【正文】 冷藏食品： A．奶制品不應(yīng)顏色混濁、有沉淀物、 結(jié)塊； B．豆制品不應(yīng)發(fā)霉，有酸臭味及粘液。 質(zhì)量檢驗(yàn)： 1. 冷凍食品： A. 注意解凍商品是否有軟化現(xiàn)象，若有則表示此商品溫度過(guò) 高，有變質(zhì)的可能； B. 商品形狀應(yīng)完整，顏色正常，不能有破碎、變色情形發(fā)生。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 22 頁(yè) 共 44 頁(yè) （ 二） .生鮮食品 ： 非稱重生鮮食品收貨流程按照干 、 百貨收貨流程執(zhí)行。 送賣場(chǎng) ： 經(jīng)兩次檢驗(yàn)數(shù)量品質(zhì)后，符合要求的商品由一檢員、二檢員、送貨人三方在驗(yàn)貨清單上簽字，并貼上綠色“ OK” 簽（如圖），由收貨員將貨送至賣場(chǎng)相應(yīng)位置。 百 貨 類 ： 商品有破損、斷裂、劃傷； 外表有油漬不凈者； 商品有瑕疵。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 21 頁(yè) 共 44 頁(yè) ? 沖調(diào)飲品：包裝不完整，有破損，凹凸罐； 內(nèi)含物因受潮成塊狀； 真空包裝漏氣。 ? 飲 料 類：包裝不完整，有漏氣； 有凝聚物 或其它沉淀物； 有雜物、凹凸罐。 ? 調(diào) 味 品：罐蓋不密封； 有雜物摻入； 包裝破損潮濕； 有油漬。 H. 檢驗(yàn)合格證 ：檢查商品是否帶有質(zhì)量檢驗(yàn)合格 證或衛(wèi)生檢驗(yàn) 合格證。如煙、酒等商品。 E. 中文標(biāo)識(shí) ：檢查進(jìn)口商品上的中文標(biāo)識(shí) ,若無(wú)中文標(biāo)識(shí)收貨員北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 20 頁(yè) 共 44 頁(yè) 應(yīng)拒收。 C. 克 重 ：檢查商品實(shí)際克重與 POS 機(jī)界面所顯示商品克重描述是否一致。填表人 經(jīng)理 經(jīng) 辦 簽字 日期收 貨 主 管日期 日期 電腦 輸 入 者貨運(yùn)公司名稱裝訂線華聯(lián)綜合超市驗(yàn)收號(hào)碼1234 5678122491026111313141516 17 181920212223282527 填寫說(shuō)明： 1． 按電腦確認(rèn)的填寫 2． 按 5 位填寫 3． 供應(yīng)商營(yíng)業(yè)地址 4． 、 5. 供應(yīng)商的地區(qū)號(hào)＋號(hào)碼 6． 原送貨時(shí)編號(hào) 7． 原送貨時(shí)驗(yàn)收單編號(hào) 8． 本公司名稱 9． 分店簡(jiǎn)稱 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 19 頁(yè) 共 44 頁(yè) 10． 分店的營(yíng)業(yè)地址 11． 、 12．分店的地區(qū)號(hào)＋號(hào)碼 13． 區(qū)分退貨或差異通知單，在相應(yīng)的 “口” 內(nèi)打 “√” 14． 商品名稱 15． 六位貨號(hào) 16． 銷售單位 17． 數(shù)量 18． 原因說(shuō)明 19.、 ，年、月、日各 兩位 21.、 ，年、月、日各兩位 23． 退貨給廠商時(shí)，退貨單收驗(yàn)號(hào)碼或差異單原收貨驗(yàn)收號(hào)碼 24.、 ，年、月、日各兩位 26.、 ，年、月、日各兩位 28． 退貨時(shí)貨運(yùn)公司名稱 2. 品 質(zhì)： A. 品 名： 收貨員檢查商品品名是否清楚，核對(duì)商品品名與驗(yàn)貨清單上的商品描述是否一致，著重檢查華聯(lián) 銷售 單位包裝的描述。 商送貨單編號(hào)： 差異 通知： 司驗(yàn)收單編號(hào)： 貴公司送交商品經(jīng)本公司驗(yàn)收后，差異如下：品名 商品貨號(hào) 單位 數(shù)量 原因第：聯(lián)：，請(qǐng)于十日內(nèi)至上列分店之收貨部領(lǐng)回。如由貨運(yùn)行送貨，實(shí)際送貨量多于或少于訂貨量時(shí) ,則由樓面主管同意并在驗(yàn)貨清單上簽字方可收貨，收貨部電腦錄入員將按實(shí)際收貨數(shù)量錄入電腦，并由收貨部開(kāi)具收貨差異通知單（見(jiàn)下表），多于訂貨量的商品由收貨部通知供應(yīng)商載回； 少于訂貨量時(shí)，由收貨部通知供應(yīng)商已按實(shí)際送貨量收貨。 D. 送貨數(shù)量多或少于訂貨量 (高或低于 10%以上 )時(shí) ,由收貨部副主管通知樓面主管 ,樓面主管決定收貨或不收貨。 B. 如箱內(nèi)包含數(shù)個(gè)華聯(lián)銷售單位的商品，收貨員需開(kāi)箱抽檢內(nèi) 含華聯(lián)單位商品是否符合要求，清點(diǎn)箱數(shù)，統(tǒng)計(jì)華聯(lián)單位商品 總數(shù)。 