餐飲店長工作計劃4篇-文庫吧資料
2025-04-14 03:35本頁面
【正文】 。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。加強員工間的交流與合作，不斷規(guī)范管理，除了每天要打掃店內外的衛(wèi)生外，每周還要進行一次大掃除，尤其是對產品的貨架展示進行了合理調整，使店內整潔、有序，樹造了良好的形象。餐飲店長工作計劃3 為發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”?！ ?，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。 第三，經(jīng)營戰(zhàn)略： 本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手： ?。何覀円诒芷滗h芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量?！ ?，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品?！ 。才艑Ｈ素撠煓z查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境。檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要?！ 。治?、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題?！ ?，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會?！ ?，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中編寫客人反饋意見加以改進。在不影響對客服務的前提下，根據(jù)財務數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。我們會查清楚固定資產數(shù)量及狀態(tài)，每月清點易耗品的使用狀況，水果按照在場人數(shù)按量申購，確保不浪費，不積壓。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術的培訓。讓我們一起關愛員工，關愛顧客，關心和關愛所有幫助我們成長的人。以人情化管理為輔，關注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值?！ ∷摹⑷藛T 員工是企業(yè)的根本，所以對員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。并根據(jù)風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實。人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中
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