【正文】 、剩菜、剩菜一定要徹底加熱后食用 ？（） ，可以預(yù)防食物中毒？（） ？（） ，以下哪些說法是正確的？（），大量食用易造成細(xì)菌性食物中毒 ？（） 。 ，說法錯誤的是：（）。 （）。 （）。 ，并標(biāo)明的內(nèi)容有（）。 ：（）。 ？（）、工作帽、化膿性性皮膚病不得上崗？（） ？（） ：()。，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。 ？（） ？（） 、投訴、舉報，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（）。 ，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。 115.“有機(jī)食品”、“綠色食品”、“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，正確的是（）。（），組胺 ，亞硝酸鹽 ，組胺 ，亞硝酸鹽？（） ：（）。 ，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（） ，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會明顯增加？（） （）。并向衛(wèi)生行政部門報告 ，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 （）備案。 ，必須使用下列哪種標(biāo)識：（）。 （）。 （）。 ，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）。 、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。 ，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（）。 、無害 （）原料生產(chǎn)加工食品。 、工用具污染了病菌 （）。 、公布？（） （）。 （），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險分析和評估。 ，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。三、不定項選擇題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合（），應(yīng)當(dāng)（） （）（）。標(biāo)簽和說明書除應(yīng)當(dāng)載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項外，還應(yīng)當(dāng)載明（）D.“食品添加劑”字樣（）（）的要求，銷售預(yù)包裝食品。（），定期檢查庫存食品，及時清理（） ，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明（）。（）:，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證（）、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評估。（）、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、含有虛假的內(nèi)容 B、含有夸大的內(nèi)容C、涉及疾病預(yù)防功能 D、涉及疾病治療功能5被()的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、主要領(lǐng)導(dǎo) B、直接負(fù)責(zé)的主管人員C、其他直接責(zé)任人員 D、班子成員5違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到()的食品檢驗機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所4縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄()等情況。A、事故單位的責(zé)任B、負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)部門工作人員失職、瀆職情況C、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況D、事故責(zé)任處理情況4食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有()。A、進(jìn)口尚無食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)的食品B、進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品C、首次進(jìn)口食品添加劑新品種D、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種4進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明()。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由()等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。A、食源性疾病 B、人群健康狀況C、食品污染 D、食品中的有害因素4患有()等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A、封存 B、補救C、無害化處理 D、銷毀食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A、開辦者 B、柜臺出租者C、展銷會舉辦者 D、監(jiān)督管理部門3國家建立食品召回制度。A、許可證 B、健康證C、營業(yè)執(zhí)照 D、產(chǎn)品合格證明文件3食品添加劑應(yīng)當(dāng)有()。A、生物性 B、致病性C、化學(xué)性 D、物理性3國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的()中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。 ，由原發(fā)證部門（）。 ，最高可受到貨值金額（）處罰。、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（）。，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任（）負(fù)責(zé)。A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下1在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照()的規(guī)定給予處罰。A、進(jìn)行行政處罰 B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次 D、吊銷許可資格1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由()統(tǒng)一公布。A、本級人民政府報告 B、衛(wèi)生行政部門通報C、上級人民政府報告D、上級行政主管部門報告1重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由()組織事故責(zé)任調(diào)查。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年1發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向()報告。A、食品安全調(diào)研報告B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C、食品安全法律法規(guī) D、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)1向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向()備案。A、任何組織或個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者 D、食品企業(yè)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過()或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗和食品安全風(fēng)險評估。A、質(zhì)量監(jiān)督部門 B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門 D、工商行政管理部門食品檢驗實行()負(fù)責(zé)制。A、食品生產(chǎn) B、食品流通C、食品生產(chǎn)和流通 D、餐飲服務(wù)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)()統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。第五篇：《食品安全法》知識競賽試題《食品安全法》知識競賽試題 1.《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，自()起施行。奎：感謝蒞臨指導(dǎo)的各位老師，感謝參賽的選手以及到場的各位同學(xué)，感謝我們的工作人員。為他們頒獎奎：那么懸念來了！我們的頭等獎到底花落誰家呢？獲得一等獎的團(tuán)隊就是有請為他們頒獎?。航酉聛碛晌倚极@得二等獎的團(tuán)隊，獲得二等獎的團(tuán)隊是哪個呢？他就是有請為我們本次比賽進(jìn)行點評！有請讓我來看一下啊，還好還好，頭也沒破，血也沒流！我們還是很好的發(fā)揚了友誼第一，比賽第二的精神嘛！好了！我也不白話了！下面有請下面我宣布“食品安全與營養(yǎng)”知識競賽正式開始 ?。哼@次比賽既是知識的比試，更是信心和心態(tài)的大比拼，我們的比賽選手在食品安全知識和常識是否準(zhǔn)備充足呢，同時又會演繹怎樣的一場團(tuán)隊競賽的頭腦風(fēng)暴呢? 奎：下面就讓我們開始拼個頭破血流吧！?。航?jīng)過了緊張的角逐，每一個參賽代表隊已經(jīng)各自回答了兩道題，現(xiàn)在我們來看一下場上的比分。我們可以看到他們各個都是豪情滿懷，信心倍增。這里預(yù)祝你們在