工地食堂衛(wèi)生管理制度(參考版)
2024-10-10 11:20本頁面
【正文】 。由于施工人員流動性較大，故采取定費購買、人員有調(diào)動(離場或進場)必須到食堂進行登記。同時，要設(shè)置專人負責食品采購工作，確保食品安全，保證職工身體健康。七、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時，要立即向衛(wèi)生和建設(shè)行政主管部門報告，保留造成食物中毒事故的食品，保護好現(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門開展事故的調(diào)查及處理。六、工地生活飲用水必須符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》。(成品、半成品)、調(diào)味料。五、各個工地食堂嚴禁采購、加工、食用下列食品：。嚴禁亂扔亂倒，保持環(huán)境衛(wèi)生。三、食堂應(yīng)按規(guī)定安裝紗門、紗窗、擋鼠板、排氣扇以及白鋼水槽，并設(shè)置地漏及排水溝，地面及炤臺鋪設(shè)白色瓷磚，食堂用的工具、容器要標志明顯，生熟分開使用，定位存放，用后清洗、消毒，保持清潔。食堂內(nèi)不許住人。一、工地食堂應(yīng)辦理衛(wèi)生許可證并建立衛(wèi)生管理制度，設(shè)專人負責食堂衛(wèi)生管理。 五、個人衛(wèi)生食堂工作人員必須搞好個人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進行健康體檢，持健康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙；就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛護食堂的衛(wèi)生，不浪費食品，不污染環(huán)境。餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔；用餐人員配備專用餐具，飯桌上設(shè)立公筷；配備兩塊砧板，生熟食品分開。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標識。對能放在冰箱保存的，做到專人專管并及時放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全； ，為確保現(xiàn)場工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對在現(xiàn)場就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時備好飯菜，保證食品質(zhì)量。湖南三湘源建筑工程有限公司郴雅國際學(xué)校工程項目部2016年12月22日第四篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度
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