【正文】 度，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅持執(zhí)行落實?！　、獬龑W(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨核算?！　、咔鍧嵐け仨毐ＷC大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃?！　、尬C管理人員要熱情服務(wù)廣大師生?！　、蒎仩t房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供?！　、蹏?yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決?！　《⒓訌姽芾?，完善制度　　加強領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度　　①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。)　　本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調(diào)查，對末12位進行解聘?！　∞D(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量　　學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張*高老師負(fù)責(zé)想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。　　一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量　　加強學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點，增強服務(wù)意識，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計劃，做好每一個環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。師生及家長的配合、支持下，本學(xué)期確保安全生產(chǎn)，正常運行，保障了正常的教學(xué)工作。　　，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全?！　　！　?，雙方簽定采購合同。第一，請防疫站的同志來我校作防疫保健知識講座； 第二，組織全校學(xué)生學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》；第三，組織召開食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度；第四，召開學(xué)生生活委員會，編寫學(xué)生的反饋意見，及時找出解決措施。　　，對于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的處罰。特制定本工作計劃?！　∫陨鲜俏夜颈緦W(xué)期的工作計劃和思路，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。 培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)：　　提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證。 抓文明禮貌的落實　　我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題?！栋踩隆坊顒悠陂g，編寫整理各種數(shù)據(jù)，寫出活動總結(jié)報告、總結(jié)經(jīng)驗、查找不足，制定整改計劃?！　∈路蓍_展《食品衛(wèi)生安全月》活動，制定活動計劃、內(nèi)容即實施方案。提高學(xué)生節(jié)約意識。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度?！　嵺`指導(dǎo)法　　對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。　　討論法　　圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。通過培訓(xùn)、進行考核、對一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)?！　娀瘑T工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任。特制定本工作計劃。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作?！　∈程脝T工工作須知：　　為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)