餐廳經(jīng)理月度工作計(jì)劃-文庫吧資料
2025-04-15 04:21本頁面
【正文】 品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。減少外界因素對食品的污染。 廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材?！ N房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作?！ N房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染?！ ≡谘鐣蚋鞣N活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患?！ ∮兄匾腿藚⒓拥难鐣?、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。 如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐廳經(jīng)理月度工作計(jì)劃餐廳經(jīng)理月度工作計(jì)劃 在工作之前各行各業(yè)各工作人員都要寫工作計(jì)劃，餐廳經(jīng)理也不例外。下面是我為大家?guī)淼牟蛷d經(jīng)理月度工作計(jì)劃，歡迎
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