酒店餐飲營(yíng)銷工作總結(jié)(參考版)
2024-11-23 04:32本頁(yè)面
【正文】 第 5 頁(yè) 共 6 頁(yè)模板僅供參考祝您工作順利！第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè)。⑦． 完成餐飲部餐廳改造和餐具完善，加強(qiáng)員工的推銷意思和海鮮類培訓(xùn)。⑤． 針對(duì)七月份之后的謝師宴，制定完備的宴會(huì)菜單，做好營(yíng)銷宣傳工作。③． 補(bǔ)充完善賓客檔案，建立完整的VIP接待流程。具體計(jì)劃如下：①． 在保證安全的前提下，做好餐飲接待工作。④．積極參加酒店組織的各類安全培訓(xùn)，讓每一名員工把安全意識(shí)融入到日常工作當(dāng)中去。③．廚房灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。①．部門不斷開(kāi)展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。四、安全培訓(xùn).安全是營(yíng)業(yè)的前提。④．客戶檔案制度針對(duì)于來(lái)消費(fèi)的?？?、老客以及協(xié)議單位和VIP客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細(xì)記錄客人姓名、單位、聯(lián)系電話、飲食喜好、風(fēng)俗禁忌以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式等，并要求每一名服務(wù)員對(duì)這些重要客人做到“識(shí)人知名”即：牢記客人
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