工作總結(jié)-酒店餐飲部工作總結(jié)(參考版)
2024-11-08 16:35本頁(yè)面
【正文】 。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造餐飲部 美好的明天。 在這一年里，我們雖然取得了一定的成績(jī)，但我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到，有些工作還沒有做到位。 培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到明顯提高。 三、存在的問題和今后的打算 賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導(dǎo)致部分呆賬、壞賬的產(chǎn)生。同時(shí)也向各地的同行展示了我館的技術(shù)水平。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動(dòng)，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質(zhì)，賓客得到了滿意。 加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí) 酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，我們一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓：結(jié)合《消費(fèi)者權(quán)益保 ****》的宣傳，參加 xxxx“食品衛(wèi)生宣傳周”活動(dòng)、增強(qiáng)了員工的法制意識(shí)。 在積極開展各種促銷活動(dòng)的同時(shí)，在《 xx商情報(bào)》上對(duì) xxxx管理公司的成立和各餐廳進(jìn)行了宣傳報(bào)道，內(nèi)容涉及新菜品、美食節(jié)和公司經(jīng)營(yíng)等，引起很大反響。 xxx與 xx酒家共同舉辦了“盛夏大酬賓”活動(dòng)。 加強(qiáng)促銷和宣傳 在銷售淡季，積極的策劃促銷活動(dòng)。另一方面，對(duì)廚房廚師進(jìn)行了整合，確保菜品質(zhì)量和新菜肴的推陳出新。其次，在原材料的 使用上，在不影響賓客的滿意度的基礎(chǔ)上，做到了邊角料的回收再利用。隨時(shí)檢查跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象， xxx和工程部用了 2 天的時(shí)間在地溝發(fā)現(xiàn)了熱
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