【正文】 我區(qū)目前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場只有東陽蔬菜批發(fā)市場、什貼葵花批發(fā)市場、匯隆批發(fā)市場、榆次商貿(mào)城市場等，集貿(mào)市場主要有金貓市場、路西市場、菜園街市場、校園路市場、經(jīng)緯廠市場等，設(shè)施簡陋，多屬于馬路市場。二、農(nóng)產(chǎn)品市場存在的問題（一）農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)滯后。蔬菜營銷經(jīng)紀(jì)人、大戶。蔬菜營銷協(xié)會(huì)，有經(jīng)營場地1667平方米，19開業(yè)，年銷售量500萬斤，年銷售額200萬元，年利潤額4萬元。蔬菜貯藏協(xié)會(huì)，發(fā)展土窯洞、地下窖、機(jī)械恒溫庫，引進(jìn)最新保鮮袋貯藏法、氣調(diào)保鮮法、空氣電離子保鮮法等對蔬菜進(jìn)行貯藏，年貯量8000萬公斤，增值3200萬元以上。蔬菜營銷協(xié)會(huì)。蔬菜儲(chǔ)藏營銷企業(yè)。屬綜合性農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場，兼營蔬菜、水果、肉類等。蔬菜集貿(mào)市場。榆次匯隆批發(fā)市場，屬綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，兼營蔬菜、水果、肉類等，年交易量為一億余元。5萬噸，年交易額4。（四）蔬菜市場蔬菜批發(fā)市場。糧食營銷大戶。糧食批發(fā)市場。（4）飼料加工銷售企業(yè)。（3）釀造營銷企業(yè)。（2）油脂加工營銷企業(yè)。（三）糧食市場加工營銷單位（1）糧食加工營銷企業(yè)。6萬元。榆次金虎便利超市，主營棗類品種，年銷售量2噸，年銷售額1。晉中市果業(yè)協(xié)會(huì)也吸納了不少我區(qū)的果品銷售經(jīng)紀(jì)人，帶動(dòng)了全區(qū)果品銷售。營銷協(xié)會(huì)。8萬斤，年產(chǎn)量7。5畝，年果品加工量20萬斤，年銷售產(chǎn)值52萬元。我區(qū)的富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、晉中納特福果業(yè)有限公司、莊子鄉(xiāng)榆城坪新順果脯廠，都是正在興起的果品種植、加工、銷售的新型企業(yè)。我區(qū)紅棗營銷企業(yè)處于起步階段，沒有出現(xiàn)較大的營銷企業(yè)，紅棗銷售以大戶營銷為主，紅棗銷售大戶有10多戶，較大的營銷大戶有王連貴、王大躍等，產(chǎn)品主要銷往東北、北京、廣東等地，銷量約100萬公斤。營銷大戶。品集貿(mào)市場。榆次區(qū)北田鎮(zhèn)北田村果蔬批發(fā)市場，正在建設(shè)之中，其占地面積8000平方米，現(xiàn)已投資50多萬元，交易大棚5個(gè)共1440平方米，基礎(chǔ)設(shè)施及圍墻建設(shè)已基本完成，預(yù)計(jì)今年秋季投入使用。（二）果品市場果品批發(fā)市場。我區(qū)畜產(chǎn)品經(jīng)營超市有田森超市一部、二部、華聯(lián)超市、普家樂超市和鐵華超市。我區(qū)以零售為主的集貿(mào)市場主要有金貓市場、菜園街市場、路西市場、校園路市場和經(jīng)緯廠市場等，市場份額占全區(qū)市場的40%。匯隆市場始建于1993年，商貿(mào)城市場始建于20xx年，經(jīng)營方式都以個(gè)人租賃為主，年銷售額分別為1150萬元、2100萬元，分別占榆次市場從份額的10%、15%，兩個(gè)市場的管理從業(yè)人員分別為2人和5人。產(chǎn)品批發(fā)市場。外貿(mào)糧油食品公司肉聯(lián)廠冷庫始建于1972年，占地面積20xx平方米，自建廠以來，畜產(chǎn)品全部出口外銷，主要經(jīng)營兔肉和羊肉，兔肉出口日本、美國和歐洲各國，羊肉主要出口中東國家，20xx年銷售額580萬元，實(shí)現(xiàn)利潤20萬元，繳納各種稅費(fèi)98萬元。我區(qū)肉禽蛋營銷單位共有兩家，分別是外貿(mào)公司榆次肉聯(lián)廠冷庫、榆次區(qū)食品公司冷庫。