p2p運營總監(jiān)崗位職責[5篇材料](參考版)
2024-10-28 21:28本頁面
【正文】 其權(quán)力范圍主要是：、建議權(quán)、否決權(quán)、調(diào)度權(quán)；。主持向有關(guān)部門，機構(gòu)的工作匯報；負責制訂本公司企業(yè)文化建設，戰(zhàn)略方針。1監(jiān)督干職工食堂出品質(zhì)量及衛(wèi)生情況，管控每月滿意度調(diào)查結(jié)果。對各崗位存在的問題，原料加工儲備的情況做到心中有數(shù)，并及時處理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并指導改進，并對當日的工作做布置和安排。1堅持每日召開廚房員工班前例會。1協(xié)助餐飲部做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃、組織和落實工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高酒店聲譽。帶領(lǐng)所有員工貫徹部門和酒店各項規(guī)章制度，并做好信息的及時傳遞。掌握并運用食品衛(wèi)生學、食品營養(yǎng)學、食品烹飪工藝學等知識和技能，組織對菜點研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學習等活動。適時設計并組織落實大型宴會和參與有關(guān)食品節(jié)等特殊活動，落實重要宴會的各項工作。參與廚房的更新改造，負責廚房各類財產(chǎn)的管理，不斷引進并消化運用先進的廚房管理技巧，掌握設備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識。認真制定原料訂購計劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，不斷提高餐廳服務質(zhì)量，滿足消費者需要。建立良好的部門、人際間、客戶間的協(xié)作關(guān)系，并能適時地協(xié)調(diào)和取得各種幫助。制定餐飲經(jīng)營和業(yè)務培訓目標等方面的計劃，不斷地培訓員工以提高其食品制作技能，優(yōu)化廚工隊伍的素質(zhì)。出品總監(jiān)崗位職責直屬上司：總經(jīng)理直屬下級：中餐廚部主管、主廚、食堂主廚職責：全面負責廚房的正常運轉(zhuǎn)和日常管理，為保證餐廳的銷售要求，供優(yōu)質(zhì)的菜點食品并進行成本控制。本人已認真閱讀銷售部總監(jiān)崗位描述書，清楚明白該崗位描述書內(nèi)容。對公司規(guī)章制度的審核權(quán)；對公司營銷方案決議權(quán)；對公司營運消費客戶權(quán)責內(nèi)有簽送權(quán)。權(quán)限：對公司未來發(fā)展規(guī)劃建議權(quán)；對下屬經(jīng)理級及經(jīng)理以下員工的人事任免權(quán)。1協(xié)助公司總經(jīng)理協(xié)調(diào)當?shù)卣毮懿块T的關(guān)系。1定期考核直屬下級的業(yè)務能力、管理能力、工作能力。1做好每月的成本管控，降低公司的各項成本開支，并督促所屬員工從小事做起，達成費用控制指標。根據(jù)實踐經(jīng)驗及各項財務數(shù)據(jù)制定月營業(yè)額預算，并帶動所有員工積極努力的完成。及時了解酒店現(xiàn)金流情況，監(jiān)督應收款的回收。根據(jù)所既定的消費群，制訂所售商品的品種與檔次及價格，并隨行就市進行調(diào)整，確保營業(yè)額穩(wěn)步上升。制訂下屬各級崗位職責及工作流程，并嚴格督促下屬各級按此責任執(zhí)行。研究并掌握本地旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報告。擬定公司每年、月的預算方案和營業(yè)指標，審閱每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，按月組織開好經(jīng)營分析會，制定和調(diào)整經(jīng)營決策。第四篇：運營總監(jiān)崗位職責運營總監(jiān)崗位職責直屬上級：總經(jīng)理直屬下級：營銷經(jīng)理餐飲經(jīng)理客房部主管保安部隊長工程部主管職責：貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的工作
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