實驗幼兒園營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組(參考版)
2024-11-09 03:44本頁面
【正文】 。班主任：負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)計劃實施工作中學(xué)生的日常管理。副組長：XXX（副校長），具體指導(dǎo)、組織、實施和監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的全面工作，健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。組織各班學(xué)生就餐，確保就餐秩序，就餐衛(wèi)生工作。村小負(fù)責(zé)人：做好該校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，全面組織學(xué)校學(xué)生就餐、食品入庫保管、食品分發(fā)、食品安全等各項工作。鞠朝軍（會計）：管理好營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費，進(jìn)行專賬管理。副組長：曾炳云、楊世萱（副校長），具體指導(dǎo)、組織、實施和監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的全面工作，健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。今后，我園將根據(jù)幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態(tài)的運作方式，創(chuàng)造性地開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養(yǎng)平衡達(dá)標(biāo)高。通過幾年的實踐，我園以幼兒營養(yǎng)工作為重點，齊心協(xié)力搞好幼兒園的膳食，我們堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進(jìn)行合理配搭保證幼兒獲得生長發(fā)育和活動所必需的營養(yǎng)。根據(jù)調(diào)查完善食譜。如：分析蛋白質(zhì)來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例是否適當(dāng)?shù)?。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養(yǎng)素與供給量作比較，了解是否達(dá)到營養(yǎng)素的需要。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。我園每月由保健醫(yī)生負(fù)責(zé)，定期對幼兒的膳食進(jìn)行調(diào)查分析，掌握幼兒營養(yǎng)狀況和發(fā)育情況，如有發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)量不平衡并及時調(diào)整食譜，改進(jìn)幼兒膳食營養(yǎng)狀況。在幼兒園的膳食制訂過程中，應(yīng)注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養(yǎng)平衡，促進(jìn)其健康成長，以此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要。三、根據(jù)年齡特征制定不同的食譜可根據(jù)各個年齡段幼兒的年齡特點、身高、體重與活動量，并對照食物參考表，計算出幼兒每日膳食的總量和中餐應(yīng)攝取量以及全體幼兒各種營養(yǎng)素的攝取總量，以此，制定出適合每個年齡的營養(yǎng)食譜，以適當(dāng)提高幼兒營
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