20xx20xx年餐飲服務(wù)員工作計劃怎么寫-文庫吧資料
2025-01-17 04:18本頁面
【正文】 仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。
【篇三】
隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。
配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識。
針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。
加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運到自我的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。
輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(3)上菜時必須核對點菜單(點菜
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