【正文】 中國養(yǎng)豬老板都是 算大帳，而不算丟失的東西。這對巴西生產(chǎn)者來說顯然是個不利因素。中國勞動力短缺現(xiàn)象已經(jīng)非常凸顯，必將走少用人，減少系統(tǒng)誤差；少用人，降低勞動力成本。 （一）城市化進展的需要 一般說來，一個萬頭豬場需要 2530 人。 （二） 20202020 年度 全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎 20202020 年 全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果獎獲獎一等獎 (53 項 ,其中與豬有關(guān) 8項 )，二等獎（ 137 項 ,其中與豬有關(guān) 9 項），三等獎（ 131 項，其中與豬有關(guān) 4 項）。改革開放初期，從中國南方開始推廣工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，全部采用水沖糞工藝，北方采用水泡糞 工藝。在養(yǎng)豬上，國家相關(guān)部門痛下決心，堅決打擊“一精一素一注水”（即：瘦肉精、抗生素、注水肉），除此之外還 發(fā)布 了一系列 規(guī)范行業(yè)發(fā)展的綱要和 法規(guī)。省級畜牧獸醫(yī)主管部門要配合財政部門抓緊制定能繁母豬補貼資金實施方案，督促省級以下各級畜牧獸醫(yī)部門切實做好補貼落實工作，對母豬戶、母豬數(shù)、標(biāo)識號等基礎(chǔ)資料建立專門的數(shù)據(jù)檔案，協(xié)助財政部門確保補貼資金及時、足額落實到母豬養(yǎng)殖場（戶）。 二是強化生豬疫病防控。并要求企業(yè)所競買的食用植物油只能用于本企業(yè)生產(chǎn)小包裝油并投放市場。 表 6 2020年 111月大豆進口數(shù)據(jù) 年度 月份 當(dāng)前月 當(dāng)月比去年同期 177。其中，壓榨量 1020 億斤，同比增加 70 億斤，增幅 %。 表 3 2020年 111月玉米進口數(shù)據(jù) 年度 月份 當(dāng)前月 當(dāng)月比去年同期 177。預(yù)計 2020 年中國玉米產(chǎn)量為17250萬噸，較 2020 年增加 853 萬噸，增幅 %。 。 。為了節(jié)約能源，應(yīng)研究開發(fā)經(jīng)濟適用的局部降溫 、加熱技術(shù)，以改變傳統(tǒng)的整舍降溫或加熱方式，實現(xiàn)豬場的低耗能 環(huán)境保護狀況。 我國規(guī)?；i場一般都沿襲國外的定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式，但隨著定位或圈欄飼 養(yǎng)工藝模式的廣泛使用，其弊端也日益突現(xiàn)，如豬由于受到空間的局限，極大地減少了運動量，使豬蹄病日趨嚴(yán)重 。隨著規(guī)模的擴大，氣候調(diào)控設(shè)備和自動喂料設(shè)備將裝備現(xiàn)代化豬場。 四、 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展情況 近幾年國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進入成熟期，行業(yè)規(guī)模每年保持 6%— 8%的增長率。面對持續(xù)上漲的生豬、豬肉價格，商務(wù)部于 11 月 10日發(fā)布消息稱，為滿足群眾肉類消費需求、穩(wěn)定豬肉市場價格，將會同財政部等有關(guān)單位向全國市場投放第二批中央儲備凍豬肉。 6 月 2 日，政府發(fā)布第四批中央 儲備肉收儲計劃，豬市開始真正出現(xiàn)反彈。 第一， 20202020 年 間 ，政府出臺了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策，一些國企、外國投行先后進駐養(yǎng)豬業(yè)，一時間養(yǎng)豬的人多了很多，生豬存欄量持續(xù)增加；第二，冬春交替時節(jié)，許多地方出現(xiàn)流行性腹瀉、口蹄疫、高致病性豬藍耳病，養(yǎng)殖戶恐慌性拋豬；第三，屠宰場考慮到春節(jié)后消 23 費者對豬肉的消費量有所減少，在對生豬收購時，肆意壓低收購價格，生豬價格出現(xiàn)較大幅度下滑。 8 月中上旬，多 數(shù)地區(qū)仔豬價格比較平穩(wěn)，全國仔豬平均價格在 元 /kg 之間。主要是由于中央兩次凍肉收儲快速吸收了市場上多余的供給，及時緩解了供大于求的矛盾，使生豬價格觸底回升。其它華東、華南、西南等地區(qū)的省 20 份，雖然生豬的養(yǎng)殖量比較大，但均不是玉米主產(chǎn)區(qū)，玉米和豆粕等均需從外地大 量的調(diào)入或進口。 19 二、 2020 年 生豬生產(chǎn)區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r 分析 近年來 ， 隨著標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展，各區(qū)域的生豬養(yǎng)殖總 量、人口數(shù)量以及玉米產(chǎn)量之間分布不平衡，導(dǎo)致各區(qū)域之間發(fā)展也不平衡。 截止 2020 年 11 月 豬肉 累計 出口 10 萬噸 ，和 2020 年 同期比 增長 ％； 2020 年豬肉出口主要為亞洲國家和地區(qū)，出口前 3 大市場分別為香港、吉爾吉斯斯坦和澳門。 3. 2020 年全國種豬價格走勢 分析 據(jù) 中國畜牧業(yè)協(xié)會對國內(nèi)重點養(yǎng)豬企業(yè)種豬價格監(jiān)測顯示，由于 2020 年上半年全國養(yǎng)豬市場行情不景氣，原種、祖代和父母 代種豬價格均隨之 波動 下滑；隨著下半年市場形勢的好轉(zhuǎn)，種豬價格也開始緩慢上漲。