【正文】 第六章 項目經(jīng)營方案 24 第三節(jié) 項目 經(jīng)營及管理策略 一、經(jīng)營策略 公司 利用現(xiàn)有的規(guī)模優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢和 資源整合能力，迅速取得行業(yè)領(lǐng)先地位 。 第一節(jié) 項目 定位 采用現(xiàn)代標準化的 生產(chǎn)工藝 和先進的管理技術(shù) 把項目建設(shè)成為 華中地區(qū) 地區(qū)有較大影響力的專業(yè)性 面制品 生產(chǎn)加工龍頭企業(yè) 。 第二節(jié) 建設(shè)條件 湖北省 屬于糧食、小麥的產(chǎn)地，因此在 武漢 投資建廠不僅有原材料成本的優(yōu)勢，而且有利于當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)化產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，這將可以提高當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工的技術(shù)及生產(chǎn)水平 。 相關(guān)生產(chǎn)人員配備如下表（按一條生產(chǎn)線計算） 項目 人數(shù) 項目 人數(shù) 項目 人數(shù) 項目 人數(shù) 倉庫 4 壓延 1 包裝 12 電工 1 倒粉 1 烘房 1 鍋爐 1 品控 2 和粉 1 斬面 2 機修 1 衛(wèi)生人員 1 現(xiàn)場管理 1 粉碎 1 其他 2 管理人員 3 合計 35人 注：標紅色的人員在兩條生產(chǎn)線和三條生產(chǎn)線上可以共用 三、 衛(wèi)生條件及技術(shù)要 求 生產(chǎn)車間的衛(wèi)生標準要達到 10萬級，有單獨的消毒間、風(fēng)淋室、二次更衣室；生鮮面標準：色澤潔白透明，煮后不糊，柔軟爽口，有彈性、韌性，氣味正常無霉性，酸味及其他異味。 二、 輔助配套設(shè)施工程 輔助配套設(shè)施用房主要為冷凍機房、變電室、泵房、鍋爐房、發(fā)電機房等用房，均為單層磚混結(jié)構(gòu)； 多功能廣場、室外停車場等室外工程； 給排水、強弱電、暖通、消防等配套公用工程 。輔助用房 5000 M178。、辦公大樓 M178。鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)，包括 標準化廠房 、辦公 大樓、配套生活區(qū)以及 其他輔助 用房 等 。 項目可行性研究報告 第四章 建設(shè)目標及建設(shè)內(nèi)容 20 第二節(jié) 建設(shè)規(guī)模 為實現(xiàn)上述建設(shè)目標，需新建大規(guī)模 生產(chǎn)車間 、 辦公中心 、 生活區(qū) ，以及有關(guān)配套設(shè)施，共計占地 200 畝。 規(guī)模 占地面積 200 畝， 主要生產(chǎn)半干面、生鮮面 。 ★ 建立完善 供應(yīng)鏈 系統(tǒng)。 二、 建設(shè)目標 總體要求 ★ 成為 華中 地區(qū)有較大影響力的專業(yè)性 面制品 生產(chǎn)加工龍頭企業(yè) 。為此公司提出要打破傳統(tǒng) 食品加工 經(jīng)營模式，確立 “ 品牌突破 、 技術(shù)領(lǐng)先 、 統(tǒng)一發(fā)展 ” 的戰(zhàn)略思想，建設(shè)現(xiàn)代化 食品加工企業(yè) 。項目可行性研究報告 第三章 項目投資分析 18 以味千拉面為例，味千拉面銷售毛利達到 65%以上，利潤率達 30%左右，07年味千拉面銷售 9億元（半干面 6000萬元），實現(xiàn)利潤 2億多元。 投資少，收益高，有利于公司快速發(fā)展。辛亥革命的首義文化鑄就了武漢人敢為天下先的人文精神。這是長江流域發(fā)掘出的最古老的城池，被學(xué)者認為是長江流域文明和黃河流域文明融合的突破口 。中國光谷 ”所在地武漢東湖地區(qū)是我國第二大智力密集區(qū)，在光通訊、生物工程、激光、微電子技術(shù)和新型材料等領(lǐng)域，科技開發(fā)實力處于全國領(lǐng)先地位 。各類科研機構(gòu) 106所，國家實驗室 1個，國家級重點實驗室 13個，在漢中國科學(xué)院與工程院院士47名。擁有包括武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)等 52 所普通高校， 70 萬在項目可行性研究報告 第三章 項目投資分析 17 校大學(xué)生。世界 500強企業(yè)已有 60家在漢投資，另有 300多家跨國公司在漢設(shè)立了辦事處，其中地區(qū)性、區(qū)域性總部達到 100余家。同時，從轉(zhuǎn)變政府職能入手，對外來企業(yè)實行 “一條龍 ”聯(lián)合辦公制度、市長對話會制度、受理投訴制度、投資環(huán)境責(zé)任制度等等，投資環(huán)境日益改善。 