后勤廚師下半年工作計劃-文庫吧資料
2025-04-03 22:27本頁面
【正文】 年的工作，對下半年的工作計劃如下： ，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作?？偨Y每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導?！ ∷摹⒉似贩矫妗 〔似肥瞧髽I(yè)的生命力。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進?！ ∪?、安全方面 嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。 ：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源?！ ?，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。后勤廚師下半年工作計劃2 20xx年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。抓好廚房衛(wèi)生安全工作?！ ×?、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面?！ ∷?、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力
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