【正文】 在 XX 娛樂(lè)會(huì)所，有一首歌屬于您、有一份浪漫為您守候。 二、 會(huì)所精神形象與宣傳口號(hào) 例： 2021 時(shí)尚慢搖演藝音樂(lè)酒吧： 演藝與慢搖共存、浪漫與激情同在 。 酒吧每月一個(gè)主題活動(dòng)，每星期又分為幾個(gè)不同小的主題。 給來(lái)到酒吧的每一消費(fèi)者提供良好的服務(wù)以及精致的出品。 不變成本 :430000 元減去酒商投入每月十萬(wàn) 330000元 /月 基本人員工資： 150000 元 演藝部： 36000 元 場(chǎng)租 :14萬(wàn)元 電費(fèi) :4 萬(wàn)元 宣傳： 辦公費(fèi)： 其他費(fèi)用： 萬(wàn)元 綜合毛利率： 55% 目標(biāo)利潤(rùn) : 我們預(yù)期在 12個(gè) 月內(nèi)收回投資成本 ,投資金額約為 1000精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 32 / 33 萬(wàn)每月應(yīng)回收 84 萬(wàn)元 .要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)月?tīng)I(yíng)收應(yīng)達(dá)到 150 萬(wàn) ,每日營(yíng)收應(yīng)達(dá)到 5 萬(wàn) . 目標(biāo)營(yíng)收 :10萬(wàn) 7 萬(wàn) 不變成本： 33萬(wàn)元 投資回收： 84萬(wàn)元 合計(jì)： 117萬(wàn)元 毛利率： 55% 目標(biāo)營(yíng)收： 210 萬(wàn)元 風(fēng)險(xiǎn) 在經(jīng)濟(jì)社會(huì)中利益與風(fēng)險(xiǎn)并存 ,任何企業(yè)都必須面對(duì)風(fēng)險(xiǎn) ,回避風(fēng)險(xiǎn) ,解決風(fēng)險(xiǎn) .我預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)有以下幾個(gè)： 同時(shí)同類(lèi)娛樂(lè)場(chǎng)所激增 . 娛樂(lè)場(chǎng)所增長(zhǎng)幅度大于客源增長(zhǎng)幅度 .造成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) ,不能達(dá)到營(yíng)收目標(biāo)和利 潤(rùn)目標(biāo) .我們不阻止其他場(chǎng)所參與 ,但可以擁有自己的客源 ,這有賴于開(kāi)業(yè)策劃的成功和當(dāng)?shù)氐娜穗H關(guān)系 . 理想中的設(shè)計(jì)與人員不能到位、宣傳力度不夠造成競(jìng)爭(zhēng)力下降 .應(yīng)不遺余力敦促各項(xiàng)工作實(shí)施 ,任務(wù)落實(shí)到個(gè)人 . 多頭管理 ,行政措施不能落實(shí) .執(zhí)行董事會(huì)監(jiān)督總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 ,完善總經(jīng)理敘職制度 ,定期召開(kāi)董事會(huì) . 管理滯后 ,員工跟進(jìn)不足 .應(yīng)加強(qiáng)中層干部的管理與任用 ,寧缺勿濫 . 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 33 / 33 一、總體風(fēng)格與定位 慢搖音樂(lè)演藝酒吧：以慢搖音樂(lè)為主題以歌手現(xiàn)場(chǎng)慢搖演藝為亮點(diǎn)，結(jié)合慢搖音樂(lè)容為一體 。 服務(wù)意識(shí) 我們將培訓(xùn)工作人員良好的工作態(tài)度 ，超前服務(wù)意識(shí)和環(huán)境氛圍促銷(xiāo)意識(shí)，而不是令人煩惱的直接式推銷(xiāo)，為提高員工積極性我們將實(shí)行目標(biāo)利潤(rùn)獎(jiǎng)勵(lì)制度。除總經(jīng)理、經(jīng)理外，無(wú)簽免，折扣，贈(zèng)送。當(dāng)?shù)貞?yīng)酬關(guān)系。 經(jīng)營(yíng)策略： 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 30 / 33 慢搖吧加三十個(gè)包間 時(shí)尚動(dòng)感慢搖吧： 時(shí)尚動(dòng)感慢搖吧 復(fù)古裝修，簡(jiǎn)約線條，跳躍的畫(huà)面，國(guó) DJ 打造的動(dòng)感音樂(lè)、全彩的激光、撩動(dòng)誘人的腰肢，香熏花的氣息摻和著混合酒的香味帶給泡吧一族激情與曖昧。 