【正文】 定義這個規(guī)定是2005年星級飯店評定新標(biāo)準(zhǔn)出臺一個術(shù)語,該標(biāo)準(zhǔn)將星級劃分七級分別為準(zhǔn)星級, 一星級, 二星級, 三星級,四星級，準(zhǔn)五星級，白金五星級，準(zhǔn)五星級酒店是五星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店的開始，證明該飯店已是五星級酒店，白金五星級則是代表星級酒店的最高水準(zhǔn)（國內(nèi)）。其它可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書或文件。服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書：針對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書的要求，對每一個服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過的程序，以及為各個程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說明。部門化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。管理制度：主要針對管理層如層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。編輯本段管理 管理制度要求五星級飯店必須提供12項(xiàng)以上服務(wù)流程管理制度，10項(xiàng)以上支持性流程制度和8項(xiàng)以上全局性職能管理制度；有員工手冊。業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應(yīng)具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識和技能,并能熟練運(yùn)用。舉止姿態(tài)要求舉止文明,姿態(tài)端莊,主動服務(wù),符合崗位規(guī)范?；疽髢x容儀表要求、大方、整潔。尊重民族習(xí)俗,不損害民族尊嚴(yán)。,不以貌取對客人禮貌、熱情、友好。安全設(shè)施(3項(xiàng))；；。會議設(shè)施(10項(xiàng)),配有衣帽間(至少4種語言)；；；、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī),配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備；；；。餐廳及酒吧(8項(xiàng))；；,配有專門的廚房，；；,配有專門的宴會廚房；(大小宴會廳除外)；。有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。提供打字服務(wù)。五星級酒店有商場，出售旅行日常用品，旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉。有適當(dāng)?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。五星級酒店餐廳有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊。有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務(wù)，24小時提供冷熱飲用水及冰塊，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，客房內(nèi)設(shè)微型酒吧，24小時提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。梳妝臺，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時供應(yīng)冷熱水。衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)施，110/220V電源插座，電話副機(jī)，吹風(fēng)機(jī)和體重稱。客房至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于20平方米，至少有5個開間的豪華套房，有殘疾人客房。在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服務(wù)、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。有與酒店規(guī)模、五星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺，總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳、24小時有工作人員在崗。有與五星級酒店相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。有中央空調(diào)系統(tǒng)。五星級大酒店酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。1997年和2003年我國對飯店的星級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了兩次修訂，現(xiàn)為《旅游飯店星級的劃分與評定》，其中最重要的改進(jìn)就是減少了星評的必備項(xiàng)目，設(shè)置了加高一級“白金五星”級。具體的評定辦法按照國家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)，賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。（5）服務(wù)臺的照明要亮一些，在廳堂中要醒目，所以局部照度要高于其它地方?