【正文】 ,不要走馬觀花似的,這樣才能發(fā)現(xiàn)問題,學(xué)到真知。而管理方法能否得到貫徹執(zhí)行，關(guān)鍵是看工人職業(yè)素養(yǎng)的高低，責(zé)任心強(qiáng)專業(yè)能力扎實(shí)的工人才能為企業(yè)創(chuàng)造源源不斷的利潤。但隨著社會(huì)的發(fā)展，管理在提高生產(chǎn)力中發(fā)揮的作用也越來越大。作為大學(xué)生，我們應(yīng)該弄潮時(shí)代的浪頭，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，成長為推動(dòng)國家發(fā)展的主力軍。但當(dāng)聽到工作人員說該廠的糖化設(shè)備及包裝設(shè)備都是從德、美等國引進(jìn)的后，我又意識(shí)到我國自主創(chuàng)新能力的薄弱。它們的存在大大減少了勞動(dòng)力的用量和工作量，提高了生產(chǎn)效率，增加了公司的效益。說到創(chuàng)新，說到科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。任何科學(xué)理論和技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化道路是漫長而坎坷的，需要付出幾代人的努力。同時(shí)，我體會(huì)到理論與實(shí)踐之間存在著諸多差異。實(shí)習(xí)總結(jié)及心得：此次燕京啤酒廠實(shí)習(xí)雖然只有短短的兩天多，但在領(lǐng)隊(duì)老師的合理安排和組織下，在啤酒廠各負(fù)責(zé)人認(rèn)真細(xì)致的講解下，我收獲頗多也思考頗多。COD值在400——600間的低濃度廢水，采用生化法處理。其制備流程為：空氣→過濾機(jī)→壓縮機(jī)→一級(jí)氣缸→冷卻器→二級(jí)氣缸→冷卻器→儲(chǔ)氣貯存罐→冷卻器→大貯氣罐→氧氣包(儀表生產(chǎn))→各車間。制冷系統(tǒng)由螺桿式制冷壓縮機(jī)、制冷劑(核心)：實(shí)惠實(shí)用的氨制冷劑、蒸發(fā)器、冷凝器(使氨液化散熱)、節(jié)流閥(關(guān)鍵)，制冷原理同空調(diào)機(jī)。輔助車間：蒸汽鍋爐房為糖化車間提供熱水以及其它車間的殺菌用蒸汽。裝瓶后的啤酒經(jīng)傳送帶送入殺菌機(jī)(巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌)滅菌得到熟啤酒，隨后進(jìn)入商標(biāo)機(jī)、紙包機(jī)進(jìn)行瓶肩、瓶身的貼商標(biāo)及包裝，最后成箱的啤酒經(jīng)分選進(jìn)入倉庫?；厥盏木破拷?jīng)過洗瓶機(jī)、雙端洗瓶機(jī)、射線自動(dòng)驗(yàn)瓶機(jī)后成為干凈的瓶子，再用二氧化氯制備的無菌水消毒后就可以灌裝濾酒車間輸送來的生啤了。生產(chǎn)的清酒通過泵經(jīng)輸送管道進(jìn)入各包裝車間。酵母可重復(fù)使用，但一般不超過四代。開始主發(fā)酵，溫度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。潔凈的麥芽汁從漩渦沉淀槽被泵出后送入薄板冷卻器，熱麥汁和冰水在薄板兩側(cè)逆向流過，以達(dá)到降溫的目的。隨后熱麥汁流入漩渦沉淀槽(30′)沉淀出熱固形物即酒花糟，酒花糟可以重復(fù)使用。糖化后的麥糟通過過濾槽過濾，使麥汁與麥糟分開，得到清亮的麥芽汁，此時(shí)要進(jìn)行濁度檢測。粉碎后的大米加入糊化鍋，使淀粉糊化和液化。釀制不同的啤酒時(shí)，大米和大麥芽先經(jīng)除塵機(jī)(一次)進(jìn)入能控制其量的四角有電子稱的暫貯箱，再逐次通過磁選機(jī)、去石機(jī)、布袋除塵機(jī)(二次)、緩沖機(jī)等進(jìn)入粉碎機(jī)，粉碎方法采用濕法。燕京啤酒廠擁有八個(gè)大型儲(chǔ)藏倉，其中五個(gè)儲(chǔ)藏大麥芽，三個(gè)儲(chǔ)藏大米。參觀過程中，各部負(fù)責(zé)人員耐心細(xì)致地為我們講解、答疑。前言：針對(duì)我們學(xué)習(xí)的發(fā)酵理論知識(shí)，此次實(shí)習(xí)，老師和工廠負(fù)責(zé)人員通過商討，安排我們參觀了與我們聯(lián)系緊密的生產(chǎn)部門的啤酒發(fā)酵生產(chǎn)、質(zhì)檢、消毒、包裝等環(huán)節(jié)。酵母是一種兼性厭氧微生物，啤酒發(fā)酵過程中，酵母主要通過EMP途徑進(jìn)行酒精發(fā)酵，生產(chǎn)大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影響啤酒風(fēng)味和質(zhì)量的高級(jí)醇、硫化物、雙乙酰等代謝副產(chǎn)物。在這樣科學(xué)有效的管理體制下，公司各個(gè)部門高速運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)合作，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。公司積極開展與國外先進(jìn)啤酒企業(yè)的技術(shù)合作，全方位引進(jìn)德國、美國等國的先進(jìn)啤酒釀造技術(shù)及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量得到全面提升，從而屢獲殊榮。實(shí)習(xí)方法:觀摩聽取酒廠簡介：燕京啤酒(曲阜三孔)有限責(zé)任公司前身為始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒廠，通過1993年、2001年的股份制改造、資產(chǎn)重組等成為目前以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資公司。帶著上學(xué)期發(fā)酵工程課本中學(xué)到的相關(guān)理論知識(shí)通過親歷親聞去進(jìn)一步熟悉無氧發(fā)酵工藝的大致過程，了解啤酒釀造特點(diǎn)，掌握啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。