【正文】 （1~3）2．比賽評(píng)委名單◆校內(nèi)各學(xué)院烹飪技能比賽評(píng)委名單：（1）.黃功樂（特級(jí)廚師）（2）.李肇良（特級(jí)廚師）（3）.王計(jì)科（二級(jí)廚師）（4）.蘇相利（飲食中心副主任）（5）.黃荷?。ㄈA山飯?zhí)媒?jīng)理）◆廣州地區(qū)高校烹飪技能比賽評(píng)委名單：（1）.陳洪超（華南理工大學(xué)特級(jí)技師）（2）.黃功樂（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)特級(jí)廚師）（3）.陳志江（高級(jí)烹飪技師廣州綠茵閣飲食有限行政總廚、總經(jīng)理助理）（4）.張德義（高級(jí)烹飪技師冰花酒店行政總廚、經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理）（5）.陳海濤（高級(jí)烹飪技師廣州市東北人企業(yè)有限公司行政總廚）（七）、比賽流程1．莘莘學(xué)子烹飪技能大賽現(xiàn)場(chǎng)布置方案（1）具體工作人員安排：負(fù)責(zé)人所需人員11月2日晚7：00初步布置會(huì)場(chǎng)方樹貴2個(gè)班11月3日早上6：00全面布置會(huì)場(chǎng)方樹貴2個(gè)班11月3日早上6：30學(xué)生委員到場(chǎng)11月3日早上7：00禮儀小姐及司儀到場(chǎng)陳杏妍11月3日早上7：00至9：30評(píng)委、選手簽到及評(píng)委的離場(chǎng)和入場(chǎng)禮儀小姐8人11月3日早上7：00至11：00維持現(xiàn)場(chǎng)秩序張志鵬5~6人11月3日早上8：00至9：30校門口接待鄒士玉4~5人11月3日早上8：00至9：30外校選手及帶隊(duì)老師到達(dá)會(huì)場(chǎng)后的接待陳杏妍2~3人11月3日早上9：00至9：15清潔比賽用具方樹貴10人11月3日早上9：00至9：30校內(nèi)比賽選手的離場(chǎng)及外校選手的入場(chǎng)楊銘珊2~3人11月3日早上11：00清理會(huì)場(chǎng)方樹貴2個(gè)班11月3日早上7：00至11：00現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)王銳彬、陳杏妍張志鵬、王娟（2）掛三條橫幅，分別位于華山區(qū)飯?zhí)瞄T口、華山區(qū)飯?zhí)么髲d；（3）掛三至四幅宣傳海報(bào)于飯?zhí)么髲d處；（4）在校門通往飯?zhí)玫穆飞喜贾貌势欤唬?）飯?zhí)么髲d懸掛各種彩帶；2．校內(nèi)各學(xué)院比賽：（1）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及選手入場(chǎng)（7：50前）（2）比賽司儀介紹各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及選手（7：55）（3）領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽開始（8：00）（4）現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行各類趣味問答，有獎(jiǎng)競(jìng)猜（8：10~8：45）（5）選手完成菜品烹調(diào)，由評(píng)委評(píng)分（8：50）（6）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委對(duì)比賽進(jìn)行點(diǎn)評(píng)（9：00）（7）公布獲獎(jiǎng)選手，由領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓頒獎(jiǎng)（9：00）3．校際比賽：（1）嘉賓、評(píng)委及選手入場(chǎng)（8：45）（2）比賽司儀介紹各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及選手（9：30）（3）領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽開始（9：30）（4）現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行各類趣味問答（9：35~10：15）（5）選手完成菜品烹調(diào)，由評(píng)委評(píng)分（10：20~10：30）（6）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委對(duì)比賽進(jìn)行點(diǎn)評(píng)（10：40）（7）公布獲獎(jiǎng)選手，由領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓頒獎(jiǎng)（11：00）（八）、經(jīng)費(fèi)預(yù)算各種費(fèi)用共計(jì)3000元Ｄ 