【正文】 堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作?！　∈?、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。　　九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專用，并有明顯標(biāo)志。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒?！　∥?、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。食品制作過(guò)程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全?！　∪?yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購(gòu)進(jìn)、銷售的可追溯制度。 本食堂鄭重承諾：　　一、堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位。承諾人簽字：20xx年x月x日幼兒園食品安全承諾書(shū)7　　“ 民以食為天， 食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進(jìn)行緊急、妥善處理，并及時(shí)向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T(mén)報(bào)告，不得瞞報(bào)?！　〖訌?qiáng)對(duì)幼兒的安全教育，制定幼兒園各類安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織師生開(kāi)展消防、應(yīng)急疏散、緊急救護(hù)等演練活動(dòng)，對(duì)易發(fā)事故的重點(diǎn)部位及設(shè)施進(jìn)行有效監(jiān)測(cè)，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全、健康?！　?shí)行社會(huì)、家庭與幼兒園安全共建制度。戶外活動(dòng)須有序、安全、進(jìn)行，避免擁擠發(fā)生事故?！　∏袑?shí)做好園內(nèi)外師生集體活動(dòng)的安全保障工作。加強(qiáng)幼兒用藥安全，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方?！　∥?、其它安全管理　　加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作，每天晨、午檢率達(dá)100%?！　∮變簣@教職員工的聘用嚴(yán)格按對(duì)其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對(duì)教職工（包括臨時(shí)工人員）每年至少進(jìn)一次行健康檢查和崗位培訓(xùn)，對(duì)不適合崗位要求的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。嚴(yán)禁采購(gòu)劣質(zhì)和過(guò)期的食物，防止中毒事件發(fā)生?！　≈朴喓吐鋵?shí)食品采購(gòu)制度?！　∪?、如設(shè)食堂，一定加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理　　幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不使用不合格電器?！　〖訌?qiáng)用水用電用火安全?！　≠?gòu)置設(shè)備和玩具，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常組織人員對(duì)各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行安全檢查和維護(hù)，及時(shí)更換、淘汰過(guò)時(shí)和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。每年三月、九月進(jìn)行安全排查，及時(shí)消除安全隱患，有整改措施和記錄?！　《?、加強(qiáng)園舍和設(shè)備的安全管理　　幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生，無(wú)危險(xiǎn)設(shè)施。　　一、制訂和落實(shí)安全工作責(zé)任制　　園長(zhǎng)是安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作。　　幼兒園負(fù)責(zé)人：________(簽字) 幼兒園：________(蓋章)　　食堂工作人員：________(簽字)　　________幼兒園　　________年________月________日幼兒園食品安全承諾書(shū)6　　認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及教育行政主管部門(mén)的各項(xiàng)安全法律、法規(guī)、政策和要求，做好幼兒園的安全防護(hù)體系和安全制度建設(shè)，充實(shí)和完善安全設(shè)施設(shè)備，切實(shí)履行對(duì)幼兒的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任，確保每個(gè)幼兒安全、健康、快樂(lè)成長(zhǎng)?！　∶坎土魳訒r(shí)間不少于48小時(shí)?！　∶糠N食品留樣不少于100g。　　嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方?！　∽龊貌途叩谋嵐ぷ?，防止污染。物品消毒可采用藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑础幬锝菹尽逅疀_洗。　　二、餐具、物品消毒　　餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)?！　?及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。　　食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋?！　∈⒎胖苯尤肟谑称返娜萜鳎褂们氨仨毾磧?、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔。幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好?！　「愫貌僮鏖g衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品?！　》念I(lǐng)導(dǎo)，熱愛(ài)本職工作。幼兒園食品安全承諾書(shū)5　　為落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)?！　∑?、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門(mén)調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)?！　〕^(guò)保質(zhì)期限的食品?！　〔∷馈⒍舅阑蛘咚酪虿幻鞯那?、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。　　五、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)和使用下列食品：　　腐壞變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對(duì)人體健康有危害的食品?！　∷?、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合安全要求?！　∪?、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的39?！　《?yán)格執(zhí)行從業(yè)