公司員工食堂管理辦法(參考版)
2024-11-04 00:58本頁面
【正文】 。三、回收每月初各部門員工須將餐卡交回本部門，由本部門人員收齊后，交行政部回收。為解決特殊情況下增加用餐或因工作需要免費(fèi)用餐，由部門向人事部履行申報手續(xù)，批準(zhǔn)后到行政人事部辦理臨時餐劵。工作餐卡管理一、發(fā)放工作餐卡是公司員工就餐憑證。1食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款10元。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取臨時餐卡。節(jié)約用水，做到人走即斷水。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。遵守各項(xiàng)制度是每個就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：食堂每日供應(yīng)三餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。食品驗(yàn)收后入庫，專人保管。購進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。食堂進(jìn)貨制度不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。非食堂有關(guān)人員，禁止進(jìn)入食堂。清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未清洗的食品不得進(jìn)廚房。食堂清潔衛(wèi)生制度食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。熟食餐具每天用餐后必須全部進(jìn)入消毒。食堂所用的熟食餐具、不得外借。食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方可上崗。食堂人員必須是個人衛(wèi)生習(xí)慣好，講究衛(wèi)生的人員。開始工作前，上廁所后，處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。四、餐廳：餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蜘蛛、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。三、工作間：蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。二、灶面：每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)一、倉庫：定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。食品分類、分架、隔墻離地存放，做好先進(jìn)先用。熟食品和生食品分開存放。管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作，并做好紀(jì)錄。食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取餐票。公司所有員工都須在食堂就餐地點(diǎn)就餐，嚴(yán)禁在辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。用餐時間、地點(diǎn)及方式（1）就餐時間及地點(diǎn)按公司執(zhí)行a、員工早餐的用餐時間：7:00—7:30；午餐時間：12:00—12: 40；晚餐時間：18: 00—18:40，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。報銷實(shí)需提供實(shí)際票據(jù)。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)賬，以隨時備核。員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報總經(jīng)理批示后執(zhí)行。，并對食堂進(jìn)行整個管理。二、適用范圍本管理制度適用于公司員工。本制度從2011年10月20日起執(zhí)行。驗(yàn)收人員必須堅持實(shí)物驗(yàn)收制度,并按期對副食的采購進(jìn)行檢查,與票據(jù)進(jìn)行核對,做到票物相符。食堂采購人員及相關(guān)人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按公司有關(guān)制度嚴(yán)肅處理。選定一家誠信好的供應(yīng)商，實(shí)行“定點(diǎn)采購”，如長期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。調(diào)研市場價格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場價格浮動行情。負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對供應(yīng)商進(jìn)行考核評價。根據(jù)實(shí)際情況，及時提出采購申請并負(fù)責(zé)采購。六、食堂采購員職責(zé)：必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠實(shí)，不謀私利。病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進(jìn)貨。禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。清洗
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1