但截至 6月底，只進口了大約 800頭，從法國進口 300頭，丹麥 500頭，預(yù)計 2020年進口數(shù)量不會超過 2020年。 我國 肉類產(chǎn)量 14 居世界之首，其中豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的將近一半。 12 2020 年 各月 全國能繁母豬 比重 均在 10%以上 ， 12 月 底 全 國能繁母豬存欄量為 4750 萬頭，占全國生豬存欄量的 %（見圖 4） 。其中，豬肉產(chǎn)量為 5070 萬噸，增長 %。 在 2020 年新年伊始，我很高興看到中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；潭仍谠鲩L、 生豬遺傳改良計劃在實施、養(yǎng)豬生產(chǎn)方式在改變、養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝在進步、生豬產(chǎn)銷布局在理順、生豬生產(chǎn)與糧食產(chǎn)區(qū)格局在 調(diào)整 。我們也不失時機向政府反映養(yǎng)豬生產(chǎn)者的心聲。 1 2020 年中國養(yǎng)豬業(yè) 發(fā)展研究報告 中國種豬信息網(wǎng) 《豬業(yè)科學(xué)》 生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團隊 2020 年 1 月 2 春天的思考（代序） 2020 年 9 月 30 日，浙江杭州大觀山種豬試驗場的場長突然來電話，說現(xiàn)在養(yǎng)豬行情很不好，你們中國種豬信息網(wǎng)是否可以搜集全國各地市場行情，經(jīng)過分析， 對 未來市場進行估計和判斷。為了系統(tǒng)總結(jié)一年 來 養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的成績，找出不足，我們 一直 試圖撰寫一份養(yǎng)豬業(yè)“年報”。 一年 之計 在于春，春天讓我 們 思索，每一個養(yǎng)豬人都在想，春天后將如何？ 2020 年能否盈利？ 2020 年疫情會如何？原料價格是否繼續(xù)上漲？國家是 否繼續(xù)給力養(yǎng)豬業(yè)？ 2020 年，從國家宏觀積極政策看，是一個“穩(wěn)健”發(fā)展態(tài)勢，這是一把雙刃劍，新建豬場速度可能會放緩，存欄不會快速增長，有利于豬價穩(wěn)定。 2020 年上半年，全國生豬價格持續(xù)走跌，國家相關(guān)部門依據(jù)預(yù)警體系，先后于 4月 2 日、 4月 20 日、 5月 20 日和 6月 2日啟動中央儲備肉收儲，有力的發(fā)揮了儲備凍豬肉的“蓄水池”作用， 2020 年后半年生豬價格開始止跌反彈。 %%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 圖 3 2020年各月全國能繁母豬存欄量與 2020年同比情況 %%%%%%%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月能繁母豬比重 圖 4 2020年各月全國能繁母豬比重情況 2. 2020 年全國生豬出欄情況 2020 年 全國生豬 出欄 66700 萬頭，比 2020 年同期 增長%，生豬出欄量連續(xù)三年恢復(fù)增長（見圖 5） 。 2020年中國肉類結(jié)構(gòu)中，豬肉的比重占 %， 比 2020 年回落 個百分點（見圖 7）。 根據(jù)《豬業(yè)科學(xué)》對進 出 口 種豬企業(yè)調(diào)查，下列企業(yè)分別從不同國家進口了種豬 （ 1） 2020年 1月 湖南佳和農(nóng)牧有限公司 從丹麥引進 312頭原種豬；（ 2） 2020年 1月，天津市寧河原種豬場再次到丹麥引種，該批種豬于2020年 5月 15日順利到達場內(nèi)；（ 3） 2020年 2月底，世界最大的農(nóng)牧加工企業(yè)泰國正大集團來到位于株洲縣姚家壩鄉(xiāng)的湖南美神育種有限公司，選購了 800余頭原種種豬。 2020 年全年原種、祖 17 代和父母代種豬的平均價格分別為 元、 元和 元。 2. 豬肉進口情況 截止 2020 年 11 月 豬肉 累計 進口 萬噸， 和 2020 年同期比增長 %。 （一） 生豬養(yǎng)殖集中，區(qū)域分布明顯 目前我國每年的生豬飼養(yǎng)總量（出欄量和存欄量）已經(jīng)超過了 億頭。 總的來說我國每年承載著 10 億多頭豬，平均生豬存欄的承載密度接近 50 頭／平方公里。隨著生豬價 格的逐步上漲，仔豬市場較前期有所活躍。 8月中下旬，仔豬價格有所回落，主要是受疫病及飼料成本上漲的影響。 4 月中旬生豬價格止跌反彈。 7 月份生豬價格全面呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。生豬價格從 11月最后一周開始持續(xù)回落。與國外發(fā)達國家相比，目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗€比較低，技術(shù)水平相對落后， 2020 年標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖推進加快，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達到了 %，較 2020 年提升了 6 個百分點。 2. 