【正文】 員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失。四、更衣柜酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用。三、銘牌酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。二、個人儀表員工應在工作中保持衣著整潔。婚姻狀況。嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。除4級管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由部門處理。拾遺不報將被視為從偷竊處理。四、拾遺：在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳保安部作好詳細的記錄。工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。廚房員工上班時不得戴戒指。手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。男員工應穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應付人民幣20元。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。未經(jīng)部門經(jīng)理批準，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。員工不得在任何場所接待親友來訪。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。不準在員工餐廳內喝酒和浪費飯菜。工作餐時間為半小時，用膳時間表由辦公室門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。三、員工餐：每個工作日餐廳負責免責供應員工一餐工作餐，只準員工本人用膳。考試成績在60分以下的不予報銷?？荚嚦煽冊?0分以上的員工或報銷150年。培訓部認可的函授學校。要求報銷學費的員工應在學習結束后三個月內把學費收據(jù)、結業(yè)證書或有關證件呈交人事審核。部門主管在編制上班時間表時，在工作允許的情況下，應適當照顧員工的學習時間。二、業(yè)余學校學習：A目的餐廳采用報銷學費的方法來鼓勵員工參加外語學習或與工作有關的`業(yè)余學習，以便他們提高與賓客的會話技能或為擔負起更大的責任、獲得更好職位作準備。店內培訓：店內培訓主要有：業(yè)務技巧、工作態(tài)度、語言訓練等。事假不發(fā)薪。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補償。E違反計劃生育規(guī)定，造成不良后果者。C服務態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給餐廳信譽帶來嚴重影響者。A不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反餐廳規(guī)章制度。九、解聘：（1）員工無任何過失而自動辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當月工資。七、崗位變更根據(jù)工作需要，餐廳有權在內部調整員工崗位。六、發(fā)薪方式每月未發(fā)放工資。五、工作時間A參照有關法規(guī)，結合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內的登記表。三、勞動合同凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。被錄用者需按不同工種交納相應的工作及生活用品保證金。酒店員工手冊制度7第一章勞動條例一、招聘餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務工作的各界人士，都可對照餐廳招工簡章，報名參與。員工有責任保護我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。九、員工離職員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。八、員工工作評估員工試用期滿，轉正與否必須工作評估。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動(3)員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。六、拾遺員工在酒店范圍內拾到任何財物必須立即上交主管處理。(2)員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫(個人資料變更表)及時通知人事部。(3)員工工作中應遵守團結、協(xié)作、服從、守紀、嚴格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團隊精神、精益求精的`職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。(2)員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。三、員工更衣柜(1)酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。二、員工名牌員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢。(5)勤洗澡，確保身體無異味。(3)制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。(1)勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標準。酒店員工手冊制度6一、儀容儀表員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。易燃物品必須放置在指定的安全位置。發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內要倒入一定數(shù)量的水。消防防范措施：不準在酒店內及車輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。酒店消防電話——0消防三會——會報警、會使用滅火器、會疏散逃生。（二）員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。員工要隨時提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為，應立即報告上級或保安人員。九、安全守則（一）作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。未經(jīng)批準不得將任何酒店財產(chǎn)帶出酒店。操作設備設施時，必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定期進行檢查、維護、保養(yǎng)。來訪者應在酒店指定的場所等候，由相關人員通知員工所在部門，經(jīng)本部門領導批準后方可會見。員工有急事需打電話必須經(jīng)領導同意后到員工專用電話處撥打。7．拾遺員工在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財物品等，須在第一時間上交部門領導或保安部，并講清拾遺地點、時間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。6．員工通道員工出入各部門和工作場所應走指定的員工通道，員工進出酒店時須走指定的店門，在院內行走必須走人行道（路邊上沿）。班后：當日（當班）工作結束后，按規(guī)定要求作好日（班）清工作，填寫相關表格，作好交接工作，經(jīng)上級檢查確認后方可下班。5．班前、班中、班后班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準作好班前準備工作。員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關部門簽發(fā)出門證，出店時將出門證交保安部檢查核實。住店員工將物品帶進宿舍時要經(jīng)過保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區(qū)分，員工貴重物品應到保安部寄存。嚴禁私藏酒店的財物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強行打開櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續(xù)。