【正文】 。星期五下午是固定的衛(wèi)生大掃除，廚房人員全部到崗進行廚房大掃除。和同事建立好良好的關系，不得計較個人得失，鬧無原則的矛盾。工作人員未經(jīng)管理員同意，不得擅自賣菜給食堂，如果同等價位必須復核斤頭。工作人員必須持健康證上崗，且每年必須體檢一次，符合規(guī)定方可上崗工作。三、其它要求廚房勤雜工分工的問題。事假半天向管理員口頭請假，事假一天由黨政辦主任批準。一個月早退5次，予以辭退。一個月遲到5次，予以辭退。（五）考勤考核在法定節(jié)假日進行加班的發(fā)加班費。（10元/次）不參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動）。（扣10元/次）擅自離崗,出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象。（扣10元/次）開餐前，沒有做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品。（四）服務員每月基礎工資1000元，績效工資500元，按月考核發(fā)放。每個月原始憑證裝訂好交至總務處存底。采購貨品沒有經(jīng)管理員復稱，不予報銷?？?0元/次，情節(jié)嚴重的取消采購員采購資格并追究法律責任。沒有執(zhí)行定點采購，沒有將供貨商情況有關資料復印并簽訂供貨協(xié)議，取消采購員采購資格。（三）采購員發(fā)現(xiàn)采購價格高于市場價格，扣20元/次。（10元/次）1不參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動）。（10元/次）1洗菜區(qū)域和水池有菜葉和垃圾，食堂的環(huán)境衛(wèi)生惡劣。（扣10元/次）食堂外區(qū)域早中晚飯開餐前有明顯紙屑，食堂外垃圾桶沒有及時更換袋子。（扣10元/次）不愛護食堂公用財產(chǎn)，大手大腳清洗餐具，亂用餐紙。沒有晾干水就把餐具放進去消毒（扣10元/次）。（扣10元/次）碗、菜盤、餐碟、筷子等餐具清潔后，有明顯洗潔精、油膩、污漬殘余。不服從管理員和爐臺廚師的工作安排。1工作餐和接待用餐菜品里面發(fā)現(xiàn)蟲子、蒼蠅等異物。1工作餐的質(zhì)量和口味受到干部的口頭或書面批評，接待用餐受到黨政辦、領導的批評。（20元/次）1不參加大掃除、加班等集體活動。（20元/次）不協(xié)助倉管填寫調(diào)料、油等用品領用表。（扣50元/次）浪費能源，浪費原料。（扣20元/月/次）采購員采購原料不合格，廚師未拒收。拒絕協(xié)助管理員制訂工作餐和接待用餐的菜肴規(guī)格和制作標準。發(fā)生誤餐。有事必須向領導請假。，不計較個人得失，互相幫助。，不得離崗,不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象。，餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。，認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常使用。遵守工作紀律，參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動），完成管理員交辦的其他工作任務。尊重領導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位。原料采購明細單簽字裝訂后交財務存底。及時和財務結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，采購員自己報賬。采購包裝袋類食品要核對好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，“三無”食品一律不得購買。及時準確掌握市場信息，按低于市場價標準進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象。全部采購項目必須執(zhí)行定點采購，定點情況要報由管理員批準，必須貨比三家。遵守工作紀律，參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動），完成管理員交辦的其他工作任務。做好泔水桶和垃圾桶的擺放和清潔工作。聽從廚師指揮。