【正文】 ，污水池存放或簡(jiǎn)單的二級(jí)或三級(jí)過濾沉淀池占很大比重，對(duì)氨氮等污染物質(zhì)的處理能力較低。 ，池容積較小，致使設(shè)施處理效果很差，許多因糞便堵塞而停用，不得不在設(shè)施邊另外挖一條糞溝將廢水直接排放。 但是隨著對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注，國(guó)外針對(duì)生豬飼養(yǎng)管理的立法越來越多，并以此作為國(guó)際貿(mào)易的綠 色壁壘，限位飼養(yǎng)的生豬邁向國(guó)際市場(chǎng)具有一定的弊端。我國(guó)目前對(duì)動(dòng)物福利研究剛剛處于起步階段。 六、 豬場(chǎng)健康養(yǎng)殖及環(huán)境控制狀況 針對(duì)我國(guó)豬場(chǎng) 健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀，目前主要存在以下問題： 養(yǎng)殖方式側(cè)重生產(chǎn)效率，動(dòng)物福利關(guān)注 31 不夠；糞污治理設(shè)施配套水平及比重有待進(jìn)一步提高；發(fā) 酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用目前尚處于探索性推廣研究階段。為了節(jié)約用水，應(yīng)改傳統(tǒng)的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發(fā)展 。 隨著我國(guó) 經(jīng)濟(jì) 的高速發(fā)展，能源問題日益突出，成為制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。為了提高動(dòng)物福利，改善飼養(yǎng)環(huán)境，為豬提供必要的“玩具”設(shè)施，如磨牙鏈、蹭癢架、草捆和玩具箱等，從而減少豬異常行為的出現(xiàn)，使我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)向符合動(dòng)物福利的方 向發(fā)展。豬在這種飼養(yǎng)環(huán)境中產(chǎn)生了許多異常行為，如啃欄、咬耳、咬尾、咬蹄、拱腹、啃咬異物等，從而造成豬群相互之間的傷害，最終影響生產(chǎn)力。 30 4. 與動(dòng)物福利相結(jié)合 。 3. 設(shè)備從簡(jiǎn)單加工向提高工藝含量發(fā)展。結(jié)合定型的工藝模式，通過組裝、配套和集成及研發(fā)手段，實(shí)施養(yǎng)豬設(shè) 備產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化措施，開發(fā)出適合我國(guó)不同氣候環(huán)境和不同地區(qū)的成套 系列設(shè)施與設(shè)備。 2. 設(shè)備向成套化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展 。 （二） 養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備發(fā)展趨勢(shì) 1. 從單純重視豬欄到開始重視氣候調(diào)控和自動(dòng)喂料設(shè)備。 在近幾年很多歐美養(yǎng)殖設(shè)備的廠商和養(yǎng)豬企業(yè)看到了 29 我們中國(guó)養(yǎng)豬設(shè)備的發(fā)展是很大的潛力市場(chǎng)，國(guó)外的一些設(shè)備廠商的企業(yè)隨在中國(guó)有代理公司 ，他們產(chǎn)品比較成熟，工藝含量高，產(chǎn)品附加值高，目前逐漸進(jìn)入大型豬場(chǎng)，他們是在賣技術(shù)而不是設(shè)備。個(gè)體養(yǎng)殖戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的豬欄設(shè)備還在初級(jí)水平，工藝不科學(xué)， 導(dǎo)致養(yǎng)豬效率不高；較大規(guī)模的 豬 場(chǎng)，特別是一些大集團(tuán)新建場(chǎng)起用了現(xiàn)代化的養(yǎng)豬設(shè)備，但是很多企業(yè)的采購(gòu)負(fù)責(zé)人對(duì)養(yǎng)豬工藝也不 是很了解，對(duì)設(shè)備的工藝要求也不了解，而 且只能停留在材質(zhì)上或者是成套設(shè)備的價(jià)格上，這樣選擇的設(shè)備或多或少 給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來了一定的損失。與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗€比較低，技術(shù)水平相對(duì)落后， 2020 年標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖推進(jìn)加快，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到了 %，較 2020 年提升了 6 個(gè)百分點(diǎn)。 （ 二 ） 2020 年全國(guó)豬糧比價(jià)分析 圖 13 2020年 112月份全國(guó)平均豬糧比價(jià)走勢(shì)圖 2020 年 第 1 季度全國(guó)豬糧比價(jià)平均值持續(xù)走低，先后經(jīng)歷綠色區(qū)域、藍(lán)色區(qū)域和黃色區(qū)域；進(jìn)入 4月份，全國(guó)平均豬糧比價(jià)進(jìn)入紅色區(qū)域， 4月最后 1 周豬糧比價(jià)為 ： 1， 26 首次突破 5： 1，但仍顯著低于 6： 1 的生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)； 6月第 1 周統(tǒng)計(jì)全國(guó)平均豬糧比價(jià)僅為 ： 1，已連續(xù)第 4周跌破《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案》中的一級(jí)響應(yīng)警戒線 5： 1；由于 6 月上旬至 7 月上旬生豬價(jià)格以持續(xù)性上漲為主，而玉米價(jià)格平穩(wěn)，使全國(guó)豬糧比價(jià)持續(xù)性走高； 7 月第 1 周全國(guó)平均豬糧比價(jià)首次突破 5： 1，第 2 周豬糧比價(jià) 繼續(xù)上漲，達(dá)到 ： 1，首次突破 ： 1 盈虧點(diǎn)；進(jìn)入 8 月份后，每周統(tǒng)計(jì)的全國(guó)平均豬糧比價(jià)均大于 6： 1，處于正常的綠色區(qū)域。主要因素有：第一，南方洪災(zāi)影響以及國(guó)家連續(xù)凍肉收儲(chǔ)；第二， 8 月正直中高考結(jié)束，學(xué)校畢業(yè)生離校，請(qǐng)客、聚會(huì)開始多了起來，大小餐飲業(yè)加大對(duì)豬肉的需求量，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲；第三，9 月份隨著學(xué)校開學(xué)，豬肉需求階段性增加，同時(shí)進(jìn)入秋季，消費(fèi)者對(duì)肉類的需求穩(wěn)步回升；第四，隨著步入冬季灌香腸、熏臘肉的民俗拉動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求增加， 11 月豬肉價(jià)格持續(xù)走高?？傊?， 15 月份豬肉價(jià)格持續(xù)走低。生豬價(jià)格從 11月最后一周開始持續(xù)回落。 受供求矛盾制約、氣候變冷因素、飼料原料價(jià)格以及蔬菜、水果價(jià)格持續(xù)上漲的影響，“國(guó)慶”節(jié)后生豬價(jià)格逐周回升， 11 月中上旬，北方地區(qū)生豬價(jià)格基本處于 14 元 /kg，南方一些地區(qū)生豬價(jià)格直逼 15 元 /kg，個(gè)別地區(qū)達(dá)到 16 元/kg。生豬市場(chǎng)總體上呈現(xiàn)“漲不上去、跌不下來”的緊平衡狀態(tài)。 8 月份，全國(guó)生豬平均價(jià)格 平穩(wěn)過渡，但區(qū)域差異逐周明顯。 7 月份生豬價(jià)格全面呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。 5月 20 日國(guó)家啟動(dòng)第三次收儲(chǔ)，生豬價(jià)格上揚(yáng)乏力。 5 月生豬價(jià)格持續(xù)回落， 6 月第 1 周價(jià)格開始回升。 4月 20 日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、發(fā)改委、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行公開競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)今年第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉。 4 月中旬生豬價(jià)格止跌反彈。供大于求是主要原因 。仔豬價(jià)格經(jīng)歷中上旬持續(xù)上漲后，下旬開始回落。但“國(guó)慶”節(jié)后生豬價(jià)格逐周回升，隨著生豬價(jià)格持續(xù)走高，仔豬價(jià)格亦節(jié)節(jié)攀升。 8月中下旬，仔豬價(jià)格有所回落，主要是受疫病及飼料成本上漲的影響。這為持續(xù)低迷的仔豬市場(chǎng)帶來了勃勃生機(jī)。 7 月份仔豬價(jià)格止跌回升。 5 月份生豬價(jià)格未恢復(fù)性上漲，但玉米價(jià)格卻持續(xù)性走高，養(yǎng)豬成本增加。隨著生豬價(jià) 格的逐步上漲，仔豬市場(chǎng)較前期有所活躍。而進(jìn)入 4 月份，仔豬價(jià)格開始階段性上漲。由于第一季度強(qiáng)冷空氣頻繁來襲，飼養(yǎng)仔豬的保暖成本增加；再加上局部地區(qū)疫病流行，對(duì)仔豬成活率造成一定影響。但是根據(jù)近幾年的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)，尤其是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展?fàn)顩r面臨著巨大的環(huán)保壓力。 總的來說我國(guó)每年承載著 10 億多頭豬，平均生豬存欄的承載密度接近 50 頭／平方公里。我國(guó)的玉米生產(chǎn)大省主要有東北三省、內(nèi)蒙古、山東和河南等幾個(gè)省份，年產(chǎn)量超過 1000 萬噸，并且其年生豬出欄量也超過千萬頭。