設(shè)備向成套化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展 。豬在這種飼養(yǎng)環(huán)境中產(chǎn)生了許多異常行為，如啃欄、咬耳、咬尾、咬蹄、拱腹、啃咬異物等，從而造成豬群相互之間的傷害，最終影響生產(chǎn)力。 六、 豬場健康養(yǎng)殖及環(huán)境控制狀況 針對我國豬場 健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀，目前主要存在以下問題： 養(yǎng)殖方式側(cè)重生產(chǎn)效率，動物福利關(guān)注 31 不夠；糞污治理設(shè)施配套水平及比重有待進一步提高；發(fā) 酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用目前尚處于探索性推廣研究階段。具有專業(yè)設(shè)計的養(yǎng)殖場 32 廢水綜合處理設(shè)施很少，污水池存放或簡單的二級或三級過濾沉淀池占很大比重，對氨氮等污染物質(zhì)的處理能力較低。 一些中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶的建場選址不能完全滿足衛(wèi)生防疫要求，距離村莊等居民聚集區(qū)距離很近 。 34 表 1 中國主要糧油作物面積和產(chǎn)量預(yù)計 單位：千公頃、千噸 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 比上年增長 面積： 12 月預(yù)測 % 玉米 29,478 29,864 31,183 32,500 % 小麥 23,721 23,617 24,291 24,320 % 稻谷 28,919 29,241 29,627 29,827 % 大豆 8,754 9,127 9,190 8,800 % 油菜籽 5,642 6,594 7,278 7,300 % 產(chǎn)量： 玉米 152,300 165,917 163,974 172,500 % 小麥 109,298 112,456 115,115 115,100 % 稻谷 186,034 191,897 195,103 199,000 % 大豆 12,725 15,545 14,981 15,200 % 油菜籽 10,573 12,102 13,657 12,600 % （國家糧油信息中心 2020 年 12 月 16 日發(fā)布） 國內(nèi)玉米消費主要是飼料和工業(yè)消費，相對而言，經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r對玉米消費影響較大。% 數(shù)量（ kg） 金額（美元） 數(shù)量 金額 2020 1 12022254 2950441 29349 2 1112588 1278386 299 3 2068695 2809099 4 3587778 2830627 507 5 4882312 2136756 6 64520382 15550437 7 193777284 44117169 8 432069887 97225556 9 512778213 117485269 10 251934256 58345752 1239 11 78555303 17424835 362 12 累計 1557308952 362154327 平均單價： 美元 /噸 （數(shù)據(jù)來源：海關(guān)信息網(wǎng)） 表 4 2020年 111月玉米出口數(shù)據(jù) 年度 月份 當(dāng)前月 當(dāng)月比去年同期 177。從進口情況看，隨著國內(nèi)需求上升，進口量將繼續(xù)增加。% 數(shù)量（ kg） 金額（美元） 數(shù) 量 金額 2020 1 4077467627 1890735202 2 2949761140 1352737432 3 4009764320 1796490197 4 4195750495 1841566699 5 4368837507 1884065290 6 6201747977 2643520812 7 4955993682 2092041029 8 4766864202 2056668381 9 4635520636 2086535210 10 3733939622 1756877633 11 5475106935 2780348125 12 累計 49372740088 22187072784 平均單價： 美元 /噸 （數(shù)據(jù)來源：海關(guān)信息網(wǎng)） 38 表 7 2020年 111月大豆出口數(shù)據(jù) 年度 月份 當(dāng)前月 當(dāng)月比去年同期 177。國家糧食局網(wǎng)站新聞稿稱，加大政策性糧食市場投放力度，旨在保護種糧農(nóng)民利益，維護糧食市場穩(wěn)定。對各地加大生豬疫病防控力度，切實落實免疫、監(jiān)測、檢疫監(jiān)管等各項防控措施。 （二） 生豬產(chǎn)業(yè)預(yù)警分析的作用 中華人民共和國中央人民政府門戶網(wǎng)站從 2020 年開始專設(shè)“生豬市場調(diào)控”欄目，由國家發(fā)改委、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部三部委負責(zé)定期發(fā)布各自預(yù)警監(jiān)測的信息數(shù)據(jù)，國家管理部門建立的三條預(yù)警體系，相互協(xié)作和配合，及時指導(dǎo)生產(chǎn)、流通和消費。 2020 年 12 月 31 日，按照國務(wù)院發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》，商務(wù)部發(fā)布《全國生豬