我們不但要取得一個(gè)點(diǎn)的成功，我們還要取得點(diǎn)，線，面的發(fā)展，全面占領(lǐng)廈門(mén)市場(chǎng)。在功能上我們占優(yōu)。這樣在人員上 我們占優(yōu)。我們有設(shè)計(jì)管理過(guò)多家?jiàn)蕵?lè)場(chǎng)所的經(jīng)驗(yàn)，并在多 個(gè)城市打過(guò)集團(tuán)戰(zhàn)，取得壟斷性的勝利。目前重慶較前衛(wèi)的娛樂(lè)場(chǎng)所不足 100 家，平均每家日營(yíng)收 10萬(wàn)元，操作越好市場(chǎng)份額越大。 保守估算 ,廈門(mén)這類(lèi)消費(fèi) 群體每月娛樂(lè)花費(fèi) 12021 萬(wàn)元 ,每天約 400 萬(wàn)元。玩家：出錢(qián)請(qǐng)人去玩的人群 ,帶家即吸引或帶動(dòng)別人去玩的人群。 廈門(mén)人口約 361 萬(wàn) ,島內(nèi)常駐 180萬(wàn)左右 ,可能娛樂(lè)消費(fèi)人群約占 1/6 大約 60 萬(wàn) , 既 6 億每月。及交友吧，緊貼發(fā)達(dá)城市相續(xù)出現(xiàn)，并火爆鷺島，掀動(dòng)廈門(mén)娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮 ,并養(yǎng)育了龐大的“夜店咖”，也吸引了前赴后繼的外地和本地的投資者。 市場(chǎng)現(xiàn)狀 目前廈門(mén)酒吧娛樂(lè)市場(chǎng)已經(jīng)能與發(fā)達(dá)城市 ,京、上海、深圳 ,廣州、成都等比肩。 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 28 / 33 創(chuàng)新：現(xiàn)中國(guó)慢搖吧百花齊放，基本上都是一個(gè)模式，而且大部份酒吧沒(méi)有專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員，一段時(shí)間后經(jīng)營(yíng)管理混亂以至于倒閉。黑人音樂(lè)、歐美風(fēng)格、中國(guó)紅宮燈、珠廉、博古柜造型 ,甚至金碧輝煌的龍椅 ,造成強(qiáng)烈的反差 ,給客留下深刻的印象。B節(jié)奏布魯斯為主題 ,以中國(guó)的文化為底蘊(yùn) .酒吧沒(méi)有 DISCO 那份張揚(yáng)外露 ,而是內(nèi)斂恬豁 ,合適當(dāng) 今休閑時(shí)尚文化 .音樂(lè)節(jié)奏低于 120 BMP,非常符合人體輕松搖擺的速度 ,有別于 DISCO 的瘋狂扭動(dòng) .所以俗稱“慢搖吧”音量不象 DISCO 那樣震耳欲聾 ,而是濾音清澈 ,層次分明不影響人們消閑聊天 .室內(nèi)沒(méi)有令人頭暈?zāi)垦５臒艄?,而改用三色漸變的導(dǎo)光纖維 ,制造溫馨浪漫多變的場(chǎng)景。 酒吧商業(yè)計(jì)劃書(shū)經(jīng)營(yíng)目標(biāo) :打造最具影響力的娛樂(lè)場(chǎng)所 ,并力求投資方在最短時(shí)間內(nèi)收回投資成本 ,三年內(nèi)仍具競(jìng)爭(zhēng)力 .并將這種嶄新的娛方式向全國(guó)主要城市推廣。 利用微博，微信營(yíng)銷(xiāo)，增加微博，微信互動(dòng)，從而對(duì)顧客進(jìn)行相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)。 人流量密集處派發(fā)傳單。 一、 前期廣告和營(yíng)銷(xiāo)手段 與滄源當(dāng)?shù)鼐频曩e館合作，在大廳和客房做廣告，廣告上寫(xiě)明到酒店前臺(tái)領(lǐng)取優(yōu)惠卡，到店一律八折優(yōu)惠，主要針對(duì)外來(lái)人群。 五個(gè)到位：語(yǔ)言到位 、規(guī)范到位 、微笑到位 、衛(wèi)生到位 、 設(shè)備到位。 四個(gè)凡是： 凡是酒吧員工見(jiàn)到客人都是熱情友好的；凡是客人見(jiàn)到的地 方都是清潔美觀的； 凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的； 凡是酒吧提供的食品都是安全的。 