食品廣告設(shè)計(jì)大賽總負(fù)責(zé)人：黃韻瑩（分團(tuán)委宣傳部）、陳正（學(xué)生分會(huì)學(xué)習(xí)部）（一）、活動(dòng)時(shí)間11月3日下午2：30～5：30（二）、活動(dòng)地點(diǎn)校第二教學(xué)大樓多媒體課室（三）、活動(dòng)目的和意義通過廣告設(shè)計(jì)的形式，提高同學(xué)們的電腦應(yīng)用水平，觸發(fā)我院同學(xué)的創(chuàng)作靈感，激發(fā)同學(xué)們對(duì)所學(xué)專業(yè)的熱情，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性。（1~5）●創(chuàng)意（15分）甲等菜品新奇，有特色，主菜配料搭配不拘一格；（11~15）乙等菜品俗中見新，但奇特不足；（6~10）丙等菜品落入俗套，基本無創(chuàng)新可言。（1~5）●外形（15分）甲等菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增；（11~15）乙等菜品外形較好，較能引起食欲；（6~10）丙等菜品外形一般，較為隨意。（1~5）●滋味（15分）甲等菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能；（11~15）乙等菜品味道較好，吃起來較舒服；（6~10）丙等菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。1．比賽評(píng)分細(xì)則●色澤（15分）甲等菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口；（11~15）乙等菜品色澤較好，較能引起食欲；（6~10）丙等菜品色澤一般，較難引起食欲。請(qǐng)各組參賽選手將各自兩個(gè)菜式的菜名及自選菜的所須配料定好，于10月20日之前送（寄）到食品學(xué)院辦公室。（五）、參賽方法校內(nèi)各學(xué)院比賽：以學(xué)院為單位組隊(duì)參賽，每隊(duì)選手兩名，各學(xué)院選手由各學(xué)院組織培訓(xùn)后參賽。（四）、比賽規(guī)則要求每組選手烹制兩個(gè)菜式（包括一個(gè)規(guī)定菜式和一個(gè)自選菜式，規(guī)定菜式的材料由組織方提供，規(guī)定菜式的主料為牛肉，自選菜式的主料及特殊配料自備，普通配料由組織方提供），參加比賽的選手需在50分鐘內(nèi)完成參賽菜品的烹調(diào)并上臺(tái)，時(shí)間一到，立即停手，否則以違規(guī)處理。指揮組：龍秉智、許曉宇、黎明、向智男、張丹丹、黃鉆、楊瑩、劉小楊、黃嘉穎、徐萬瑞；后勤組：搬桌椅；掛橫幅；擺設(shè)鮮花；掛氣球；飲水機(jī)的搬運(yùn)、管理；宣傳組：紅滿堂廣場(chǎng)裝飾設(shè)計(jì)；場(chǎng)景布置方案：（1）紅滿堂舞臺(tái)背景：幕布主標(biāo)題 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)第二屆校園美食文化節(jié) ；節(jié)徽；主辦、協(xié)辦、承辦單位。3．由外聯(lián)部負(fù)責(zé)落實(shí)與參加單位的聯(lián)系。（四）、活動(dòng)內(nèi)容企業(yè)推介、名優(yōu)產(chǎn)品展示、有獎(jiǎng)游園活動(dòng)、免費(fèi)品嘗新產(chǎn)品（五）、活動(dòng)安排1．向食品行業(yè)協(xié)會(huì)、白云區(qū)科技局等單位發(fā)出邀請(qǐng)函，希望他們組織企業(yè)參加美食嘉年華文化廣場(chǎng)的活動(dòng)。（四）、經(jīng)費(fèi)預(yù)算各種費(fèi)用預(yù)計(jì)20xx元Ｂ 美食嘉年華文化廣場(chǎng)總負(fù)責(zé)人：龍秉智（學(xué)生分會(huì)主席）、黃嘉穎（學(xué)生分會(huì)外聯(lián)部部長(zhǎng)）（一）、時(shí)間10月27日上午8：00～下午8：00（二）、地點(diǎn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)紅滿堂廣場(chǎng)（三）、活動(dòng)目的和意義通過邀請(qǐng)知名的食品企業(yè)到學(xué)校進(jìn)行企業(yè)推廣和現(xiàn)場(chǎng)名優(yōu)產(chǎn)品展示，讓大學(xué)生了解中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。7．由學(xué)生分會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)講座現(xiàn)場(chǎng)的攝影和錄音工作。5．講座當(dāng)天由黨總支派老師負(fù)責(zé)接待主講人。