小呂店中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案(參考版)
2024-11-14 18:59本頁(yè)面
【正文】 六、實(shí)施時(shí)間：2012年4月25日實(shí)施。每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊(cè)，裝訂存檔。四、工作實(shí)施步驟：每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)驗(yàn)收營(yíng)養(yǎng)餐的數(shù)量和質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)餐管理人登記后保管并按時(shí)發(fā)放。（2）整理好營(yíng)養(yǎng)餐各種登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)歸檔管理。主要就餐食品為牛奶、火腿腸、面包。（3）每天對(duì)各班用餐情況進(jìn)行調(diào)查，聽取學(xué)生意見。隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。二、共餐方式：政府集中采購(gòu)、配送，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)辦公室發(fā)放的方式。一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：彭少江副組長(zhǎng)：方新洲、馮士軍、黃琦冰、任永忠、魯保忠成員：許廣彬、邰志普、蔡啟丹、丁開庫(kù)、李志華、陳進(jìn)發(fā)、李生學(xué)及各班主任。壽縣陶圩小學(xué) 2014年9月1日壽縣陶圩小學(xué)學(xué)生食堂管理暨營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案壽縣陶圩小學(xué)2014年9月1日第五篇：張集中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案張集中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。（2）未按要求完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。（9）資料員要及時(shí)將食堂及營(yíng)養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用，并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。（7）食堂工作人員必須保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，營(yíng)養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克，留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。（4）學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對(duì)存放營(yíng)養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營(yíng)養(yǎng)餐，防止破壞。（2）營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購(gòu)情況，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。監(jiān)督保障機(jī)制：（1）經(jīng)費(fèi)保障：營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級(jí)按每生每天3元進(jìn)行劃撥。每次營(yíng)養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐，半小后確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行分配。營(yíng)養(yǎng)餐制作、分配流程（1）食堂工人根據(jù)菜譜，制作營(yíng)養(yǎng)餐，確保營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量。（7）采購(gòu)物品驗(yàn)收合格后，每月結(jié)一次賬，由報(bào)賬員和采購(gòu)員結(jié)算。（5）采購(gòu)人員將采購(gòu)物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后，由食堂管理員將所采購(gòu)物品移交食堂工人。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。嚴(yán)禁采購(gòu)過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營(yíng)業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購(gòu)買物品。（要求一周內(nèi)菜品不重復(fù)）物品采購(gòu)流程（1）營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)。各班成立以班主任為組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營(yíng)養(yǎng)餐分配合理、有序。二、實(shí)施時(shí)間：本方案從2014年9月1日開始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”。劍閣縣演圣小學(xué) 2012年4月27日第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案壽縣陶圩小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)施方案為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。學(xué)校將利用廣播、家長(zhǎng)會(huì)、板報(bào)等方式進(jìn)行廣泛宣傳，使黨和政府關(guān)懷經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生和農(nóng)村學(xué)生的政策深入人心，家喻戶曉。食品加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到操作間地面無污物殘?jiān)皶r(shí)清洗各種設(shè)備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。貼好標(biāo)簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內(nèi)保存，留樣食品必須保存48小時(shí)，待用餐學(xué)生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗(yàn)。每餐每件樣品留樣不少于100克。（1）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐在學(xué)生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認(rèn)。班主任和當(dāng)值教師在學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)要檢查食物是否有異味或變色變質(zhì)，如有異常，不能食用，并立即報(bào)告學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，
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