【正文】 。（三）認真開展全面排查。（二）深入開展教育培訓。學?？倓?wù)處和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治扎實推進。（三）檢查階段（11月～12月）政務(wù)處對各學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。三、時間安排本次專項整治從2011年11月至12月，具體時間安排如下：（一）自查階段（11月15日前）學校政務(wù)處按照整治方案要求進行自查，從學校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。（五）嚴查索證索票制度是否落實。（四）嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。（三）嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。（二）嚴查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。二、整治任務(wù)（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。擴展資料：學校食堂食品安全專項整治工作方案**鄉(xiāng)中心學校食堂食品安全專項整治工作方案為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，決定從2011年11月至12月底在全鄉(xiāng)開展學校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。⑶事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。四、注意事項⑴穩(wěn)定師生及家長的情緒，以免引起不必要的混亂。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。同時介紹中毒的狀況并開展現(xiàn)場調(diào)查。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。同時要安撫好中毒幼兒，做好與幼兒家長的溝通，維護正常的保教秩序。食物中毒事故發(fā)生后學校應(yīng)注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。病情嚴重的，及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人，及時解決有關(guān)問題。三、具體的應(yīng)急措施發(fā)生食品安全事故后，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制，學校相關(guān)部門應(yīng)當立即做好各項應(yīng)急處理工作：用心組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。幼兒園要加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，透過主題班會、板報等宣傳形式，向教職員工、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等，要教育幼兒注意飲食安全，初步學會辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。園長食品安全第一職責人，分管領(lǐng)導、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常保教秩序。用心協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責組織機構(gòu)組長：秦紅瓊（園長）副組長：黃鴻成員：全體教職員工應(yīng)急處理領(lǐng)導小組主要職責：在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解狀況。各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。非食堂人員嚴禁進入食堂。飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。督促庫管把好進