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)空氣的熱量，制冷劑在蒸發(fā)過程中，吸收庫(kù)內(nèi)空氣熱量，從而使庫(kù)內(nèi)空氣溫度下降至貯藏保鮮所要求的溫度條件，其特點(diǎn)是一次性投資少，運(yùn)行費(fèi)用較高，冷藏溫度容易調(diào)節(jié)，可以貯藏蘋果。 (2)貯藏技術(shù)方案 ①設(shè)計(jì)規(guī)模及產(chǎn)品包裝 按 1000 噸鮮食蘋果貯藏設(shè)計(jì)， 450 公斤裝箱周轉(zhuǎn)。 ②入庫(kù)蘋果標(biāo)準(zhǔn) 我國(guó)目前還沒有制定各類果品的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。 扶風(fēng)獨(dú)特的地理、氣候條件決定果品的含糖量較高，紅富士蘋果原產(chǎn)于日本，含水量 ％，最高冰點(diǎn)在 ℃左右，貯藏溫度以 ℃，濕度為 90％ 95％為宜，甚至在極輕微結(jié)冰之后，仍能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。生產(chǎn)技術(shù)方案以蘋果為代表進(jìn)行介紹。 (2)配套建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)選果車間 120 平方米。 建設(shè)規(guī)模： (1)改造 1000 噸普通制冷庫(kù)為氣調(diào)保鮮庫(kù)。 (3)在產(chǎn)地蘋果總量增加的情況下，適時(shí)銷售，避免因集中銷售上市對(duì)市場(chǎng)造成的沖擊。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn) 對(duì)策 (1)充分利用展銷會(huì)及媒體，加大產(chǎn)品的宣傳促銷力度，拓展產(chǎn)品銷售渠道，提高市場(chǎng)需求量。 (2)供求關(guān)系 。 該項(xiàng)目的主要原料蘋果主要來源于農(nóng)戶。該項(xiàng)目也存在著一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 積極發(fā)展網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送等流通業(yè)態(tài)，鞏固擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，積極開拓國(guó)外市場(chǎng)。 銷售策略、方案和營(yíng)銷模式 該項(xiàng)目建成后每年可向市場(chǎng)提供庫(kù)存優(yōu)質(zhì)蘋果 1000 噸 ， 在蘋果生產(chǎn)上，要繼續(xù)著力推廣 “大改型、強(qiáng)拉枝、巧施肥、無(wú)公害 ”四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，鞏固實(shí)施名牌戰(zhàn)略，努力提高果品質(zhì)量安全水平。我省蘋果出口價(jià)格一般在每噸 300500 美元之間，比世界平均價(jià)低 %。 3．效益 隨著生活水平的不斷提高和對(duì)蘋果保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知，全球蘋果消費(fèi)呈上升趨勢(shì)，世界蘋果出口量比 10 年前增長(zhǎng)了 40％，我國(guó)鮮蘋果出口價(jià)格年均遞增率達(dá)到 ％，濃縮汁出口價(jià)格躍上 1000 美元 /噸大關(guān)。優(yōu)勢(shì)區(qū)重點(diǎn)提高特級(jí)和一級(jí)果的比例，滿足出口和國(guó)內(nèi)高檔市場(chǎng)的需求。 2．市場(chǎng)占有率 近 7 年我國(guó)蘋果出口貿(mào)易額年均遞增 14％，居世界第五位。 市場(chǎng)前景分析 1．面積與產(chǎn)量 在 2021 年之前，渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)蘋果種植面積將保持基本穩(wěn)定，黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)土地資源豐富，具有較大的發(fā)展?jié)摿?。?jù)行業(yè)協(xié)會(huì)分析，到 2021 年在穩(wěn)定濃縮汁產(chǎn)量的同時(shí)，其他深加工產(chǎn)品，如蘋果酒、蘋果醋、蘋果片等將有較大幅度的增加，蘋果原料加工比重將繼續(xù)保持總產(chǎn)量的 30～ 35％，即1030～ 1200 萬(wàn)噸。 加工蘋果需求。預(yù)計(jì) 2021－ 2021 年我國(guó)年人均鮮蘋果消費(fèi)量在 14 公斤左右，按國(guó)家計(jì)劃生育委員會(huì)預(yù)測(cè)， 2021年人口將達(dá)到 億，鮮蘋果年需求量增加到 1988 萬(wàn)噸。 2．需求分析 鮮食蘋果需求。市場(chǎng)需求的增加主要靠提高產(chǎn)量來滿足。 16 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的信息， 2021 年全國(guó)蘋果總產(chǎn)量約 2786 萬(wàn)噸，其中國(guó)內(nèi)鮮蘋果消費(fèi)約 1770 萬(wàn)噸，濃縮汁等加工用果量約 910 萬(wàn)噸，鮮果出口 102 萬(wàn)噸。 財(cái)務(wù)狀況 經(jīng)會(huì)計(jì)事務(wù)所審計(jì)，公司 2021 年主要財(cái)務(wù)指標(biāo)如下：資產(chǎn)總額 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn) 萬(wàn)元；實(shí)收資本 萬(wàn)元；銷售收入 萬(wàn)元；負(fù)債率 %；凈利潤(rùn) 萬(wàn)元。 多年來，我公司依托西北農(nóng)林科技大學(xué)的優(yōu)勢(shì)，以科技種植為方針，以國(guó)家食品安全為責(zé)任，大力推廣無(wú)公害食品，嚴(yán)格按照國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，確保出口水果、蔬菜的質(zhì)量安全，符 合國(guó)家出口標(biāo)準(zhǔn)，主要出口到俄羅斯、吉爾吉斯、哈薩克斯坦、東歐等國(guó)家。