五、所需的器具和酒水價(jià)目單 器具：冰箱、榨汁機(jī)、制冰 機(jī)、電茶爐、電池爐，液化氣灶、 烹飪工具 酒水價(jià)目單 : 六、 酒吧管理原則 一、酒吧管理的“三三四四五”原則 三個(gè)關(guān)鍵： 關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)； 關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人物到場(chǎng)； 關(guān) 鍵事情關(guān)鍵人物處理。 精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 25 / 33 后期增加人員：逐步增加調(diào)酒師，領(lǐng)舞人員，酒吧吧女，依據(jù)滄源現(xiàn)在行情暫不增加表演人員，待滄源旅游行業(yè)火起來(lái)，旅游人流量增加再行考慮。 現(xiàn)在能考慮到得為這么多，需要什么再行增設(shè)。 三、店面布置 一、考班格門(mén)前增設(shè)燈光，主要有：考班格三個(gè)字加射燈，水池及門(mén)庭上方增加燈帶 ，門(mén)口四棵蒲葵增加小彩燈裝飾，增加一個(gè)立體燈箱廣告，門(mén)庭上方增加裝飾用的燈具，如酒瓶配小吊燈。區(qū)域主要集中在舞臺(tái)四周。 二、跳舞區(qū)域：進(jìn)精品文檔 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 24 / 33 入舞區(qū)客人需要的是一種聽(tīng)覺(jué)與觸覺(jué)享受，主擴(kuò)聲集中在這個(gè)區(qū)域，因此這個(gè)區(qū)域的聲音要求需完全滿足慢搖風(fēng)格，并接近 DISCO 需求。主要分為兩個(gè)區(qū)域，一、喝酒區(qū)域：這是一個(gè)靜中有“動(dòng)”的區(qū)域，音樂(lè) 在此區(qū)域的要求應(yīng)讓客人坐著喝酒聽(tīng)音樂(lè)是一種享受，此區(qū)域?qū)β曇粢笫悄吐?tīng)，音樂(lè)節(jié)奏及聲壓能吸引喝酒的客人有跳舞的沖動(dòng)。 外來(lái)人士：以商業(yè)目的、旅游目的為主，慕名消費(fèi)，興趣消費(fèi)，費(fèi)用上控制較嚴(yán)格。 私企業(yè)主：以休閑娛樂(lè)為主，生意交際為輔，在乎消費(fèi)檔次與環(huán)境設(shè)施。十點(diǎn)半以后要聊天、喜歡安靜的顧客可以到平臺(tái)上?？? 以男女聊天增進(jìn)感情，一群人玩玩酒類(lèi)游戲，伙伴談?wù)劺硐肷?，朋友說(shuō)說(shuō)生活苦老和感情，就是以聊天為主打，音樂(lè)調(diào)節(jié)氣氛的一種形式。 二、市場(chǎng)定位分析及市場(chǎng)調(diào)查 針對(duì)于滄源的市場(chǎng)行情，酒吧的主要消費(fèi)人群還是年輕人，他們是一群有著一定文化素養(yǎng)、重感情、追求個(gè)性、喜歡張揚(yáng)、消費(fèi)能力不強(qiáng)的人，針對(duì)于這些人群并考慮到考班格現(xiàn)有的硬件設(shè)備，結(jié)合前兩點(diǎn)酒吧定位為清吧，結(jié)合后三點(diǎn)酒吧定位為 慢搖吧兩種形式。根據(jù)現(xiàn)在的情況，考班格的硬件設(shè)備和環(huán)境在滄源無(wú)人能及，現(xiàn)在缺乏的就是好的人員管理和經(jīng)營(yíng)手段，而我們相信我們能做到這一點(diǎn)，而文化這一點(diǎn)是在你服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等中慢慢沉淀下來(lái)的。 在滄源，酒吧基本上可以說(shuō)遍地都是，但是都是大同小異，缺乏特色，而且由于滄源現(xiàn)在商業(yè)化程度不強(qiáng)，造成這些酒吧都沒(méi)有自己的酒吧文化，這也跟當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)水平也有關(guān)。先餐后飲這類(lèi)型在增城逐漸發(fā)展起來(lái)， Echo Bar 的營(yíng)業(yè)時(shí)間在中午或下午到旁晚提供西式快餐、特色小食等，入夜后會(huì)以銷(xiāo)售酒水為主，對(duì)裝修、裝飾要求較高，可供選擇的酒水種類(lèi)多，設(shè)有高腳桌椅跟矮腳桌椅，此類(lèi)清吧在增城尚屬罕見(jiàn)，但在廣州早已成熟。Echo Bar 的運(yùn)營(yíng)模式會(huì)是先餐后飲的模式。 預(yù)計(jì)找一間 80~120 平