關(guān)于北京快餐速遞投資可行性分析的調(diào)查報(bào)告(參考版)
2024-12-06 05:54本頁(yè)面
【正文】 。吃家鄉(xiāng)菜，享受家的感覺(jué)。 和送水的送牛奶的捆綁銷(xiāo)售宣傳， 和寫(xiě)字樓周?chē)目Х鹊瓴铇恰⒁约皩?xiě)字樓的物業(yè)公司保安等場(chǎng)所和人員合作銷(xiāo)售。 價(jià)格策略： 采取中高價(jià)策略，一般競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括麗華快餐的最低價(jià)格為8元/份，我們的價(jià)格要始終比其高一元左右，與我們提供的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、樂(lè)趣、更高的速度等價(jià)值相配。 為提高菜品的附加價(jià)值，每份餐都帶一份特殊設(shè)計(jì)的《5分鐘午餐報(bào)或叫午餐刊》的報(bào)紙類(lèi)單頁(yè)，內(nèi)容比如笑話(huà)，如何提高營(yíng)養(yǎng)、如何放松壓力的方法、如何搭配營(yíng)養(yǎng)等，即可墊著餐盒，也可滿(mǎn)足吃飯看報(bào)的習(xí)慣，并且對(duì)品牌也是宣傳。要提前進(jìn)行調(diào)查，并注意相關(guān)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)的轉(zhuǎn)讓信息，最好是能承包企業(yè)事業(yè)單位食堂。 六、第一階段的經(jīng)營(yíng)策略：（第一年） 品牌策略： 要有明確的品牌定位，切入市場(chǎng)的第一步，必須給消費(fèi)者耳目一新的差異化品牌形象認(rèn)知。在北京五環(huán)之內(nèi)多能輻射，并且具備了加工基地后，要建立一套市場(chǎng)拓展的標(biāo)準(zhǔn)，除向鄰近的天津進(jìn)軍外，另考慮連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)策略。先主打影響力比較大的國(guó)貿(mào)商圈，然后慢慢向其他商圈擴(kuò)張推進(jìn)。 技術(shù)戰(zhàn)略： 在第一年站穩(wěn)積累經(jīng)驗(yàn)后，在第二年開(kāi)始要考慮招聘餐飲營(yíng)養(yǎng)師，配合第二年的市場(chǎng)細(xì)分策略，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐或湯料。前2年的加工點(diǎn)以并購(gòu)、承包為主，以租賃200—300㎡的商用房自建加工點(diǎn)為輻。 五、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃 品牌戰(zhàn)略目標(biāo)： 第一年內(nèi)憑借個(gè)性化的品牌特色，要整合利用各種傳播渠道提升品牌知名度，要形成差異化的品牌認(rèn)知；第二年要在加深消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基礎(chǔ)上，提高品牌美譽(yù)度。 目標(biāo)市場(chǎng)：北京高檔消費(fèi)能力的商圈有亞運(yùn)村、中關(guān)村、西單、CBD和朝外五個(gè)主要商圈，這也是下一步我們加工點(diǎn)的重點(diǎn)布局區(qū)域。我們的定位就在快餐營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家上。 第三步：（在第二年前后可以考慮，或者可以提前，與第二部一同運(yùn)做） 按營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行細(xì)分，比如：男士營(yíng)養(yǎng)餐，女士營(yíng)養(yǎng)餐。第一步的目的是先搶市場(chǎng)再做品牌。第一步這樣運(yùn)做的好處在于，僅僅在菜譜上做一下分類(lèi)就可以，并且這樣的操作模式，簡(jiǎn)單對(duì)現(xiàn)有的快餐模式調(diào)整一下就可以。 三、找到市場(chǎng)細(xì)分突破點(diǎn)： 目前，整個(gè)快餐速遞行業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分化程度缺乏深度，基本上是從消費(fèi)者需求角度，圍繞在中式和西式，午餐和24小時(shí)配送的這樣簡(jiǎn)單的市場(chǎng)細(xì)分。 威脅： 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿和跟進(jìn)是在我們發(fā)展中最大的威脅，如果
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