20xx酒店實習生下半年工作參考計劃范文-文庫吧資料
2025-03-30 05:37本頁面
【正文】 人預訂日期內(nèi)所需要的房型和數(shù)量是有的，才能接受該預訂。④為客人提供長途的代撥、計費及其他征詢效勞。②受理客人的留言?？倷C和預訂部的工作可能相對就復雜一些，壓力也大一些，不能出一點過失，否則就可能會造成非常嚴峻的妨礙。首先是報崗，報崗分內(nèi)外線，非常簡單。到了總機才明白，這里是總機、商務中心、預訂部三個部門合并而成，也就意味著除了總機的工作，我們還需要承擔預訂部和商務中心的工作?！ ”娝苤?，西餐禮儀是非常復雜的，就拿上菜來說，要遵照左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不可同時上桌，每道食物所裝備的餐具也是不一樣的，包括食物食用的順序都是非常有講究的：頭盤沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。除此之外，餐廳還接待散點和提供24小時送餐效勞。②開餐效勞：開餐后，要隨時將客人用過的空餐具撤下，保持餐臺的整潔，方便客人用餐，并隨時留意客人的需求，滿足客人的要求，確保客人用餐愉快!③餐后清理和擺位：客人離開后，要盡快清理客人用過的餐具，刮臺，擺臺，重新擺好臺位。檢查工作柜里餐具等備用是否齊全。①開餐前預備：檢查并清潔自助餐臺，幫巴菲爐加水，依照菜品擺放相應的餐具、菜牌。本酒店的西餐廳是以運營自助餐為主，散點為輔。幸運地是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機實習。培訓內(nèi)容從酒店概況到禮貌禮儀，崗前培訓確實給我們后面的上崗實習帶來了不小的協(xié)助。9月的xx仍然是酷熱的，我們坐在涼快的培訓室接受培訓，每天八九點開場到下午四五點完畢，除了培訓的內(nèi)容有所改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每天都在重復，我們有著些許抱怨。迅速辦理完入住及入職等一切手續(xù)，剩下半天的時間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，去迎接接下來的挑戰(zhàn)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期四個半月的實習時間里，學校和酒店還給我們安排了輪崗，讓我們更多的理解和實踐酒店各部門的工作。
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