第一次檢驗(yàn)數(shù)量品質(zhì)： 1. 數(shù)量 ： A. 如每整箱是華聯(lián)的銷售單位，應(yīng)照華聯(lián)量販銷售單位點(diǎn)收。 ，未交品項(xiàng)將被自動(dòng)取消，若需再 訂貨則由采購(gòu)部或樓面另下訂單。經(jīng)收貨主管同意后方可幫助貨運(yùn)行卸貨。 : 貨運(yùn)行應(yīng)持貨運(yùn)單、兩聯(lián)供應(yīng)商送貨單及本公司訂單傳真件投單。 歸檔： 收貨部副主管依據(jù)日期、商品類別將驗(yàn)收單據(jù)分類保管，收貨資料保存期為一年。（如下圖） 單據(jù)復(fù)核： 1． 每天收貨工作結(jié)束后，錄入員應(yīng)核對(duì)每一筆驗(yàn)貨清單上所填數(shù)量與電腦錄入數(shù)量是否相同。將驗(yàn)貨清單供應(yīng)商聯(lián)交給供應(yīng)商，供應(yīng)商的送貨單附于驗(yàn)貨清單收貨聯(lián)其后。 檢查數(shù)量品質(zhì)： 抽箱拆封檢查某一箱內(nèi)商品單品的條形碼、包裝、商品標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期限、重量，并做數(shù)量統(tǒng)計(jì)，收貨員在完成以上工作后在驗(yàn)貨清單驗(yàn)貨員處簽字。將供應(yīng)商聯(lián)貼在驗(yàn)貨清單第一聯(lián)，收貨聯(lián)貼在驗(yàn)貨清單第二聯(lián)。其中 AA=年份代號(hào)， BBB=太陽(yáng)日， CCC=驗(yàn)收序號(hào)。 訂 貨 單 PURCHASE ORDER 武漢華聯(lián)綜合超市有限公司 HUALIAN MARKET 送 貨 地 址： 商場(chǎng)名稱：武漢華聯(lián)綜合超市太平洋店 商場(chǎng)地址：武漢市橋口區(qū)解放大道 3604 廠 商場(chǎng)電話： 商場(chǎng)傳真： 采購(gòu) 貨品名稱 訂貨備注 貨號(hào) 訂購(gòu)單位 訂購(gòu)數(shù)量 F8 正廣和菠蘿味果汗粉 350g 1 袋 /袋 32500 1 袋 120 F8 大昌香橙味奇妙果凍粉 350g/袋 114387 1 袋 120 F8 大昌草莓味奇妙果凍粉 350g/袋 114439 1 袋 192 F8 大昌菠蘿味奇妙果凍粉 350g/袋 114556 1 袋 120 供應(yīng)商編號(hào) 20212 地 址 傳 真 電 話 430017 湖北省 武漢市 江岸區(qū)永清街 41 號(hào) 武漢市永芳食品廠經(jīng)營(yíng)部（ F8） 周潔 1265027599 送貨日期 12061998/8/18 訂貨日期 11061998/8/18 訂單號(hào)碼 162684 頁(yè) /總頁(yè)數(shù) 1 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 ? 收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 10 頁(yè) 共 44 頁(yè) 核單 ： 當(dāng)收貨員接到訂單后，對(duì)訂單上所列各項(xiàng)仔細(xì)核對(duì)，核查其中包括供應(yīng)商編號(hào)、供應(yīng)商地址、電話、傳真、送貨地址、送貨日期、訂單號(hào)碼、總頁(yè)數(shù)、采購(gòu)、貨品名稱、貨號(hào)、訂購(gòu)單位、訂購(gòu)數(shù)量等項(xiàng)目是否清楚， 是否是快訊商品，同時(shí)檢查文件檔案中是否有待退商品，然后填寫收貨清單（見(jiàn)下表），分發(fā)卸貨卡號(hào)，等待卸貨。（如下圖） 六、 打印機(jī) ：打印 驗(yàn)貨清單。（如下圖） 四、 POS 機(jī) ：檢查商品條碼是否可讀，商品描述與其商品是否一致。（如下圖） 二、 棧板 ：儲(chǔ)貨、碼貨用，使貨物與 地面有間隔，起到防濕、防碎的作用，更為叉車運(yùn)輸方便的工具。 四、概念解釋 驗(yàn)收貨即指各門店對(duì)供應(yīng)商所送的商品，通過(guò)專職人員的檢驗(yàn)，做收入工作的過(guò)程。 三、益處 快速而準(zhǔn)確的驗(yàn)收貨工作有以下益處： 把握銷售時(shí)機(jī)，創(chuàng)造最大銷售額； 與供應(yīng)商財(cái)務(wù)結(jié)算清楚，避免繁瑣的對(duì)單工作； 減少對(duì)供應(yīng)商退貨的發(fā)生； 減少顧客對(duì)商品質(zhì)量問(wèn)題的投訴； 提供準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)量； 避免觸犯國(guó)家法律法規(guī)； 加快商品周轉(zhuǎn)。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營(yíng)運(yùn)規(guī)范 收貨手