【正文】 參考文獻(xiàn)[1] [J].百科知識 , 2007,(01.[2] 飲食與健康 [J].黑龍江糧食 , 2008,(01.[3] 吳素貞 , [J].科教文匯(中旬刊 , 2009,(06.[4] [J].廣東科技 , 2002,(Z1.[5] [J].湘潮 , 2009,(08.[6] [J].邊疆經(jīng)濟(jì)與文化 , 2009,(03.[7] [J].宿州教育學(xué)院學(xué)報(bào) , 2009,(03.[8] [J].中國科技信息 , 2009,(06.[9] [J].技術(shù)與市場 , 2009,(07.[10] [J].社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志 , 2007,(04.?？傊? 營養(yǎng)狀態(tài)的好壞和正確與否將決定你生命的 價值和個人的成就。如果膳食安排不合理, 就會每天都損害健康,日久天長,自然帶來百病叢生的后果。社會的發(fā)展,使人們更加注重通過“一日三 餐”的膳食營養(yǎng)平衡來預(yù)防疾病保證健康,這也符合我國“藥食同源”的傳統(tǒng)理念。(包括谷類淀粉類以保持大便通暢。,鼓勵食用豆制品,飲茶。 C 的食物,如水果、新鮮蔬菜、植物油。 30%。核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類零食對腦子也很有好處。進(jìn)榜的最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉,張嘉芷教授介紹說,鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu) 很接近橄欖油, 對心臟有好處, 尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。除了上面提到 的幾種蔬菜,蘆筍、花椰菜、茄子、南瓜、薺菜、蒜苗、苤藍(lán)菜、番茄、芹菜、金針菇、雪 里紅、大白菜也要多吃?！比氚瘛白罴咽卟恕钡挠?13種,紅薯被選為蔬菜之首。此外,牛奶中含大約 8 7%的水分,而一般奶酪的含水 量只有 5 0%,在胃里占的空間也比較小。南慶賢表示,如果有條件的話, 中國人應(yīng)該每天吃一點(diǎn)。 講究飲食衛(wèi)生 , 不食生冷魚肉食品 , 各種垃圾食品不食或少食 , 不亂用補(bǔ)品。 合理搭配膳食 , 飲食多樣化 , 多素少肉 , 多飲水 , 維持體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、水營養(yǎng)均衡。 早吃好、午吃飽、晚吃少 39。適合人類消化道的組織結(jié)構(gòu)和人體生 理全面營養(yǎng)的需要。中華民族傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)提倡食物的來源多樣化, 提倡含不同營養(yǎng)成分的食物之間的互補(bǔ)。我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)以谷物為主、搭配足量的豆類及其制品, 副食主要是新鮮蔬菜等天然 食品、不作精細(xì)加工,糖主要是傳統(tǒng)的紅糖、且食用量較少,茶為日常大眾化的天然飲料, 并食用包括醋、醬在內(nèi)的許多發(fā)酵食品, 烹調(diào)大多使用素油。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營養(yǎng)素的比例,糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配。中國人在膳食結(jié)構(gòu)上非常強(qiáng) 調(diào)平衡、提倡含不同營養(yǎng)成分的食物之間的互補(bǔ), 中國是世界上保持食物的生物來源多樣化 最豐富的國家, 對如何維持膳食平衡有許多精辟生動的論述。常吃補(bǔ)品 , 擾亂胃腸消化功能 , 并且補(bǔ)品含有激素 , 長期食 用 , 可引起肥胖 , 誘發(fā)乳腺癌等疾病發(fā)生。同時 , 吃海鮮時飲啤酒 , 會誘發(fā)痛風(fēng)。 喜食生冷海鮮。 進(jìn)餐過快、過熱 , 狼吞虎咽。健康人每日吃鹽總量不超過 6克 , 過高的鹽分可使唾 液、胃液分泌減少 , 降低胃粘膜抵抗力 , 誘發(fā)胃炎、胃潰瘍 , 擾亂體內(nèi)代謝系統(tǒng) , 加重高血壓、腎病、糖尿病病情。而粗纖維食物可增加胃腸體積 , 促進(jìn)排 泄、預(yù)防便秘 , 減少毒素吸收。肉制品尤其是牛肉、豬 肉中含有大量的飽和脂肪酸 , 而飽和脂肪酸是心血管的大敵 , 因?yàn)樗苁鼓懝檀忌?, 導(dǎo)致動 脈粥樣硬化 , 飽和脂肪也是大腦的大敵 , 因?yàn)樗：δX功能與記憶力。 高脂肪餐。 只求味美不求營養(yǎng)。如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營養(yǎng) , 最佳選擇是碳水化 合物 , 即淀粉和糖類。吃的夜宵長時間停滯在胃中 , 會促進(jìn)胃液的大量分泌 , 對胃黏膜造成刺激 , 久而久之就容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍 , 抵抗力減弱 , 如果食物中含有致 癌物質(zhì) , 晚餐過飽可使胃鼓脹 , 對周圍器官造成壓迫 , 胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊 張工作會傳送信息給大腦 , 引起大腦活躍 , 并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位 , 誘發(fā)失眠。況且 , 攝入蛋白質(zhì)過多 , 人體吸收不了 就會滯留于腸道中 , 會變質(zhì) , 產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素 , 刺激腸壁誘發(fā)癌癥。 晚餐豐盛 , 吃夜宵。長期不吃早餐 , 胃一直處于饑餓狀態(tài) , 會造成胃酸分泌過多 , 于是容易造成胃炎、胃潰瘍。吃早餐不僅保障各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給 , 還啟動了一天的胃腸功能。飲料中的糖分能抑制人體攝食中樞 , 容易造成體內(nèi)缺水 , 同時 , 飲料中含有的各種添加劑、增味劑和有機(jī)酸等化學(xué)物質(zhì) , 對牙齒有 比較強(qiáng)的腐蝕作用。 飲料代替水。殊不知 , 快餐食品在包裝儲存過程中 , 營養(yǎng)大 量流失 , 并且含有防腐劑 , 長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡 , 機(jī)體免疫力下降 , 從而誘發(fā)各種疾病如 貧血、胃病、低血壓等病的發(fā)生。注意飲食調(diào)理, 做好疾病防治飲食關(guān)系到人體的健康和疾病的防治,因此日常必須特別加以注意,并加以調(diào)理。長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素, 導(dǎo)致營養(yǎng)不良水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。經(jīng)常食鹽過量, 會出現(xiàn)高血壓。, , 容易患膽 囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