3．員工物品（衣）櫥員工須使用指定的物品（衣）櫥，不得私自調換、轉讓；要保持櫥內外整齊清潔。如有遺失應立即向人資部報告，并辦理手續(xù)重新申領；員工調換部門時，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。八、酒店規(guī)則1．員工工牌：員工工牌由酒店發(fā)給，只準本人使用，不得涂改或轉讓。7．不向外部門泄露本部門的有關工作情況。5．不泄露酒店員工的收入及員工在店內受到處分的情況。3．為客人在店內的消費情況和存入店內資金保密。七、保守秘密1．對客人要求保密的事情做到守口如瓶。4．接打電話時不允許背朝客人。2．用姓氏稱呼對方：問候客人時，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。如有誤應致歉“對不起，打擾了”。3．非直接對客服務崗位的員工用中文問好，報部門、身份。（十）接打電話接打電話時，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時右手執(zhí)筆，仔細聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。不要盯著客人或斜視；不要冷眼看著客人；不要東張西望。4．敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。離開客人房間或辦公室時要面向對方后退1—2步，道別后方可離去，關門時仍要轉身面向對方，輕聲關門。當酒店人員與客人同行時，應先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候；當客人或領導不便打擾或距離5米以外眼光相遇時，應點頭以示問候。3．手式運用要尊重客人風俗習慣。要用整個手，不要用食指。（女）雙腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。（五）坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。2．（男）腳后跟分開，呈“V”型，兩腳前內側距離不超過兩拳。（四）站姿1．挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。4．院內兩人行走要排豎隊。2．在服務區(qū)內不能跑動，遇到客人應側身禮讓，并向客人點頭示意。（三）走姿及行走1．挺胸、收腹、肩平頭正。10．再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。（二）禮貌用語1．早上好、您好、晚上好2．您好，歡迎光臨3．請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候4．謝謝5．不好意思6．沒關系7．請稍等8．很抱歉9．對不起、請原諒、對不起打擾了、對不起讓您久等了。不能太謙卑，應使用請求、建議、勸告式的語言，談話不能觸及對方的弱點和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭論。六、行為規(guī)范（一）言談1．服務用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質優(yōu)美，話語清晰。8．工作相互協(xié)作，發(fā)揚團隊精神。6．虛心接受監(jiān)督檢查，隨時糾正自身偏差。4．遵守國家的法律法規(guī)，遵守酒店的各項規(guī)章制度。2．愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻。個人衛(wèi)生：身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內衣，勤換工作服。香水：清新、淡雅。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。發(fā)長不得短于12公分。襪子：黑色或深蘭色襪。男員工：頭發(fā)：前不過眉，側不遮耳，后不蓋領，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分。男鞋后跟不能高于3公分。鞋：穿著酒店按崗位配發(fā)的工鞋，清潔（皮鞋光亮）。指甲：保持清潔，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無色指甲油）。制服應整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。四、員工儀表儀容員工在班中，按以下要求做好個人修飾。設備設施。講究公共衛(wèi)生，車內不準吸煙、不準向車內外亂扔果皮、紙屑或吐痰。員工在車廂內不準大聲喧嘩、打鬧、與司機交談。（五）員工班車員工乘坐班車要服從管理，并按要求在發(fā)車前十分鐘到位（站），按順序上車。愛護各類娛樂設施，未經(jīng)許可不允許將任何娛樂用品和書刊帶出室外。不允許大聲喧嘩，說笑打鬧。不準私自在餐廳會餐喝酒。（二）員工餐廳員工應按規(guī)定時間在員工餐廳就餐，服從管理，并自覺遵守員工餐廳的規(guī)定，按順序憑卡就餐；餐卡只準本人使用不得轉讓，未經(jīng)許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。晚間10：00后員工不得互相串宿舍。不準在宿舍內使用電爐子、電褥子等電器。保持室內清潔衛(wèi)生，不準在墻上或窗外晾掛衣物。店外住宿員工未經(jīng)批準不準進入宿舍。工作時間不準在宿舍逗留。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。三、員工生活（一）員工住宿住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準擅自調換房間或床位。員工因急診不能上班，應由本人或親屬在4小時內電話通知所在部門，并在痊愈上班后8小時內持急診證明補辦請假手續(xù)。（二）病事假員工休病假須持特約醫(yī)院證明（急診例外）向所在部門申請，經(jīng)批準后方可休假。員工上下班除按規(guī)定打卡外，仍要到崗位簽到、簽退，班中離開崗位要填寫離、回崗表。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。因酒店營業(yè)條件變化而富余的員工，又不能在內部安排，將按勞動部門的有關規(guī)定執(zhí)行。員工在合同期內離開本單位，按一切合同、協(xié)議規(guī)定執(zhí)行。合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動關系自動解除。錄用的員工全部實行合同制，通過簽訂勞動合同與酒店確定勞動關系。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結果全面考核，擇優(yōu)錄用。因此，希望全體員工都有責任、義務維護它的尊嚴，保證它的實施。并作為在本店就職期間的行為指南。五、競業(yè)禁止條款公司對所有人員實行競業(yè)限制條款，包括：禁止在競爭企業(yè)中兼職；禁止引誘企業(yè)中的其他員工辭職；禁止引誘企業(yè)的客戶脫離企業(yè)。在對外交往與合作中確需提供公司秘密事項的，應當事先經(jīng)總經(jīng)理批準；不準在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準在公共場所談論公司秘密，不準通過其他方式傳遞公司秘密；員工發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時，應當立即采取補救措施并及時報告公司；若員工對信息的保密程度無法確定，可先視其為保密信息直至被有關部門確定為可以對外透露的信息。這種保密的義務，不僅限于員工在公司工作期間內，在員工離開公司后，都應承擔這種義務。對于您的工資、其他工作伙伴的信息、公司的財務經(jīng)營數(shù)據(jù)、人事政策等等，員工都有義務保密。六、不勝任工作員工出現(xiàn)下列情形之一，將被認為屬于不勝任工作：績效考核得分低于60分者；一個月內在本職工作中連續(xù)出現(xiàn)兩次以上錯誤，而該錯誤一般可以避免者；未完成工作任務，而該工作任務同崗位大部分員工均可完成者；其它表明員工不勝任本職工作的情況。五、績效考核實施流程計劃溝通階段考核人和被考核人進行上一個考核期的目標完成情況和績效考核情況回顧；考核人和被考核人明確考核期內的工作任務、工作重點、需要完成的目標。三、績效考核關系被考核者是指接受考核的對象，包括各部門經(jīng)理和普通員工；績效考核者是被考核者的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效