通過至此的實(shí)踐學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多在校園內(nèi)實(shí)在無法學(xué)到的知識(shí)，這些寶貴的人生經(jīng)歷將激勵(lì)我在以后的人生路上勇于實(shí)踐，開闊創(chuàng)新，為人生的下一次輝煌尊定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為我受益終生的寶貴財(cái)富。這一切證明了實(shí)踐出真知識(shí)，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)發(fā)展的動(dòng)力和源泉。實(shí)踐中蘊(yùn)含著無窮無盡的知識(shí)，這些知識(shí)需要我們?cè)趯?shí)踐去發(fā)現(xiàn)、去總結(jié)?！币淮未问д`深深地刺痛我內(nèi)心深處的每一根神經(jīng)，這樣的環(huán)境迫使我更加嚴(yán)格地要求自己，努力把日常工作做好，作到盡善盡美、精益求精，讓自己在工作實(shí)踐中不斷完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的工作水平。這就要求在日常生活中原本本很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈遗ψ龊妹恳粋€(gè)細(xì)節(jié)。認(rèn)真做好每一件小事將是我們每一個(gè)人都必須去努力追求的人生境界，在今后的實(shí)習(xí)工作中，我也要先從做一些基礎(chǔ)性的工作開始做起，慢慢地再開始做復(fù)雜而繁瑣工作，這讓我深深地感覺到認(rèn)真做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的重要性，因?yàn)槊恳粋€(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)系到公司數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，盈虧的關(guān)鍵。在實(shí)習(xí)過程中，我遇見了很多有關(guān)誠信的事情，這讓我更加深刻地體會(huì)到誠信在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾饔茫粋€(gè)人只有誠信做人，才能在自己有困難的時(shí)候得到別人的幫助，從而順利地完成自己想要做的事情：一個(gè)企業(yè)只有誠信經(jīng)營，才能使自己的經(jīng)營活動(dòng)更加順利的展開，即使企業(yè)遇到了一時(shí)的困難，其他企業(yè)也會(huì)因?yàn)槠湟酝恼\信經(jīng)營，而給予力所能及的幫助，幫助企業(yè)渡過難關(guān)，在激烈的市場競爭中做大、做強(qiáng)。這一切讓我深刻地體會(huì)到做任何事情都必須盡自己最大的努力，也只有盡了最大的努力才能將工作做好、做扎實(shí)，才能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可，這段經(jīng)歷將激勵(lì)我在以后的日子里更加努力的付出，因?yàn)橹挥懈冻霾拍芸赡塬@得成功。光陰似箭，歲月如梭。在實(shí)習(xí)過程中研究方法，認(rèn)真準(zhǔn)備。按照“一業(yè)為主，相關(guān)發(fā)展”戰(zhàn)略，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領(lǐng)域進(jìn)軍，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。燕京的目標(biāo)是：2010年啤酒產(chǎn)銷量達(dá)到500萬千升，2015年啤酒產(chǎn)銷量達(dá)到800萬千升，進(jìn)入世界啤酒前六名，形成世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。三、把市場網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)，掌握競爭中的主動(dòng)權(quán)四、把經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)，每年資本積累2億元以上，使企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的資本功力和資本保障。中國加入WTO以來，面對(duì)激烈的國際競爭，燕京將繼續(xù)保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，堅(jiān)持從四個(gè)方面做強(qiáng)：一、把工藝、技術(shù)裝備水平做強(qiáng)，使之達(dá)到國際先進(jìn)水平。燕京啤酒被指定為人民大會(huì)堂國宴特供酒、中國國際航空公司等四家航空公司配餐用酒，1997年燕京牌商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo)，2004年通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。燕京總部是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠。2009年燕京發(fā)展成為擁有有形資產(chǎn)150億元、。2009年啤酒產(chǎn)銷量467萬千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷量前八名，、。在發(fā)展中燕京本著：以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商“企業(yè)經(jīng)營理念；始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大；堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國家級(jí)科研中心，引入尖端人才，