目前經(jīng)營(yíng)出口的水果品種有 ： 紅富士、秦冠系列 (青秦冠、白秦冠、紅秦冠 )，黃元帥蘋果、花牛蘋果、梨、獼猴桃、李子、油桃、石榴等。是一個(gè)集水果、蔬菜、購(gòu)銷、儲(chǔ)藏以及出口為一體的貿(mào)易公司。這就為 扶風(fēng) 蘋果生產(chǎn)發(fā)展提供了良好機(jī)遇?？v觀國(guó)內(nèi)蘋果生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)，主產(chǎn)區(qū)由東向西轉(zhuǎn)移已成定局。 縣 內(nèi)具有投入低、效益高的土窯洞，如同簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏的天然冷庫(kù)，可以從根本上解決果品的貯藏 保鮮，這是國(guó)內(nèi)外果區(qū)無(wú)法比擬的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。由于土層厚、光照強(qiáng)、晝夜溫差大，加上 扶風(fēng)縣土壤 的有機(jī)質(zhì)含量較高，所以蘋果色澤好，甜度高，風(fēng)味濃郁，耐貯存運(yùn)輸。優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)的 7 項(xiàng)主要指標(biāo)（氣候、土壤、溫度、降雨、光照、日溫差和空氣濕度），渤海灣地區(qū)僅占前四項(xiàng)，而 扶風(fēng)縣 則全部具備，可以說是世界 上蘋果生產(chǎn)的最佳適生區(qū)之一。 13 良好的自然資源優(yōu)勢(shì)為本項(xiàng)目建設(shè)提供了有利的保證 扶風(fēng)縣 2021 年蘋果總面積 17 萬(wàn)畝，其中掛果面積 萬(wàn)畝 ，產(chǎn)量達(dá) 16 萬(wàn)噸，優(yōu)果率達(dá) 70%以上。為充分發(fā)揮陜西果業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，陜西目前擬大力調(diào)整果業(yè)結(jié)構(gòu)，提升加工業(yè)水平，增加農(nóng)民收入。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和投資要求 陜西省政府制定了《 1998－ 2020 年蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》，把以蘋果產(chǎn)業(yè)化作為陜西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突破口，促進(jìn)陜西果業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)陜西經(jīng)濟(jì)騰飛。農(nóng)民人均水果收入達(dá)到 2600 元以上，優(yōu)質(zhì)果品達(dá)到 70%以上。截止 2021 年底，全縣水果面積發(fā)展到 20 萬(wàn)畝，其中蘋果約 17 萬(wàn)畝，其他水果 3 萬(wàn)畝。移動(dòng)通信覆蓋全縣，村通電話率達(dá)到%，電視覆蓋率達(dá)到 97%。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 西寶 高速公路 、隴海鐵路 貫穿 東西 。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)保持強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭， 2021 年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 29 億元，農(nóng)業(yè) 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有蘋果、糧食和生豬，是國(guó)家糧食、蘋果生產(chǎn)基地縣，陜西省畜牧養(yǎng)殖大縣。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 扶風(fēng) 縣轄 8 鎮(zhèn)、 169 個(gè)村委會(huì)，總?cè)丝? 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口 36萬(wàn)人。氣候?qū)?暖 溫帶大陸性 半濕潤(rùn) 半干旱季風(fēng)氣候，四季長(zhǎng)短不等，干濕分明。另一方面促進(jìn)陜西蘋果的外銷和刺激國(guó)內(nèi)的消費(fèi)，延長(zhǎng)蘋果的食用時(shí)限，使過去一年只一季的食用期增加到一年四季，讓新鮮蘋果的美味、芳香給果農(nóng)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。 推進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，增進(jìn)企業(yè)效益是推進(jìn)陜西蘋果產(chǎn)業(yè)化的有效途徑 根據(jù)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，要從根本上改善陜西蘋果參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的硬件設(shè)施，大力推行蘋 果貯藏加工方面的技術(shù)進(jìn)步，增進(jìn)企業(yè)效益是推進(jìn)陜西蘋果產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。 是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和職工收入提高的需要 隨著扶風(fēng)縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的 逐漸完善，加工業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但在以往傳統(tǒng)作物種植模式下，種植戶收入十分有限，到目前為止，農(nóng)民人均收入 8000 元左右，農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展急