高中生物專題4課題3酵母細(xì)胞的固定化練習(xí)新人教版選修1(參考版)
2024-12-12 13:09本頁面
【正文】 (3)比較 a、 b、 c 圖 ， 可見固定化酵母細(xì)胞作用下殘?zhí)橇枯^低 ， 而游離酵母在使用 2次后則失去作用 ， 即固定化酵母細(xì)胞可以重復(fù)使用。 解析 ： (1)細(xì)胞常用包埋法固定 ， 剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c要冷卻到室溫后再加入酵母細(xì)胞 ， 防止高溫殺死酵母細(xì)胞。海藻酸鈉是一種多孔性載體 ， 在一定濃度范圍內(nèi)選擇較低的海藻酸 鈉 的 濃 度 進(jìn) 行 固 定 化 酵 母 ， 產(chǎn) 生 酒 精 量 較 高 的 原 因 是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 30 個 － 1 930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160 酒精 量 /% 殘?zhí)? 量 /% (1)固定酵母細(xì)胞的方法常用 __________法 ， 實驗中要注意將剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液__________后 ， 加入已活化的酵母細(xì)胞 ， 進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。下表是海藻酸鈉濃度和氯化鈣濃度對固定化酵母的影響實驗 數(shù)據(jù)表，下圖是在相同的發(fā)酵條件下，固定化酵母細(xì)胞與游離酵母細(xì)胞 3 次循環(huán)發(fā)酵的糖度變化比較曲線圖 ， 請分析回答下列問題。如果海藻酸鈉濃度過低 ， 形成凝膠珠包埋酵母細(xì)胞數(shù)目就會減少；觀察形成凝膠珠的顏色和形狀 ， 如果顏色過淺 ， 說明固定化酵母細(xì)胞數(shù)目較少 ， 如果 形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形 ，說明海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗，需要重新配制；因為酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以制備固定化酶一般不宜用包埋法。因為酵母細(xì)胞活化時體積會增 大 ， 所以活化前應(yīng)選擇足夠大的容器。 (5) 固 定 化 酶 技 術(shù) 一 般 不 采 用 包 埋 法 固 定 化 ， 原 因 是________________________________________________________________________。 (3)如果海藻酸鈉濃度過低 ， 形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目 ________?；罨皯?yīng)選擇足夠大的容器 ， 因為酵母細(xì)胞活化時 ________。 (1)在 ________狀態(tài)下 ， 微生物處于休眠狀態(tài)。 (4)固定小麥酯酶不僅采用海藻酸鈉直接包埋 ， 而且用戊二醛作交聯(lián)劑 ， 這是因為_______________________________________________________________________________________________________________________
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