工地食堂衛(wèi)生管理制度(參考版)
2024-11-10 12:02本頁面
【正文】 。由于施工人員流動(dòng)性較大，故采取定費(fèi)購買、人員有調(diào)動(dòng)(離場(chǎng)或進(jìn)場(chǎng))必須到食堂進(jìn)行登記。同時(shí)，要設(shè)置專人負(fù)責(zé)食品采購工作，確保食品安全，保證職工身體健康。七、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，要立即向衛(wèi)生和建設(shè)行政主管部門報(bào)告，保留造成食物中毒事故的食品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生部門開展事故的調(diào)查及處理。六、工地生活飲用水必須符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。(成品、半成品)、調(diào)味料。五、各個(gè)工地食堂嚴(yán)禁采購、加工、食用下列食品：。嚴(yán)禁亂扔亂倒，保持環(huán)境衛(wèi)生。三、食堂應(yīng)按規(guī)定安裝紗門、紗窗、擋鼠板、排氣扇以及白鋼水槽，并設(shè)置地漏及排水溝，地面及炤臺(tái)鋪設(shè)白色瓷磚，食堂用的工具、容器要標(biāo)志明顯，生熟分開使用，定位存放，用后清洗、消毒，保持清潔。食堂內(nèi)不許住人。一、工地食堂應(yīng)辦理衛(wèi)生許可證并建立衛(wèi)生管理制度，設(shè)專人負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生管理。八、本制度自發(fā)文起執(zhí)行。三、食用具清洗炊具、用具必須洗凈，保持清潔；用餐人員配備專用餐具；四、環(huán)境衛(wèi)生食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持每天清掃，做好日常保潔；五、個(gè)人衛(wèi)生食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙；就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛護(hù)食堂的衛(wèi)生，不浪費(fèi)食品，不污染環(huán)境。二、食品衛(wèi)生拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品；采購物質(zhì)盡量定點(diǎn)購買，并認(rèn)真做好購貨記錄；做好剩飯剩菜的處理工作，每天對(duì)不宜保存的飯菜，立即處理掉。六、個(gè)人衛(wèi)生食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙；就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛護(hù)食堂的衛(wèi)生，不浪費(fèi)食品，不污染環(huán)境。餐具茶具和盛
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