做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，餐廳地面干凈，餐桌椅干凈無灰塵和水漬，打飯操作臺區(qū)域干凈無雜物、臺面無油膩，食堂窗戶無明顯灰塵，及時擺放擺正餐巾紙和牙簽，愛護食堂公用財產(chǎn)，對損壞或缺少的物資及時上報。所有餐具均要晾干水后再放置消毒柜進行消毒。做好工作餐和接待餐的洗、擇菜工作，做好工作餐用餐餐具和接待餐（包廂菜盤）的清潔消毒工作，做好廚房物品的清潔工作（桶子、盆子、簍子等）。遵守工作紀律，參與食堂其他團隊工作（大掃除、加班、集體活動），完成管理員交辦的其他工作任務。做好生、熟食品分類存放工作。下班后關好水電氣開關。節(jié)約能源，合理使用調(diào)料，降低成本，減少浪費。廚師有權(quán)利拒收采購員采購的不合格原材料，并及時報告管理員。協(xié)助管理員制訂菜肴規(guī)格和制作標準。安排好廚房的生產(chǎn)出品工作，做好切配、爐灶、打荷等工作程序。第五篇：食堂工作人員崗位職責及績效考核辦法落水鎮(zhèn)機關食堂工作人員崗位職責及績效考核辦法（試行）一、崗位職責（一）爐臺廚師協(xié)助管理員做好廚房的組織管理工作(指揮在崗勤雜工做事）。第五章 附 則第二十五條 本辦法由辦公室責解釋。窗口工作人員每年在中心工作連續(xù)時間不足半年的，不參加年終考核。窗口工作人員在工作中有其他突出表現(xiàn)的，辦公室將比照前款規(guī)定予以表揚或物質(zhì)獎勵。第二十一條 考評為基本稱職和不稱職的窗口工作人員，由便民服務中心通報所在部門，由所在部門根據(jù)有關規(guī)定予以處理。被評為優(yōu)秀等次的，辦公室在對有關部門進行目標考核時，加1分。第十七條 辦公室人員在巡查時發(fā)現(xiàn)窗口工作人員違反中心規(guī)章制度不予制止和記錄的，任何人均有權(quán)舉報，經(jīng)查證屬實的，每次扣巡查人員1分，造成嚴重后果的，每次扣5分。（二）連續(xù)兩個季度考核為基本稱職或季度、考核中被評為不稱職等次的。（六）違反行政許可法有關受理規(guī)定的。（四）當月延期未辦結(jié)行政審批項目2件以上及同一行政許可事項超時3天以上的。（二）在20個工作日內(nèi)，被群眾兩次投訴且經(jīng)查證屬實的。（九）季度考核時窗口獲“流動紅旗”1次，考核 時，該窗口每人加1分；季度考核被評為優(yōu)秀窗口工作人員的，考核時，該窗口工作人員加2分。（七）受新聞媒體或有關部門表揚的按一件事不重復獎勵的原則，海門市級部門及媒體表揚的加2分，市級以上部門及媒體表揚加5分。（五）因當事人的過錯使窗口工作人員受到委屈，且該窗口工作人員未與當事人發(fā)生爭吵的，加2分。（三）積極參加辦公室組織的各項活動，為中心爭得榮譽的，加2分。第十四條 窗口工作人員有下列情形之一的，經(jīng)辦公室查證屬實的，可以加分：（一）為群眾排憂解難，熱情服務，特事特辦事例較典型，經(jīng)辦公室確認后給該窗口工作人員加2分，事跡顯著的最高加5分。（三）在受理或辦理服務事項過程中出現(xiàn)吃、拿、卡、要等不廉潔行為經(jīng)查實的，受中心或媒體通報批評的，以及其他較嚴重的違紀違規(guī)行為，每次扣20分。（一）因違反黨紀、政紀被有關部門查處的，每次扣30分。（四）因窗口工作人員的責任造成服務事項延期辦結(jié)的，扣該窗口工作人員每次5分。（二）可以辦理卻將當事人推到部門去辦理服務事項的，每次扣10分。第十二條 窗口工作人員應當遵守首問負責制，一次性告知制，細心解答當事人提出的問題咨詢，努力提高辦事效率。（四）因工作態(tài)度問題引起投訴或者與當事人發(fā)生爭吵的每次扣5分，情節(jié)嚴重的，扣直接責任人10分。（二）因業(yè)務不熟悉造成便民服務事項不能按期辦結(jié)的，每次扣2分。第十一條 窗口工作人員應當熟悉崗位業(yè)務知識，熱情服務，并依法辦理行政許可事項。（六）工作時間玩各種電腦游戲、上黃色網(wǎng)站、看電影、用聊與工作無關內(nèi)容的，每次查實扣5分。（四）工作時間在大廳內(nèi)吃東西、嘻戲打鬧、或者串崗聊天、打瞌睡的，每次扣2分。（二）未按規(guī)定著裝和佩證上崗的，每次扣1分。第三章 考核內(nèi)容第十條 窗口工作人員在工作時間應當行為規(guī)范，堅守崗位，正確使用計算機，嚴格遵守各項規(guī)章制度。第九