產(chǎn)品市場調(diào)查報(bào)告13根據(jù)省政府晉政辦發(fā)電[20xx]年114號(hào)“關(guān)于在全省開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況大調(diào)查的通知”安排，區(qū)政府專門成立了大調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)組，副區(qū)長寧山崗任組長，安新宇副秘書長趙玉良局長任副組長，抽調(diào)相關(guān)部門的骨干力量組成調(diào)查組，從7月11日至7月25日，對全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品超市、儲(chǔ)藏營銷單位等農(nóng)產(chǎn)品流通組織及流通大戶、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村進(jìn)行了全面調(diào)查摸底，并深入具有代表性的批發(fā)市場、超市等單位進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究。3 解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，努力跟上市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐首先，我國薯片行業(yè)應(yīng)制定市場規(guī)則，共同遵守公正的市場競爭規(guī)則，規(guī)范自身行為，降低市場不必要的運(yùn)行費(fèi)用，從發(fā)展產(chǎn)業(yè)和品牌戰(zhàn)略的高度培育市場；第二，認(rèn)真總結(jié)過去的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，從發(fā)展戰(zhàn)略高度認(rèn)清我國薯片行業(yè)內(nèi)部整合過程，按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，加快體制改革和體制創(chuàng)新步伐，組建薯片集團(tuán)企業(yè)，實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)與銷售公司分離的經(jīng)營管理模式，在較短的時(shí)間內(nèi)大幅度提高我國薯片行業(yè)在國內(nèi)市場的知名度和競爭力。六、我國薯片行業(yè)發(fā)展對策1 依靠科技進(jìn)步，健全服務(wù)體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先，各級(jí)政府、科研機(jī)構(gòu)及技術(shù)推廣部門應(yīng)積極推廣目前能適合加工的馬鈴薯品種和已成熟的栽培技術(shù)，提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)贏得市場，求得馬鈴薯種植業(yè)的發(fā)展；第二，加大馬鈴薯新品種的研究、開發(fā)力度，從戰(zhàn)略高度研究種植過程中的高產(chǎn)增效，通過研發(fā)適合加工型馬鈴薯品種提高其附加值，幫助農(nóng)民增收；第三，全方位、多渠道地做好科普宣傳，提高農(nóng)民科學(xué)種植意識(shí)；第四，由農(nóng)業(yè)科研部門牽頭，組織行政領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員和農(nóng)戶三位一體的研究、推廣體系，做好示范推廣工作；第五，引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)成立農(nóng)民協(xié)會(huì)，形成政府、企業(yè)、農(nóng)民共同投入，加強(qiáng)基地建設(shè)，逐步形成統(tǒng)一供種、統(tǒng)一安排生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量，變千家萬戶“小生產(chǎn)”、“小經(jīng)營”為“大生產(chǎn)”、“大市場”，從根本上促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。五、競爭對手的包裝分析“樂事”，“可比克”，“上好佳”的包裝都非常的好看，很清新，特別是樂事，他的每種包裝都有自己的主題，而且憑借它的各種廣告推出，賣的也很紅火。樂事作為百事集團(tuán)主推品牌，憑借其強(qiáng)大的廣告運(yùn)作實(shí)力及遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)為依托，后勁很足。其他的薯片品牌是90年代中期相繼出現(xiàn)的近百家油炸薯片品牌，難以構(gòu)成威脅。希望通過廣告促銷策略在與競爭對手的競爭中居于優(yōu)勢地位，進(jìn)而對市場領(lǐng)先者發(fā)起沖擊。