福文件及表單0705福制面qc工程圖-工程標(biāo)準(zhǔn)-文庫吧資料
2024-08-21 09:40本頁面
【正文】 ： 共 8 頁 核 準(zhǔn) 審 核 制 定 名稱 福廠 制面 QC 工程圖 文件編號(hào) W0515183 項(xiàng)次 制造 流程 使用工具設(shè)備 名稱 引用作業(yè)文件 品質(zhì)管制 責(zé)任人 記錄表單 檢核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)與要求 檢測方法 檢驗(yàn)頻次 作業(yè)員 品管員 1 配料室 混料缸 攪拌缸 臺(tái)稱 《配料作業(yè)指導(dǎo)書》 《配料表》 原料計(jì)量配比 原料計(jì)量準(zhǔn)確 配料配比準(zhǔn)確 電子稱 目測 1次 /批 1次 /4小時(shí) 1次 /批 1次 /4小時(shí) ☆ ☆ ☆ ☆ 《方便面稽核記錄表》 配料均勻度 各批次色澤一致、均勻、穩(wěn)定、 無結(jié)塊未溶現(xiàn)象 目測 1次 /缸 1次 /4小時(shí) ☆ ☆ 鹽水桶標(biāo)定 標(biāo)定刻度準(zhǔn)確、標(biāo)識(shí)清晰牢固 標(biāo)識(shí)刻度標(biāo)識(shí)保持良好 檢查記錄 目測 1次 /半年 1次 /季 ☆ ☆ 鹽水標(biāo)定記錄 2 投粉 地牛 磅秤 《投粉崗作業(yè)指導(dǎo)書》 《面團(tuán)配料表》 面團(tuán)配方正確 按研發(fā)的面團(tuán)配料執(zhí)行 目測 1次 /批 ☆ ☆ 《方便面稽核記錄表》 3 混合 混面機(jī) 《混合崗作業(yè)指導(dǎo)書》 《面團(tuán)配料表》 《混面工藝制程》 混面時(shí)間 鹽水添加量 依據(jù)相應(yīng)品項(xiàng)混面工藝制程 依據(jù)《面團(tuán)配料表》準(zhǔn)確添加并記錄 目測 核對記錄 1次 /批 1次 /4小時(shí) 1次 /批 1次 /4小時(shí) ☆ ☆ ☆ ☆ 《 方便面稽核記錄表》 生效日期 頁次 1/8 頁序 A 表號(hào)： R01100031A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 福廠 制面 QC 工程圖 文件編號(hào) W0515183 項(xiàng)次 制造 流程 使用工具設(shè)備名稱 引用作業(yè)文件 品質(zhì)管制 責(zé)任人 記錄表單 檢核項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)與要求 檢測方法 檢驗(yàn)頻次 作業(yè)員 品管員 4 壓延 復(fù)合機(jī) 壓延機(jī) 《制面工藝制程》 《壓延崗作業(yè)指導(dǎo)書》 壓延終厚 依各品項(xiàng)工藝制程參數(shù) 厚度規(guī) 隨時(shí) 1次 /4小時(shí) ☆ ☆ 《方便面稽核記錄表》 切絲制波狀況 切絲刀無返屑 面條無毛刺 面條無倒伏 制波疏密均勻、無粘連 無并條、無大花 目測 隨時(shí) 1次 /4小時(shí) ☆ ☆ 噴淋霧狀 軟化水噴淋、
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