餐飲部營銷經(jīng)理崗位職責及每日工作流程[小編整理](參考版)
2024-11-08 13:30本頁面
【正文】 餐飲部——閆晨亮。117:45在營業(yè)點外迎接客人，跟進管理人員和服務人員—20:30 的席間服務，處理對客投訴及建議。17:00參加開餐前班前例會，根據(jù)預訂情況分配工作。14:30巡視畢餐收市情況，查處安全隱患做到節(jié)能降耗，檢查完畢后下班。11:45在營業(yè)點外迎接客人的到來，席間巡視檢查服務人—14:00 員和管理人員的對客服務情況，處理客人的投訴和建議。10:40協(xié)調本部門與其他部門的相關工作，查看部門人員—11:20 工作分配情況，督導分部門經(jīng)理、主管、領班本時間段的工作情況。9：30酒店晨會，匯報餐飲部工作。1:30——2:00（晚8:30——9:00）與后廚、前廳主管、領班開碰頭會，將前后臺工作中出現(xiàn)的問題通報處理，將客人對菜品的意見反饋到后廚以待改進。11:20 安排員工到門口站崗迎賓，對重要賓客要親自迎領并安排房間。10:15——10:40（下午5:15——5:40）了解預訂客人詳細信息，查看前一天營業(yè)日報表，征求客人記錄表，員工考勤記錄。③檢查員工儀容儀表。第四篇：餐飲部經(jīng)理工作流程餐飲部經(jīng)理工作流程9:50（下午4:50）換好工裝，了解預訂10:00——10:15（下午5:00——5:15）召開班前會：①根據(jù)客情安排工作，對婚宴、會議、團餐、包桌等；分別安排重要客人要安排主管、領班跟餐。21：00—21：30根據(jù)客人離店情況和房間的收拾情況合理安排員工開飯，檢查各樓層各區(qū)域的收尾工作，檢查員工的節(jié)能意識工作質量和效率。18：30—21：00檢查各樓層各區(qū)域員工在餐中服務時的服務質量，處理餐中服務時客人所提意見或投訴等事件。17：20抽查檢查各樓層各區(qū)域的衛(wèi)生打掃情況。16：35—17：15協(xié)調與其它部門之間的事項，完成總經(jīng)
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