（2）消費(fèi)者認(rèn)識(shí)：上好佳為大部分消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，處于有利地位。企業(yè)與競爭對手的競爭狀況分析（1）市場占有率：在整個(gè)薯片零食市場的份額最高。（3）主要問題點(diǎn)：通過上則與同類產(chǎn)品的對比可以看出，產(chǎn)品在口味、價(jià)格、包裝等方面都不具備明顯優(yōu)勢。（2）劣勢：產(chǎn)品的形象及內(nèi)涵模糊缺乏特色。消費(fèi)者認(rèn)為理想的產(chǎn)品應(yīng)“有現(xiàn)代感”，“看起來有食欲”。在產(chǎn)品導(dǎo)入市場之初，企業(yè)并就此形象有意識(shí)地進(jìn)行宣傳，在品牌策略和產(chǎn)品包裝也運(yùn)用了這樣形象，看是由于文化差異，在中國區(qū)的消費(fèi)者對此形象只是停留在認(rèn)識(shí)的層面，并未形成強(qiáng)烈的認(rèn)同與喜愛，并且形象與產(chǎn)品內(nèi)涵的聯(lián)系相當(dāng)薄弱，消費(fèi)者對產(chǎn)品形象的認(rèn)識(shí)相當(dāng)模糊。市場上除了留住產(chǎn)品的忠實(shí)的消費(fèi)繼續(xù)光顧外，關(guān)鍵是要吸引潛在消費(fèi)者的加入。通過商業(yè)分析表明，上好佳已為廣大消費(fèi)者所接受，在市場上的競爭力較強(qiáng)。樂事則是在近幾年迅速崛起，由百事集團(tuán)主推的品牌，進(jìn)入市場之初即大打廣告牌，目前已經(jīng)已將營銷網(wǎng)絡(luò)由上海拓展開開來，作為同價(jià)位的品牌具有極強(qiáng)的競爭力。產(chǎn)品分析產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量較高企業(yè)憑借先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備能夠繼續(xù)保持現(xiàn)有的產(chǎn)品質(zhì)量如果消費(fèi)者在質(zhì)量方面有新的需求，產(chǎn)品的質(zhì)量還有提高的潛力（2）產(chǎn)品價(jià)格在同類產(chǎn)品中居于中高水平（3）產(chǎn)品的品種產(chǎn)品種類多樣，屬于同類產(chǎn)品中上等（4）包裝產(chǎn)品包裝具有鮮明的特色，能很快吸引消費(fèi)者的注意，以品牌形象大使“咕咕鳥”作為主要得包裝形象，包裝與產(chǎn)品的價(jià)格相符，體現(xiàn)出該價(jià)位產(chǎn)品的特點(diǎn)。（4）消費(fèi)者分析總結(jié)鑒于樂事等成功的廣告策略，“辦公室”和“小資”作為主力消費(fèi)群的力量再次彰顯，須以此作為主要的訴求對象。性別：性別比例平衡（2）消費(fèi)者群體分類消費(fèi)群體分類 消費(fèi)群體特征 辦公室一族 所謂“白領(lǐng)”，8小時(shí)無午休工作制 傳說中的小資 對薯片的消費(fèi)不僅只為充饑，還為顯示身份，品味 標(biāo)新立異型 年輕人中的“新新人類”，對消費(fèi)的品牌有一定認(rèn)識(shí) 追求品牌型 以學(xué)生為主力消費(fèi)群，追求時(shí)尚，新鮮（3）消費(fèi)者的態(tài)度潛在消費(fèi)者主要集中在學(xué)生和注重對品牌的消費(fèi)的年輕人中，這類人浮躁，盲目，對一個(gè)新品牌的消費(fèi)不會(huì)瞻前顧后，沖動(dòng)消費(fèi)?；谑袌霭l(fā)展的現(xiàn)狀，企業(yè)應(yīng)利用市場尚未成熟之際，重新塑造起上好佳的品牌形象，同時(shí)提高品牌對消費(fèi)者的心理占有率，進(jìn)而提高市場占有率。 在品牌知名度，品牌形象等諸多方面都有相當(dāng)大的優(yōu)勢，具有比較明顯的品牌特性，因此企業(yè)有著比較大的品牌優(yōu)勢。整個(gè)市場將不斷擴(kuò)大，需求量迅速提高，消費(fèi)者對品牌認(rèn)識(shí)的意識(shí)在增強(qiáng)。超市中19種馬鈴薯食品中，國產(chǎn)品牌約占不到10％，其余的均為進(jìn)口產(chǎn)品。此外，企業(yè)還在不斷開辟全國性的銷售網(wǎng)絡(luò)，在市場競爭中還是具有一定的優(yōu)勢。近年來，追求生活質(zhì)量的提高成為城市消費(fèi)者的普遍需求，也由此帶動(dòng)了食品零售總額的大幅度提高，上好佳所面臨的正是這樣一個(gè)規(guī)模不斷擴(kuò)大的食品市場。