而從人口密度來看，華東和華南地區(qū)是人口密度最大的地區(qū)，平均人口密度分別為 479 人／平方公里和 359 人／平方公里；西北地區(qū)的人口密度最小，平均為 31 人／平方公里。 （二） 生豬養(yǎng)殖分布與人口分布相似 年出欄生豬超過千萬頭的省份所處的地區(qū)大部分屬于人口密集的地區(qū)。 （一） 生豬養(yǎng)殖集中，區(qū)域分布明顯 目前我國(guó)每年的生豬飼養(yǎng)總量（出欄量和存欄量）已經(jīng)超過了 億頭。 其中 2020 年全年出口香港 165 萬頭，澳門 萬頭。 3. 活豬出口情況 截止 2020年 12月 我國(guó)活豬 累計(jì) 出口量 172萬 頭，比 2020年 增加 3 萬頭， 比 2020 年同期比增長(zhǎng) %；出口金額 338,541 千美元 ，比 2020 年 增加 8466 千 美元， 增長(zhǎng) %。 2020 年鮮凍豬肉出口平均價(jià) 2980 美元 /噸，比 2020 年 3005 美元 /噸下降 ％。 2. 豬肉進(jìn)口情況 截止 2020 年 11 月 豬肉 累計(jì) 進(jìn)口 萬噸， 和 2020 年同期比增長(zhǎng) %。 1. 豬肉出口情況 豬肉是我國(guó)肉類進(jìn)出口的主要品種 ， 對(duì)肉類貿(mào)易有著舉足輕重的影響。肉類進(jìn)口總量 累計(jì) 萬噸， 和 2020 年同期比增長(zhǎng) %；進(jìn)口總值 億美元，和 2020 年同期比增長(zhǎng) %。 1000150020202500300035004000450050001月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月原種豬 祖代種豬 父母代種豬 圖 8 2020年全國(guó)種豬價(jià)格變動(dòng)情況 （數(shù)據(jù)來源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)） （三） 豬肉進(jìn)出口情況 2020 年我國(guó)積極應(yīng)對(duì)國(guó)際金融危機(jī)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體回升向好，肉類生產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi) 市場(chǎng)明顯改善，外部需求總體疲軟，對(duì)外貿(mào)易采取調(diào)整結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定出口、適量壓縮進(jìn)口等措施，積極應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易磨擦，呈現(xiàn)肉類出口保持上年水平，進(jìn)口增速減緩，進(jìn)大于出逆差收窄的態(tài)勢(shì)。 2020 年全年原種、祖 17 代和父母代種豬的平均價(jià)格分別為 元、 元和 元。 20 2020年全國(guó)各地又新建了一批種豬場(chǎng)。 2020 年以來，全國(guó)各地區(qū)種豬場(chǎng)的數(shù)量快速增加。（ 10） 2020年 8月 25日，江西海波爾艾格菲種豬有限公司首批從法國(guó)引進(jìn)的 833頭 SPF 原種豬成功抵達(dá)中國(guó)；（ 11） 2020年 8月 31日，正邦進(jìn)口的 666頭來自加拿大的杜洛克、長(zhǎng)白、大白原種豬，順利到達(dá)正邦為這批洋客人準(zhǔn)備的新家 — 撫州金溪豬場(chǎng)；（ 12）2020年 12月 10日 北京順陳養(yǎng)殖有限公司 從丹麥引進(jìn)長(zhǎng)白、大白種豬共 120頭。 根據(jù)《豬業(yè)科學(xué)》對(duì)進(jìn) 出 口 種豬企業(yè)調(diào)查，下列企業(yè)分別從不同國(guó)家進(jìn)口了種豬 （ 1） 2020年 1月 湖南佳和農(nóng)牧有限公司 從丹麥引進(jìn) 312頭原種豬；（ 2） 2020年 1月，天津市寧河原種豬場(chǎng)再次到丹麥引種，該批種豬于2020年 5月 15日順利到達(dá)場(chǎng)內(nèi)；（ 3） 2020年 2月底，世界最大的農(nóng)牧加工企業(yè)泰國(guó)正大集團(tuán)來到位于株洲縣姚家壩鄉(xiāng)的湖南美神育種有限公司，選購(gòu)了 800余頭原種種豬。 2020年計(jì)劃進(jìn)口 43000頭，進(jìn)口國(guó)家及數(shù)量分布：北美洲（美、加） 25000頭左右，歐洲 14000頭左右，不確定國(guó)別 4000頭左右。 （二） 2020 年中國(guó)種豬生產(chǎn)情況 1. 種豬進(jìn)口 出 情況 據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 2020年中國(guó)進(jìn)口種豬 11613頭，而 2020年我國(guó)種豬進(jìn)口 量則明顯回落， 2020年農(nóng)業(yè)部審批進(jìn)口種豬數(shù)量為 7142頭，實(shí)際進(jìn)口 2488頭。