五、開 發(fā)先導(dǎo) 武漢是國家首批沿江對外開放的城市之一，一直是外商投資中西部的熱點地區(qū)和首選城市之一。巨大的區(qū)位交通優(yōu)勢推動了武漢現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展。水運已形成 “干支一體，項目可行性研究報告 第三章 項目投資分析 16 通江達海 ”的客貨運網(wǎng)絡(luò)，武漢港是我國長江流域重要的樞紐港和對外開放港口。獨特的區(qū)位優(yōu)勢造就了得天獨厚的交通優(yōu)勢。武漢金融、證卷交易同樣活躍，中國人民銀行和一批國有商業(yè)銀行在武漢建立了區(qū)域性的機構(gòu)，法國興業(yè)銀行在漢設(shè)立了分行， 10多家外國銀行和 保險公司在武漢設(shè)立了辦事機構(gòu)。目前，全市擁有商業(yè)網(wǎng)點 12萬余個，有 3家商業(yè)企業(yè)躋身全國連鎖經(jīng)營企業(yè) 30強行列，全市社會消費品零售總額突破千億元大關(guān)。上個世紀初，漢口一度成為中國第二大對外通商口岸，中國四大金融中心之一。 三、商貿(mào)金融中心 武漢一直是長江中游的商貿(mào)金融中心，歷史上流傳著 “貨到漢口活 ”的說法。重點發(fā)展鋼鐵化工及環(huán)保產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、汽車及機電產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、光電子及生物項目可行性研究報告 第三章 項目投資分析 15 醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、食品工業(yè)聚集區(qū)、都市工業(yè)聚集區(qū)。重點發(fā)展鋼鐵、汽車及機械裝備、電子信息、石油化工、環(huán)保、煙草及食品、家電、紡織服裝、醫(yī)藥、造紙及包裝印刷十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)已形成門類比較齊全、配套能力較強的工業(yè)體系。其中東湖水域面積 33平方公里，是中國最大的城中湖。 武漢是一座典型的山水園林城市。唐代大詩人李白 的一句 “黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花 ”，使這座中國腹地的特大中心城市自古有著 “江城 ”的美譽。 項目可行性研究報告 第三章 項目投資分析 14 第三章 項目投資 分析 第一節(jié) 投資環(huán)境分析 一、江城武漢 武漢位于中國中部，是湖北省省會和政治、經(jīng)濟及文化中心。 上海賀壽食品有限公司：公司坐落在上海嘉定，員工 50多名；產(chǎn)品為“凡凡屋”，共有 10多個品種，主要銷售網(wǎng)絡(luò)在上海（家樂福、歐尚、樂購、易買得、農(nóng)工商、迪亞天天等超市），有兩條生鮮面生產(chǎn)線，產(chǎn)能 120 噸 /月，年銷售在 500噸左右 ，產(chǎn)值 500萬元。 味千（中國）控股有限公司：成立于 1996 年，業(yè)務(wù)主要分為兩個部分：一部分經(jīng)營快速休閑連鎖餐廳，在香港、深圳、廣州、上海、福州、大連、杭州、南京等地區(qū)設(shè)有 316家分店（截止 2020年 1月 1 日）；另一部分生產(chǎn)銷售小包裝拉面系列，到 2020 年“味千”品牌袋包裝面遍布 23個省份、直轄市 100多個主要城市并出口到新加坡、日本、澳大利亞等國家。其公司品牌為“頂味”共擁有營養(yǎng)掛面 ,特色掛面 ,風(fēng)味掛面 ,兒童掛面等五大系列近 200個品種。 上海頂味食品有限公司：成立于 2020 年，外商獨資企業(yè)，公司坐落于上海嘉定，占地 50畝，擁有 3條掛面生產(chǎn)線，一條方便面生產(chǎn)線，在河南、安徽、江蘇等地還 有三個委托加工廠，年銷售掛面約4 萬噸，產(chǎn)值 2億元，其中出口 5000千萬。 2020年 “博項目可行性研究報告 第二章 行業(yè)和市場分析 12 大”掛面被評為“ 中國名牌產(chǎn)品”及綠色食品， 2020年 6月通過“ HACCP食品安全體系”及“ ISO14001： 2020環(huán)境管理體系”兩項認證。 鄭州河南博大面業(yè)有限公司：公司成立于 2020 年 6 月，位于滎陽市東開發(fā)區(qū) , 公司占地面積 畝，廠房面積 41300 平方米，共有員工 1000 余人。 湖南陳克明： 克明面業(yè)股份有限公司創(chuàng)建于 1984 年，公司總部坐落于湖南省南縣興盛工業(yè)園區(qū)，占地 200 畝， 并在 河南新鄉(xiāng)、湖北武漢、湖南岳陽設(shè)立 3 個 子 公司 ； 06年銷售掛面 萬噸，產(chǎn)值 3億元，利潤 2200 萬元； 2020 年 3 月在河南省駐馬店市遂平縣投資 1億元，征地 150畝，新建 750型掛面生產(chǎn)線 8條 ， 年新增掛面 10萬噸，年可增產(chǎn)值近 5億元。 