五、對其他各知分市輯調(diào)查的要點(diǎn)按照市場細(xì)分的假設(shè)，同時(shí)對細(xì)分市場的消費(fèi)調(diào)查對象，即大學(xué)生與未婚女子、20～40歲的年輕婦女以及40歲以上的中年婦女進(jìn)行面談武調(diào)查，以驗(yàn)證假設(shè)，即弄清隨著女性年齡增長、興趣的改變及收入和地位提高，對產(chǎn)品的不同需要和追求，并研究需求心理層次的變化條件與原因：(1)你是在什么時(shí)候、通過什么方式了解到本商品的?(2)最早購買這類商品是什么時(shí)候?(3)促使你購買這類商品的最初動(dòng)機(jī)或起因是什么?(4)至今為止，你是否更換過這類商品?(5)你使用的商品刀刃是否更新過?(6)現(xiàn)在你采用何種方法7 ．(7)現(xiàn)用方法有什么問題，哪方面不太方便，哪方面問題解決不了?(8)是否經(jīng)常使用，一月幾次?(9)使用頻率與季節(jié)是否有關(guān)?(10)每次購買產(chǎn)品數(shù)量多少?(11)每次購買產(chǎn)品考慮因素是什么?(12)每次使用花多少時(shí)間?(13)使用效果怎樣?(14)還有什么擔(dān)心或不安的方面?(15)希望有什么樣的新產(chǎn)品?(16)是否打算一直使用?六、進(jìn)行示范義務(wù)教育，確認(rèn)成果，進(jìn)行推廣。(4)商品試用。(2)按一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，展示給被調(diào)查對象。園1此，分組可以接以下指標(biāo)進(jìn)行：(1)初中二年級(jí)前未使用者(A組)；(2)初中三年級(jí)前未使用者(B組)；(3)高中一年級(jí)前未使用者(C組)；(4)高中二年級(jí)前未使用者(D組)。市場的消費(fèi)者為初、高中生，年齡在13～17歲之間。2．確定調(diào)查對象。8．各使用價(jià)值對應(yīng)的商品功能是什么，現(xiàn)有商品的功效如何。6．需求層次轉(zhuǎn)移的根據(jù)是什么，與現(xiàn)實(shí)的需求、需求上的滿足以及繼續(xù)使用的意圖等，有什么內(nèi)在的聯(lián)系。5．各層次市場之間是否存在著梯度轉(zhuǎn)移的可能性。3．能否明確各細(xì)分市場的內(nèi)在本質(zhì)特征。因此，在調(diào)查研究前，必須進(jìn)行一系列假設(shè)，按下列假設(shè)展開調(diào)查研究1．隨著商品多樣化和需求多樣化趨勢的發(fā)展，X X產(chǎn)品，能否按“年齡或壽命周期”劃分一系列“細(xì)分市場”。然而，要想有計(jì)劃地開發(fā)這種商品并贏得市場，使這一市場能夠在相當(dāng)長的時(shí)期中不斷發(fā)展，不進(jìn)行消費(fèi)心理層次上的調(diào)查研究是不行的，也只有在深層次上把握消費(fèi)心理，才能有效地進(jìn)行戰(zhàn)略性市場開發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)。X X公司市場與產(chǎn)品開發(fā)調(diào)查報(bào)告以產(chǎn)品開發(fā)為目的，采用心理學(xué)方法，對X X類型商品X X的深層心理需求進(jìn)行調(diào)查研究。這一點(diǎn)為街邊店模式的未來發(fā)展留下了一部分空間，但需要進(jìn)行整體模式的相關(guān)調(diào)整的資源的整合。一方面導(dǎo)致店鋪數(shù)量的小幅增加，但另一方面卻未能實(shí)現(xiàn)單店零售額的整體提高。國內(nèi)一二線城市在20xx年年底基本已經(jīng)完成商圈轉(zhuǎn)變過程，即由核心商圈模式向社區(qū)化商圈的轉(zhuǎn)變。網(wǎng)絡(luò)銷售模式的比例還將繼續(xù)增大。20xx年各銷售渠道市場份額及20xx年預(yù)測份額圖20xx年街邊店占比21%，商場店占比63%，網(wǎng)絡(luò)占比達(dá)到16%。不過，從總體趨勢上來說網(wǎng)絡(luò)渠道在相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)將持續(xù)擠壓街邊店與商場店渠道份額。在這兩次崛起中，都有“遠(yuǎn)見者”，先行一步，抓住機(jī)遇，使品牌得到快速發(fā)展。20xx國內(nèi)核心戶外用品市場銷售渠道變化示意圖渠道變化進(jìn)程仍然在繼續(xù)，對市場產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。