食品安全與質(zhì)量控制實驗實訓(xùn)手冊(參考版)
2024-12-21 15:36本頁面
【正文】 在總經(jīng)辦，審核員詢問殺菌操作工、電工的培訓(xùn)情況，主任說他們都培訓(xùn)了，審核員問如何對培訓(xùn)效果節(jié)能型評價？主任說培訓(xùn)效果很難評價，但我們相信他們?！? 在供應(yīng)部，審核員查入庫產(chǎn)品檢驗記錄 發(fā)現(xiàn)， A 公司的奶粉拒收率達(dá) %，審核員問其原因，部長解釋說：“該廠在前年進(jìn)行的供方貧家結(jié)果，不論產(chǎn)品質(zhì)量還是過程控制都是較好的，但今年奶粉質(zhì)量明顯下降，該廠已正式列入合格供應(yīng)方名單，我們也沒有辦法。審核員抽查上個月的 3 份記錄，發(fā)現(xiàn)其中一份“殺菌監(jiān)控溫度記錄”（編號： JL056）日期： 2021 年11 月 18 日，監(jiān)控的時間間隔是 15 分鐘，而且溫度控制“ 14 時”為84℃“ 14 時 10 分”為 80℃。 （ 2） 能跟軍案例判斷符 合項、不符合項。這正是不少中小餐館選擇消毒餐具的原因。而消毒餐具公司，一般以每套餐具 元左右的價格提供給餐館。得知百利健公司的消毒餐具竟然是如此消毒的，該老板連忙表示 “這幾天就會去買餐具，以后的餐具都自己消毒。 “我們也不知道他們是這么消毒的。 中小餐館： 以后自己消毒餐具 使用消毒餐具的，大多為中小型餐館。 ”陳祖虎表示，消費者如果發(fā)現(xiàn) “黑作坊 ”和假劣 “六件套 ”，可以立即向協(xié)會舉報，舉報電話是 02087341846。他認(rèn)為，一是因為政府監(jiān)管缺位，消毒餐具企業(yè)只要領(lǐng)取工商執(zhí)照就可以開業(yè)，缺乏衛(wèi)生部門的監(jiān)管；二是一些消毒餐具企業(yè)的老板沒有將老百姓的健康放在第一位，只是從商業(yè)角度出發(fā)，沒有 “以誠為本 ”。 ”網(wǎng)友胡辣椒也表示： “以后要盡量在家里吃，一家人其樂融融還環(huán)保衛(wèi)生。 記者在新三水等佛山論壇上看到，不少網(wǎng)友對商家只追求利益而不顧消費者健康的做法表示憤慨。 市民反響： 盡快清理有毒消毒餐具 “原來消毒餐具也這么臟，以后真的不敢去外面吃飯了！ ”昨日，市民劉小姐致電本報記者說，希望政府部門能盡快整頓消 毒餐具行業(yè)，讓有毒的消毒餐具遠(yuǎn)離餐桌。不少市民在表示憤慨的同時，希望政府部門能盡快采取行動，讓消毒餐具真正消毒。 思考 問題 ： 國家是否該 制定保護(hù)奶農(nóng)利益的政策措施 ？并說出理由。 ” 安澤縣各醫(yī)院也迎來了嬰幼兒體檢高峰，許多家長帶著孩子檢查有沒有腎結(jié)石癥狀。有的樂觀地說 :“這些只是某一品牌的某一批次產(chǎn)品有問題 ,并不是所有奶粉都有問題?！斑@么多品牌，都不知道哪個牌子才信得過 ,還是喂母乳好了。 六、消費者心理和消費情況：三鹿奶粉事件曝光后 , 很多嬰幼兒家長在選購奶粉時顯得緊張和謹(jǐn)慎了許多。目前商場 超市存在主要問題是消費者不管對任何品牌的奶粉都有顧慮，哪怕是國家質(zhì)檢總局公布的無問題奶粉也不放心，希望政府加大宣傳力度。工商執(zhí)法人員也要求商場對下架的問題配方奶粉就地封存 ,并落實監(jiān)管責(zé)任 ,嚴(yán)防流入市場再次銷售。但三鹿奶粉事件后，由于喂養(yǎng)奶牛的飼料被政府抽樣檢驗，奶牛養(yǎng)殖戶害怕市場上的飼料有問題，所以奶牛戶希望政府 及時提供技術(shù)指導(dǎo)，如果鮮奶不合格希望政府給予補(bǔ)償。 四、奶牛養(yǎng)殖戶情況：據(jù)對 10 戶奶牛養(yǎng)殖戶的調(diào)查，平均每戶養(yǎng)牛 11 頭左右，每天產(chǎn)奶 200 斤，出售價每斤奶 元，三鹿奶粉事件后，產(chǎn)奶量、出售量、出售價格均無變化。奶站與奶農(nóng)沒有簽訂收購合同，但奶站承諾每天收購，并保證收購價格。 三、奶站公司情況：安澤縣只有高壁奶牛養(yǎng)殖園區(qū)一家奶站，平均每天收奶 噸，二天往太原蒙牛焦作奶站送奶一次，一次送 噸，牛奶收購價格為每公斤 元。 派駐畜牧獸醫(yī)工作人員對養(yǎng)殖戶奶牛飼養(yǎng)、奶站牛奶收購、擠奶實行全過程監(jiān)控， 24 小時值班。質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、工商等監(jiān)管職能部門，認(rèn)真履行各自職責(zé)，深入生產(chǎn)和流通第一線，加強(qiáng)監(jiān)管，加強(qiáng)服務(wù)，多渠道發(fā)布消費警示，維護(hù)人民群眾合法權(quán)益。與 “三鹿牌問題奶粉 ”事件前相比，奶業(yè)生產(chǎn)正常，養(yǎng)殖量、產(chǎn)奶量、奶價均無明顯波動。每天產(chǎn)奶量 為 噸，奶站統(tǒng)一收購，二天往太原蒙牛焦作奶站送奶一次（ 噸）。 實驗（實訓(xùn)）記錄表 實驗（實訓(xùn)）目的 ： 實驗（實訓(xùn)）過程記錄 /討論記錄 ： 本次實驗（實訓(xùn)）個人總結(jié) ： 實驗（實訓(xùn)）班級小 組意見 ： 指導(dǎo)老師意見 ： 案例分析一 “三鹿奶粉事件” “三鹿 ”等問題奶粉事件發(fā)生后，安澤縣縣委、縣政府多次召集藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門召開會議，專題研究 “三鹿奶粉 ”事件對安澤縣造成的影響，并按照職責(zé)進(jìn)一步明確分工、部署工
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1