總之， 巨大 的國內(nèi)和國際市場容量，相對落后的生產(chǎn)技術(shù)水準，項目可行性研究報告 第二章 行業(yè)和市場分析 11 粗放的市場經(jīng)營也正是企業(yè)發(fā)展和迅速提高品牌認知度的機遇所在。 隨著新的《食品安全法》出 臺及政府加強食品安全管理，消費者將更關(guān)注食品安全，政府將加大力度淘汰的小作坊，這將有利于企業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整、品質(zhì)提高，行業(yè)也面臨著洗牌 。以日本市場為例，日本的掛面市場每年銷售量約在 26 萬噸，銷售額約在 80 億元人民幣左右，扣除關(guān)稅后每公斤的零售價格是我國中高檔面市價的 3～ 6倍。利用我國特有的種質(zhì)資源和飲食習(xí)慣，結(jié)合掛面的功能性、營養(yǎng)性和口感等要求，生產(chǎn)各種三層面會有許多優(yōu)勢。 從技術(shù)發(fā)展看，適應(yīng)不同季節(jié)的多規(guī)格的柔性連續(xù)生產(chǎn)線；適應(yīng)不同流通環(huán)境多類型的制面組合生產(chǎn)線；適應(yīng)不同消費層次和飲食習(xí)慣的多品種柔性 轉(zhuǎn)換生產(chǎn)設(shè)備，是企業(yè)技術(shù)改造的必然趨勢。 第二節(jié) 行業(yè)未來發(fā)展趨勢 從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，各種加水掛面、半干面 ， 各種規(guī)格的機制手工搟拉掛面，是今后掛面發(fā)展的必然趨勢。相信半干面及生鮮面通過規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，將成為新的食品品牌。半干面、生鮮面流通條件基本形成。目前阻礙中國鮮面產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主要因素在于生產(chǎn)的硬件問題 ， 由于生鮮面的生產(chǎn)設(shè)備完全不同于油炸方便面設(shè)備，其所用材料，制造精度、衛(wèi)生管理要求遠高于方便面設(shè)備。項目可行性研究報告 第二章 行業(yè)和市場分析 9 而日本的鮮面類企業(yè)有 3800 多家，約是方便面企業(yè)的 46 倍。中國的半干面、生鮮面類產(chǎn)業(yè)的競爭強度相對較低，無寡頭壟斷局面，產(chǎn)業(yè)空間足夠大，具備長期的持續(xù)增長性。 產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起動或轉(zhuǎn)型階段 ， 由于企業(yè)規(guī)模偏小，盈利能力低，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新原動力不足。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn) 銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對落后。 在品牌經(jīng)營上，目前為止仍只形成區(qū)域性品牌，全國性品牌還沒形成。 近幾年掛面市場保持 20%以上的速度快速發(fā)展， 2020年 19家 規(guī)模企業(yè) 產(chǎn)量 達到 ， 產(chǎn)值 ，同比增長了 18%和 %。 項目可行性研究報告 第二章 行業(yè)和市場分析 8 第二章 行業(yè)和市場分析 第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 行業(yè)發(fā)展迅猛，估計以后將以 20％以上增長速度持續(xù)發(fā)展， 但是市場集中度低，缺少全國性品牌。 經(jīng)初步測算，本項目在投入運營達到預(yù)期收支情況下，全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率高于基準率，符合投資回收期限要求，能夠按時收回投資。 工程建設(shè)內(nèi) 容： 年產(chǎn) 30 萬噸 面制品 加工項目 ， 占地面積 200畝，總投 資 5億 元 ，其中固定資 產(chǎn)投資總額為 元 ，流動資金 億 元 。 武漢 是 為華中地區(qū)最大都市，華中地區(qū)的金融中心、交通中心、文化中心，長江中下游特大城市 ， 也是我國重要的小麥主產(chǎn)區(qū) 。 正是上述前提下，我公司專門組織了相關(guān)人員對半干面及掛面市場進行了調(diào)研，本次調(diào)研主要集中在華東地區(qū)，通過走訪上海、江蘇等地的商超、批發(fā)市場，調(diào)研了上海頂味、味千、上海賀壽、和瀛等生產(chǎn)廠家，咨詢了南京 農(nóng)業(yè)大學(xué)