核心戶外品牌數(shù)量的變化趨勢20xx年核心戶外品牌總數(shù)到達(dá)872個(gè)，其中，國內(nèi)品牌430個(gè)，國外品牌442個(gè)；2. 品牌市場份額品牌市場份額圖由于品牌數(shù)量與市場實(shí)際活躍品牌數(shù)量并不一致，以上統(tǒng)計(jì)僅作為市場參考。在現(xiàn)實(shí)中又有部分庫存在進(jìn)行銷售。出現(xiàn)這種狀況的主要原因在于各大品牌相互錯(cuò)位兼容的市場定位，這種現(xiàn)狀在很大程度上是能夠保持中國戶外市場在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)保持市場集中度相對穩(wěn)定，整體產(chǎn)品保持一個(gè)平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢。在一定程度上體現(xiàn)出了市場的限定性傾向。增加的部分，一方面是由新興的以網(wǎng)絡(luò)渠道為主的品牌帶來的，另一方面是由個(gè)別市場調(diào)整戰(zhàn)略更加成功的品牌帶來的。預(yù)示著行業(yè)即將渡過調(diào)整期，進(jìn)入下一個(gè)上升期。2．核心戶外用品市場核心戶外用品市場是整個(gè)戶外市場的一部分，也是戶外產(chǎn)業(yè)的核心力量所在，深入研究這部分市場情況的意義對行業(yè)的重要性是不言而喻的。與20xx年對比，20xx年泛戶外市場的突出特征是，“體育戶外市場”的份額呈上升趨勢，這與20xx年以來國內(nèi)體育用品市場結(jié)束調(diào)整，進(jìn)入新一輪增長周期密切相關(guān)。我們將戶外用品市場劃分成四部分，有助于我們分析研究市場的變化，看清戶外市場的全貌，特別是對市場投資者，“”。4）擁有戶外產(chǎn)品的低端消費(fèi)市場品牌。3）擁有戶外產(chǎn)品的時(shí)尚與休閑品牌：是指其主線產(chǎn)品為時(shí)尚與休閑產(chǎn)品，但其產(chǎn)品線的一部分已經(jīng)包含了戶外產(chǎn)品，但尚未成為其主導(dǎo)產(chǎn)品的品牌。2）擁有戶外產(chǎn)品的體育品牌：是指其主線產(chǎn)品為傳統(tǒng)體育產(chǎn)品，但其產(chǎn)品線的一部分已經(jīng)包含了戶外產(chǎn)品，但尚未成為其主導(dǎo)產(chǎn)品的品牌。依據(jù)產(chǎn)品與戶外運(yùn)動(dòng)的切合度，我們將戶外用品市場劃分為四部分組成：1）由專業(yè)戶外品牌構(gòu)成的核心戶外市場?，F(xiàn)實(shí)情況表明中國戶外產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入調(diào)整期末期，預(yù)計(jì)在20xx年秋冬季進(jìn)入尾聲。一部分產(chǎn)業(yè)成員在此過程中受到了不同程度的沖擊，但從行業(yè)整體發(fā)展來看卻是產(chǎn)業(yè)自身逐步完善，進(jìn)而進(jìn)入下一個(gè)發(fā)展階段的必然過程。第四，提高廣大農(nóng)民的市場意識(shí)，促使農(nóng)民積極主動(dòng)地了解掌握市場信息，逐步適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下農(nóng)產(chǎn)品市場不斷變化的形勢。第二，努力消除農(nóng)產(chǎn)品銷售中間環(huán)節(jié)過多的現(xiàn)象，通過降低過路費(fèi)，減免相關(guān)稅費(fèi)，開辦公益性農(nóng)貿(mào)市場等措施，為農(nóng)民自產(chǎn)自銷創(chuàng)造更好的條件。前幾年晉城圍繞煤炭產(chǎn)業(yè)做事的人收入和購買力很高，一定程度上拉高了農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格，期望值很高的農(nóng)民對今年市場向下波動(dòng)缺乏思想準(zhǔn)備，因而反應(yīng)強(qiáng)烈。二是農(nóng)產(chǎn)品種植存在品種單一，質(zhì)量不高，品牌不響問題，市場競爭力太低。三是國際市場大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴跌，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口過多，沖擊了國內(nèi)市場。又如陜西省周至縣竹峪鎮(zhèn)蘭梅塬村生產(chǎn)的油桃，就因?yàn)楫?dāng)?shù)剡B續(xù)多天降雨，導(dǎo)