餐廳服務員實習心得體會-文庫吧資料
2024-12-07 02:22本頁面
【正文】 后，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間?？此坪唵?，也把我累了個腰酸背痛。學校也沒有實際操作過。我建議模擬客房的床也應象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。后來知道有的床還要重。就說鋪床吧，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。因為除了要把房間內的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內的鏡子、浴缸、地面擦干凈。實習，真是鍛煉人的好機會！ 我的實習單位是青浦賓館的客房部。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。好不容易結好了帳，送走了客人。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒有問題后放人。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環(huán)境。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天?！ ∑翰蛷d服務員實習心得體會 半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習生活：前臺收銀。為了能讓顧客滿意，我們要變得“細心”些。來餐廳吃飯的人有很多，有貧有富，有老有少不同的人會有不同的口味，有不同的喜好，所以這要考驗我們到底醒目不醒目了。在時間緊迫的情況下，客人在催菜的時候，我們難免會上錯菜，犯了錯誤會遭到老板的一頓教訓，打爛鍋碗瓢盆時，老板會扣我們的工資犯的這些錯誤，讓我們慢慢成長，讓我們真正體會到什么叫做“恒心”。從小，老師就教導我們做事要“持之以恒，善始善終”，就算遇到挫折，我們也要勇往直前。在餐廳工作，把我的脾氣培養(yǎng)的很好，我學會了淡定，待人要謙和，一直保持心平氣和。 所謂“耐心”不只是說說而已，在餐廳中工作，最起碼的就是有耐心，比如說在給客人點菜的時候，客人看了很久菜單仍未點菜，我們的內心未免會有些煩躁，這時就是考驗我們的耐心度的時候了，我們都知道，每個人的忍耐都是有限度的，當一個人的忍耐度達到頂峰的時候，就會亂發(fā)脾氣，可是身為餐廳服務員，最重要的就是尊敬客人，待人謙和，不可以對客人大喊大叫，但客人嫌我們上菜速度很慢而對我們發(fā)脾氣的時候，我們也不可以跟客人吵架，所以我們要忍耐客人的脾氣，顧客至上。只學不實踐，那么所學的就等于零。 要說社會實踐，其實在高三畢業(yè)的時候也有去實踐，實踐也不短，在社會實踐中，自己終于體會到錢不好賺，在社會實踐中，我也學到了很多書本上學不到的東西。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。我記得每天經理來上班就會問ricky（譚佩）在哪里，我還記得我們部門的hostess經常把我從pantry里面叫回吧臺。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。 在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認為實習只是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已。但是這段經歷卻是寶貴的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之后從學校里帶走的
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