【正文】 做好就餐準(zhǔn)備工作，確?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員能吃到熱飯熱菜，并保證食品質(zhì)量。第二篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度工地食堂衛(wèi)生管理制度為了保障各位工人的身體健康，讓工人能夠吃上放心飯菜，制定此《工地食堂衛(wèi)生管理制度》。餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔；用餐人員配備專用餐具，飯桌上設(shè)立公筷；配備兩塊砧板，生熟食品分開。六、個(gè)人衛(wèi)生食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙；就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛護(hù)食堂的衛(wèi)生，不浪費(fèi)食品，不污染環(huán)境。五、各個(gè)工地食堂嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、食用下列食品：。由于施工人員流動(dòng)性較大，故采取定費(fèi)購(gòu)買、人員有調(diào)動(dòng)(離場(chǎng)或進(jìn)場(chǎng))必須到食堂進(jìn)行登記。食堂內(nèi)不許住人。對(duì)能放在冰箱保存的，做到專人專管并及時(shí)放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全； ，為確?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對(duì)在現(xiàn)場(chǎng)就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量。第一篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度 為保證食品衛(wèi)生安全，確保工地食堂食品安全,保障現(xiàn)場(chǎng)工作人員的身體健康特制訂以下制度。第三篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度工地食堂衛(wèi)生管理制度一、開飯時(shí)間 早餐：8:00~8:40 中餐: 11:50~12:10 晚餐：17:50~18:10(根據(jù)每天收工的情況，靈活確定)二、食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，糧油、調(diào)料、肉類、豆制品等原材料，盡量從大型超市和正規(guī)商店進(jìn)貨，拒絕采購(gòu)有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品；采購(gòu)物質(zhì)盡量定點(diǎn)購(gòu)買，并認(rèn)真做好購(gòu)貨記錄，經(jīng)驗(yàn)收后方可入庫(kù)； ，每天對(duì)不宜保存的飯