；虿捎梅致房刂品绞娇刂剖覂?nèi)照明，以使用照明的變化（如白天與夜晚室內(nèi)照度不同）應(yīng)達(dá)到隨著一天時間的變化改變光的亮度、色溫、以達(dá)到節(jié)能，并取得良好的氣氛渲染。光源以白 燈，低壓鹵鎢燈為主。大堂照明設(shè)計(jì)：（1）光源應(yīng)以主題裝飾照明（裝飾燈具，與裝修結(jié)合的建筑照明）與一般功能照明結(jié)合設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足功能的需要并要求體現(xiàn)裝飾性。空間序列要有特色，突出藝術(shù)性、文化性。酒店大堂是整個酒店的交通樞紐，應(yīng)銜接好酒店、餐飲、商場、康樂、美容、銀行、商務(wù)中心等空間。二、各項(xiàng)空間裝修設(shè)計(jì)大堂空間設(shè)計(jì)：大堂是酒店的中心，是酒店的臉面。款式新穎別致，并提供生產(chǎn)廠家，配飾應(yīng)跟主題表達(dá)相吻合，并詳細(xì)說明使用材料及工藝流程?？傮w色溫保持一致，各空間根據(jù)需要可增加調(diào)光系統(tǒng)，控制開關(guān)應(yīng)考慮節(jié)能。空間結(jié)構(gòu)：空間結(jié)構(gòu)應(yīng)在原有建筑基礎(chǔ)上在不影響原有結(jié)構(gòu)條件下做適當(dāng)調(diào)整，但要保持原空間的先仰后抑的空間節(jié)奏，需要提升高度的空間在不影響其他設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，可盡量達(dá)到要求，同似乎應(yīng)和相應(yīng)工種協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)。對于特殊工藝應(yīng)有試驗(yàn)性報告技術(shù)要求。施工工藝：施工工藝的設(shè)計(jì)應(yīng)保證結(jié)構(gòu)的合理性、安全性、可施性。所選用材料必須具備檢驗(yàn)報告及出場合格證，所使用材料應(yīng)考慮當(dāng)?shù)毓?yīng)。具體標(biāo)準(zhǔn)定位分布：大堂、會議室、餐廳、雅間、包房及連廊、客房套間、各種設(shè)備、家具、智能化設(shè)為五星級標(biāo)準(zhǔn)，普通客房為四星級標(biāo)準(zhǔn)。（3）還需增設(shè)項(xiàng)目：雅間備餐間，職工餐廳、團(tuán)體入口。（2）需增加改建項(xiàng)目：展品陳列室一間，將小會議室改建。普通包間3間44平方米設(shè)在3層。風(fēng)味餐廳一個230平方米設(shè)在4層。100平方米（4間套）1間，設(shè)在8層。豪華間（6間套）一間，設(shè)在9層。其中標(biāo)間64間，設(shè)在59層。多媒體教室一個200平方米。會見廳1個100平方米設(shè)在2層。中會議室5個，每個100平方米，用于普通培訓(xùn)。功能設(shè)定：本中心是按酒店要求設(shè)計(jì)，功能及設(shè)備應(yīng)達(dá)到四、五星級標(biāo)準(zhǔn)（1）原建筑具備項(xiàng)目：大堂（配套有行李房、美容室、商務(wù)中心、商場）游泳館、健身房、保齡球館、臺球室、宴會廳、歌舞廳、KTV包房/大、中、小會議室。形式定位：本中心趨向商務(wù)酒店，因而不易表現(xiàn)出過強(qiáng)的個性，應(yīng)突出莊重、大氣、富有現(xiàn)代氣息的形象，同時反映出政府特有的氣質(zhì)，形式定位為現(xiàn)代風(fēng)格，在總體風(fēng)格統(tǒng)一下，各空間根據(jù)需求相應(yīng)變化，但不偏主線。酒店管理軟件的主要功能 第三篇：五星級酒店策劃書某五星級酒店裝飾裝修策劃書一、裝修總體設(shè)計(jì)：主題定位：接待賓客為一體，既有培訓(xùn)功能，同時又以較高檔次的酒店為標(biāo)準(zhǔn)，接待各方賓客，本中心定位趨向?yàn)樯虅?wù)酒店。8電話計(jì)費(fèi)（電話計(jì)費(fèi)接口系統(tǒng)）。5后臺管理（基礎(chǔ)數(shù)據(jù)子模塊），夜核處理子模塊，6財(cái)務(wù)報表（報表處理子模塊）。3帳務(wù)系統(tǒng)（交接班系統(tǒng)子模塊，帳務(wù)處理子模塊）。1酒店管理軟件系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)為主機(jī)，前臺系統(tǒng)（預(yù)訂操作子模塊，接待操作子模塊，收銀操作子模塊）。7打印設(shè)備管理系統(tǒng)（后臺打印子模塊，出品打印監(jiān)控子模塊）。5財(cái)務(wù)報表系統(tǒng)（報表管理子模塊）。3會員系統(tǒng)（會員管理子模塊）。第二篇：五星級酒店管理系統(tǒng)五星級酒店管理系統(tǒng)1樓面管理系統(tǒng)（預(yù)訂操作子模塊，接待開臺操作子模塊，點(diǎn)菜下單管理操作子模塊，商品消費(fèi)錄入子模塊，綜合收銀子模塊）。綜上所述，是我此次某五星級酒店之行的體會，在今后的工作中，將所學(xué)所 知運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，會收獲更多心得。”應(yīng)該向酒店的員工灌輸服 務(wù)和銷售思想，使他們認(rèn)識到自身是企業(yè)形象的代表，每個人無論從事什么工種，都有推銷和宣傳企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)。當(dāng)然，有效地內(nèi)部促銷不可能靠臨時和隨意性工作來完成，它需要飯店樹立 全員營銷觀念，使所有為賓客服務(wù)的員工都意識到自己是飯店產(chǎn)品的推銷人員。內(nèi)部促銷通常分為兩部分： 一種是通過內(nèi)部宣傳資料和服務(wù)設(shè)施進(jìn)行促銷，另一種是酒店服務(wù)人員在服務(wù)過程中的促銷。隨著新大樓的完工,應(yīng)該考慮籌建電 子預(yù)訂系統(tǒng)，開辟國際客源市場。網(wǎng)站用