開展中小學(xué)食堂及營養(yǎng)餐專項(xiàng)檢查(參考版)
2024-11-09 04:33本頁面
【正文】 凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病的，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。做到專賬管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。二、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為200克。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)檢查指示，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)在就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理整改情況報(bào)告如下：一、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)和處理。十一、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。”七、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐食堂管理制度營養(yǎng)餐食堂管理制度郭寨小學(xué) 2018/02/26 學(xué)生營養(yǎng)餐食堂管理制度為保證食品衛(wèi)生，保障師生身體健康，根據(jù)《食
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