食堂班長崗位職責(參考版)
2024-10-29 11:27本頁面
【正文】 抓好節(jié)約煤、糧、油、水、電和安全工作。每日飯菜票及時結(jié)算報賬。，執(zhí)行“五四”制，防止食物中毒。平時經(jīng)常檢査菜譜執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。第五篇：食堂大、小灶班長崗位職責，帶領(lǐng)全班同志刻苦鉆研烹調(diào)業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，增加菜品花樣，提高菜品質(zhì)量。五、帶領(lǐng)全體人員嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，講究衛(wèi)生、講究營養(yǎng)，嚴防食物中毒。四、負責主、副食加工烹調(diào)的成本核算，做到核算準確，質(zhì)價相符。二、負責安排本班組的日常工作，任務(wù)、責任落實到人，訂出次日主、副食品的食譜菜單，提出采購要求，并及時與其他班組長聯(lián)系，加強協(xié)作。領(lǐng)導交辦的其他臨時工作。組織員工搞好廚房、餐廳、的環(huán)境衛(wèi)生，做到分工明確、責任到人，天天督促檢查，保證桌椅清潔、地面干凈、門窗明亮。講究飯菜營養(yǎng)、衛(wèi)生，不斷提高烹飪技藝。負責食品的申購、保管和儲藏，做好防火、防盜、防破壞工作，合理確定儲存量，保證所儲備的菜、米、面、油、肉、魚、蛋等不干黃、不生蟲、不鼠咬、不霉變、不腐爛。嚴把食品驗收關(guān)，所有收貨票據(jù)必須有班長簽字，同時有一名廚師簽字。管理使用好廚房及餐廳內(nèi)的一切設(shè)施，設(shè)備定期清潔、保養(yǎng)，確保正常運轉(zhuǎn)。第三篇：食堂班長崗位職責食堂班長崗位職責負責食堂的全面工作，認真貫徹、落實《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度，做好上傳下達工作。保證財務(wù)室無閑雜人等出入、逗留。報賬原始憑證手續(xù)齊全，報賬程序規(guī)范。帳表、帳證、帳帳相符，做好各種報表，會計檔案存放整齊。財務(wù)人員崗位職責天門市幼兒園服從領(lǐng)導工作安排和臨時調(diào)配，全面配合幼兒園的各項工作。全面負責食堂的財產(chǎn)管理及上報工作，保證食堂設(shè)備的正常安全使用。經(jīng)常檢查食堂衛(wèi)生工作，做好防蚊蠅、滅蟑螂、滅老鼠工作。定期征求全園教職工對食堂工作的意見，并及時整改。負責幼兒園食堂的全面工作，協(xié)助幼兒園中心活動。保持本責任區(qū)清潔衛(wèi)生。報賬原始憑證手續(xù)齊全，報賬程序規(guī)范。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食品采購必須進入市場詢價并索取有效證件，不得購買腐爛、變質(zhì)、偽劣、假冒的食品原料，做到價廉物美。采購員工作職責
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