根據(jù)經(jīng)合組織 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以每年近 2%的速度增長(zhǎng)，到 2018 年將增長(zhǎng)至 億噸，漲幅為 20%，其中豬肉消費(fèi)量占 %，亞太地區(qū)豬肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)將明顯快于其他肉類。 2020年中國(guó)肉類結(jié)構(gòu)中，豬肉的比重占 %， 比 2020 年回落 個(gè)百分點(diǎn)（見圖 7）。 300035004000450050005500全國(guó)豬肉產(chǎn)量（萬噸）2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 圖 6 20202020年全國(guó)豬肉產(chǎn)量 （數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局） 豬肉在肉類結(jié)構(gòu)中的比重 略微有所回落。 2020 年全國(guó)肉類產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量為 7780 萬噸，增長(zhǎng) %。在國(guó)際上，中國(guó)已多年占據(jù)世界第一豬肉生產(chǎn)國(guó)的地位，約占世界豬肉 總產(chǎn)量的 45%以上。 %%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 圖 3 2020年各月全國(guó)能繁母豬存欄量與 2020年同比情況 %%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月能繁母豬比重 圖 4 2020年各月全國(guó)能繁母豬比重情況 2. 2020 年全國(guó)生豬出欄情況 2020 年 全國(guó)生豬 出欄 66700 萬頭，比 2020 年同期 增長(zhǎng)%，生豬出欄量連續(xù)三年恢復(fù)增長(zhǎng)（見圖 5） 。 45生豬存欄量（億頭）2 0 0 0 年 2 0 0 1 年 2 0 0 2 年 2 0 0 3 年 2 0 0 4 年 2 0 0 5 年 2 0 0 6 年 2 0 0 7 年 2 0 0 8 年 2 0 0 9 年 2 0 1 0 年 圖 1 20202020年全國(guó)生豬存欄量 %%%%%%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 圖 2 2020年各月全國(guó)生豬存欄量 與 2020年同比情況 2020 全年能繁母豬存欄量均不及 2020 年同期水平， 12月 底 全國(guó)能繁母豬存欄量同比 2020 年減少 %（見圖 3）。 本報(bào)告中引用的數(shù)據(jù)和信息 除 源于 中國(guó)種豬信息網(wǎng)外，還有： 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)部、 國(guó)家 發(fā)展 和 改革委員會(huì)、商務(wù)部、海關(guān)總署、衛(wèi)生部、國(guó)家糧油信息中心、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中華糧網(wǎng)、中華油脂網(wǎng)、美國(guó)農(nóng)業(yè)部、聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織等國(guó)內(nèi)外政府機(jī)構(gòu)及相關(guān)媒體，在此表示感謝！ 11 一、 2020 年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)概況 （一） 2020 年中國(guó)生豬及豬肉生產(chǎn)情況 1. 2020 年全國(guó) 生豬存欄情況 2020 年 12 月 末 全國(guó)生豬存欄 45380 萬頭，比 2020 年同期 減少 %。 2020 年，為提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)水平，轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，國(guó)家發(fā)展改革委辦公廳、農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)布關(guān)于申報(bào)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目投資計(jì)劃的通知，安排中央投資 25 億元，用于支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）改擴(kuò)建。 2020 年上半年，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)走跌，國(guó)家相關(guān)部門依據(jù)預(yù)警體系，先后于 4月 2 日、 4月 20 日、 5月 20 日和 6月 2日啟動(dòng)中央儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)，有力的發(fā)揮了儲(chǔ)備凍豬肉的“蓄水池”作用， 2020 年后半年生豬價(jià)格開始止跌反彈。 2020 年 全國(guó)生豬出欄 66700 萬頭，比 2020 年同期 增長(zhǎng)%； 生豬存欄 45380 萬頭，比 2020 年同期 減少 %； 全國(guó)肉