【正文】 金果坪鄉(xiāng)中心學(xué)校二〇一四年六月九日。加大學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作日常檢查、監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)學(xué)生，保障食品安全，營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。四、整改措施重視宣傳教育，增強師生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全意識。三、存在問題一是由于地處偏僻，營養(yǎng)餐的配送不夠及時，食品的保質(zhì)期不長。各學(xué)校安排了教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐食品和經(jīng)費，一月小結(jié)一次，并向全校師生公示。（四）留樣制度每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，留樣須留足48小時且有記錄。采購做好驗收工作，做好食品留樣工作。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。以件計數(shù)，確保符合數(shù)量標準。(二)、驗收制度嚴把營養(yǎng)餐配送的質(zhì)量關(guān)，要求學(xué)校嚴格必須經(jīng)驗收后營養(yǎng)餐食品。就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。各學(xué)校做好管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了營養(yǎng)餐食品管理的各項制度。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。二、自查情況全鄉(xiāng)共有五所完小、一所單點小和一所中學(xué)，有供餐點七個，共有1892名學(xué)生。組織機構(gòu)如下：組長：譚興玖（中心學(xué)校校長），副組長：覃道亮（中心學(xué)校營養(yǎng)餐管理人），領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)鄉(xiāng)中心學(xué)校辦公室，由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員：佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負責(zé)對全鄉(xiāng)中、小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。三、存在問題目前，全鎮(zhèn)三所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準外，都有待于改善；，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；全鎮(zhèn)三所學(xué)校，都沒有標準的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。每個月結(jié)束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審，然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。（五）發(fā)放工作為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細、透明，每個學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.（三）衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。驗收合格后，入庫保存。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。一看是驗質(zhì)量。全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。(一)、就餐制度嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當(dāng)天及時發(fā)放到學(xué)生手中。二、自查情況全鎮(zhèn)共有2所完小，即：希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校，即：有供餐點4個，共有1326名學(xué)生就餐。組織機構(gòu)如下：組 長：副組長：成 員：領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在學(xué)校，由分管該項工作的副校長擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校政務(wù)處工作人員組成，負責(zé)對全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。在今后的工作中我們將強化管理，加強人員培訓(xùn)，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。為加強午間安全管理，學(xué)校安排老師負責(zé)學(xué)生活動安全，學(xué)生活動有序，杜絕了安全事故的發(fā)生。（五）無私奉獻，營養(yǎng)餐工作安全實施營養(yǎng)改善計劃實施以來，切實減輕了家長的負擔(dān)，讓忙碌的家長不再為中午接送學(xué)生而發(fā)愁，但就餐學(xué)生的增加，無疑加重了學(xué)校的工作量，為了保證每位就餐學(xué)生的安全，學(xué)校專門召開會議，就學(xué)生中午就餐及飯后活動管理做了詳細的安排，全校教職工全員義務(wù)參與學(xué)生午餐管理，每天中午放學(xué)，學(xué)生統(tǒng)一站隊，負責(zé)老師統(tǒng)一清點學(xué)生數(shù)，維持學(xué)生秩序，帶領(lǐng)學(xué)生領(lǐng)取飯菜，分發(fā)飯菜。七是定期向教代會公布食堂賬目。一是學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)深入市場了解物價信息，把好價格關(guān)，二是大宗物品采取集體采購方式；三是設(shè)采購監(jiān)督員參與日常食用物品采購，一人管錢，一人記賬；四是膳食監(jiān)督委員會進行過程監(jiān)督；五是堅持校長每周至少一次，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤主任每周至少3次深入到食堂檢查，及時整改存在問題。學(xué)校建立了營養(yǎng)改善計劃管理專卷，專人負責(zé)管理，資料齊全，歸檔及時。嚴格核對學(xué)生學(xué)籍，完善學(xué)生休、轉(zhuǎn)、復(fù)手續(xù)，及時上報學(xué)生信息，嚴格實行實名制管理。不準在發(fā)放食品時吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。定期組織食堂工作人員進行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，定期健康檢查，要求工作人員持證上崗，按章操作。保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序。建立食堂應(yīng)急管理機制，跟班教師堅持經(jīng)常性對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育，在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。嚴格執(zhí)行食堂原材料進貨查驗索證登記、食品留樣、安全檢查、餐具消毒、教師陪餐、食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究等制度，保證食品新鮮，當(dāng)日食品當(dāng)日食用，不讓劣質(zhì)食品進食堂。食品的安全是重中之重，除了能讓每一位學(xué)生吃上、吃飽免費可口的飯菜，更要保證安全。賬目管理做到日清月結(jié)，根據(jù)結(jié)算情況及時調(diào)整生活標準，堅持做到食堂零利潤。每次購買食品、物品由學(xué)校研究指定的采購人員采買，由監(jiān)督人員和管理人員進行復(fù)核簽字，然后進行入庫出庫登記。（三）規(guī)范管理，營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進嚴格資金管理。廣泛宣傳。先后制訂了《石井鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《食堂安全管理制度》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)生就餐管理制度》以及食品采購、檢驗、進出庫、儲存、加工、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的常規(guī)管理制度。（二）建章立制，確保工作落到實處健全制度。自實施營