雨潤(rùn)集團(tuán)培訓(xùn)教材匯總-配方配比管理制度培訓(xùn)教材(ppt)-人事制度表格-文庫(kù)吧資料
2024-08-26 11:18本頁(yè)面
【正文】 訓(xùn) 、 要求 ， 規(guī)范設(shè)備操作 。 殺菌工序碼盤(pán)工自互檢不到位 。 配方（配比） 管理制度典型案例 (5個(gè)） 制度培訓(xùn)教材 案例三： 一 、 事件陳述： 2020年 8月 25日在金福潤(rùn)高散車(chē)間檢查發(fā)現(xiàn) ， 待包裝豬肉野餐腸產(chǎn)品批量性卡扣打卡不規(guī)范 ， 脫卡 。 三 、 糾正措施： 要求品管加強(qiáng)進(jìn)廠原料把關(guān) 。 深加工與屠宰分公司間缺少一種質(zhì)量約束機(jī)制 。 制度培訓(xùn)教材 案例二： 一、事件陳述： 2020年 8月 24日在金福潤(rùn)分割車(chē)間檢查發(fā)現(xiàn)，車(chē)間使用的 4原料肉，切開(kāi)后的橫斷面，有囊蟲(chóng)包存在，根據(jù)米豬肉特性，可以斷定此塊原料為米豬肉。 經(jīng)調(diào)查為阜陽(yáng)雨潤(rùn)技術(shù)科技術(shù)員李峰在配比調(diào)整時(shí)未按照配比配方管理流程進(jìn)行操作 ， 從而導(dǎo)致此次事故 。 制度培訓(xùn)教材 配方（配比） 管理制度典型案例 (5個(gè)） 案例一： 一 、 事件陳述： 2020年 5月 17日阜陽(yáng)雨潤(rùn)實(shí)罐車(chē)間生產(chǎn)的午餐肉罐頭出現(xiàn)批量性出油現(xiàn)象 。（ 三 ） 《 配方 （ 配比 ） 文件 》 ， 在管理過(guò)程中 ， 應(yīng)保證文件的完整性 、 安全性 、 保密性 ， 不得轉(zhuǎn)借 、 復(fù)印 、 丟失 。 制度培訓(xùn)教材 配方（配比） 管理制度關(guān)鍵點(diǎn) 三、 《 配方（配比）文件 》 管理要求 （ 一 ） 《 配方 （ 配比 ） 文件 》 由技術(shù)
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