由分團(tuán)委宣傳部負(fù)責(zé)制作宣傳海報(bào)，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布信息，在校廣播臺(tái)發(fā)布通知。2．確定講座時(shí)間后，由學(xué)習(xí)部派干事專門負(fù)責(zé)落實(shí)多媒體課室。三、系列活動(dòng)時(shí)間安排1．活動(dòng)時(shí)間：10月20日11月10日2．具體活動(dòng)安排：活動(dòng)內(nèi)容時(shí)間安排一、開幕典禮暨第一場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告20日（星期六）多媒體課室（教二 208）二、美食文化廣場(chǎng)27日（星期六）8：00ＡＭ8：00ＰＭ紅滿堂廣場(chǎng)三、學(xué)術(shù)報(bào)告、專題講座（6場(chǎng)）10月20日11月10日多媒體課室（教二 208）四、烹飪技能大賽11月3日（星期六）8：00ＡＭ9：00ＡＭ11月3日（星期六）9：30ＰＭ11:00ＰＭ華山學(xué)生飯?zhí)萌A山學(xué)生飯?zhí)梦?、有關(guān)食品的廣告設(shè)計(jì)、知識(shí)競(jìng)賽（食品學(xué)院各班參加）11月3日（星期六）3：00PM4：30PM多媒體課室（教二 208）六、閉幕式11月10日（星期六）7：30ＰＭ9：00ＰＭ學(xué)生活動(dòng)中心四、系列活動(dòng)方案Ａ 學(xué)術(shù)報(bào)告、專題講座系列活動(dòng)總負(fù)責(zé)人：向智男、許雯雯（學(xué)生分會(huì)學(xué)習(xí)部）（一）、活動(dòng)目的和意義通過舉辦系列學(xué)術(shù)報(bào)告和專題講座，使我校廣大師生對(duì)中國(guó)食品行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、相關(guān)食品企業(yè)的狀況和研究動(dòng)態(tài)有一定的了解，激發(fā)我院學(xué)生熱愛專業(yè)、刻苦鉆研的積極性，有力的促進(jìn)校風(fēng)、學(xué)風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)校園學(xué)術(shù)氛圍。Ｃ 莘莘學(xué)子烹飪技能大賽（分為校內(nèi)各學(xué)院比賽和廣州地區(qū)高校校際比賽）通過舉辦集知識(shí)性、趣味性于一體的 莘莘學(xué)子烹飪技能大賽，使學(xué)生在活動(dòng)中能理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和協(xié)作精神，增強(qiáng)校內(nèi)各學(xué)院和各兄弟高校的交流與合作。Ｂ 美食嘉年華文化廣場(chǎng)通過邀請(qǐng)知名的食品企業(yè)到學(xué)校進(jìn)行企業(yè)推廣和現(xiàn)場(chǎng)名優(yōu)產(chǎn)品展示，讓大學(xué)生了解中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。Ａ 學(xué)術(shù)報(bào)告、專題講座通過舉辦系列學(xué)術(shù)報(bào)告和專題講座，促進(jìn)廣大師生對(duì)中國(guó)食品行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、相關(guān)食品企業(yè)的狀況和研究動(dòng)態(tài)有進(jìn)一步的了解，激發(fā)我院學(xué)生熱愛專業(yè)、刻苦鉆研的積極性，有力的促進(jìn)校風(fēng)、學(xué)風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)校園學(xué)術(shù)氛圍。完成主席團(tuán)交待的任務(wù)，處理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件，保障活動(dòng)順利開展）組 長(zhǎng)：范彎副組長(zhǎng)：江偉 組 員：紀(jì)檢部委員宣傳組：（負(fù)責(zé)“文化節(jié)”前、中、后期所有的宣傳任務(wù)，制作宣傳板、宣傳單，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)所需的所有宣傳工作）組 長(zhǎng)：劉雪春副組長(zhǎng)：彭慧敏組 員：宣傳部委員新聞、材料組：（負(fù)責(zé)“文化節(jié)” 前、中、后期所有的新聞稿件、新聞圖片收集工作，保障新聞宣傳工作及時(shí)、到位。十一、活動(dòng)器材::彩色氣球 橫幅： 雨蓬10 個(gè) 水桶 10 個(gè) 水瓢 10 個(gè) 盤子若干鍋、灶、煤氣壇、刀、鍋鏟、大湯勺、切菜板各10 個(gè)醬油、鹽、油、調(diào)料、醋各10