【正文】 的學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度，每學(xué)期對學(xué)生體質(zhì)和營養(yǎng)健康狀況評估一次。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。九、食堂建設(shè)戶縣石井鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生食堂按照就參人數(shù)344人的70%設(shè)座，基本滿足要求。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。報告制度。醫(yī)療求援。病源保護。四、事故責(zé)任追究。宋軍利、吳民生同志，具體管理食堂餐廳。二、組織領(lǐng)導(dǎo)成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：管浪超（校 長）副組長：李聯(lián)紅 王錦博成 員： 高文斌 高 媚 宋軍利 吳民生 劉昌合 各班主任工作職責(zé)如下：①管浪超校長負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐改善計劃的領(lǐng)導(dǎo)工作及食品安全應(yīng)急預(yù)案在實施過程中的指揮。收集學(xué)生、家長對學(xué)校營養(yǎng)餐改善計劃的意見及建議，并及時上報學(xué)校。學(xué)校建立由石井衛(wèi)生醫(yī)院參與的學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度，每學(xué)期對學(xué)生體質(zhì)和營養(yǎng)健康狀況評估一次。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：機構(gòu)設(shè)置：（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：管浪超副組長：李聯(lián)紅 張向紅組 員：高文斌 王錦博 高媚 宋軍利 樊斐 吳民生（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由宋軍利同志負(fù)責(zé)。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。加強教育。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。信息公開。自2014年2月營養(yǎng)改善計劃在我校實施以來，我校始終以“促進學(xué)生健康成長，讓家長放心滿意”為目標(biāo)，精心組織，科學(xué)管理，保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施，切實改善了農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。保證食品衛(wèi)生安全。嚴(yán)格從業(yè)人員管理。（四）強化督查，營養(yǎng)改善工程陽光運行營養(yǎng)改善計劃的管理是家長、教師關(guān)心的熱點，為使這項工作順利運行，學(xué)校明確提出，任何人不得在營養(yǎng)改善計劃中謀取絲毫利益，發(fā)現(xiàn)問題，輕者通報批評，調(diào)整工作崗位，重者移交相關(guān)部門嚴(yán)肅處理；同時建立嚴(yán)密的監(jiān)督機制。自實施學(xué)生營養(yǎng)餐以來，切實減輕了家長負(fù)擔(dān)，改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進了教育教學(xué)的全面發(fā)展。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團負(fù)責(zé)配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。(二)、驗收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。認(rèn)真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。營養(yǎng)餐統(tǒng)一由各學(xué)校負(fù)責(zé)管理，實行學(xué)校統(tǒng)一分發(fā)模式。一是查看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。（五）財務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，財務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理，使收支明細(xì)、透明。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。二是學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性認(rèn)識不高，安全意識淡薄，衛(wèi)生監(jiān)督欠缺，平時檢查流于形式，效果不明顯。（三）衛(wèi)生制度各學(xué)校營養(yǎng)餐管理必須嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。(一)、就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。為了貫徹落實縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐安全工作相關(guān)精神，現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展?fàn)I養(yǎng)餐管理工作的情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識為了加強對學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。各學(xué)校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學(xué)生手中，不得發(fā)放給教職工。四品是否變質(zhì)腐爛。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。為了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。讓營養(yǎng)改善計劃實施過程公開透明。實行實名制信息管理。保證食堂清潔，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。資金使用建立財務(wù)制度，有兼職財會人員，營養(yǎng)資金財務(wù)獨立核算。二、主要做法(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，我校嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，學(xué)校成立了以管浪超校長為組長、副校長為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了總務(wù)主任為主任，教師代表、家長代表、學(xué)生代表為成員的膳食監(jiān)督委員會，并成立了相應(yīng)的管理組織機構(gòu)，工作任務(wù)層層落實到人，責(zé)任到人，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任，確保營養(yǎng)改善計劃工程切實有序開展。對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。強化督查。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。十、學(xué)校建立營養(yǎng)餐改善計劃信息公開公示制度，凡是牽扯營養(yǎng)餐改善計劃的信息一律向社會、向家長公示。六、學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的管理學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。由學(xué)生代表