【正文】 對于消費者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的消費差異性，對市場需求進行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場，以及這些市場的發(fā)展前景，穩(wěn)定性。（12）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。（10）卡歌OK。（8）各式棋牌。（6）各式果盤。（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。（2）各式洋酒。三、現(xiàn)狀分析就設(shè)施建設(shè)看,酒店實訓中心的酒吧有好的設(shè)計，好的裝修，好的燈光、氣氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、——心態(tài)分析：大學生追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；或只為一次邂逅或有需求，就有市場，我們就抓住這點。帶著新交的女友，體驗熱戀的甜蜜。二、市場背景上海市奉賢區(qū)這是僅次于松江、南匯的第三個大型大學城，現(xiàn)今的大學生追求時尚、品位生活的同時，更加缺少的是一種歸屬感，而我們恰恰提供這一場所在一天忙碌的學習之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。這全是從慈悲的角度出發(fā)，很有人情味。香港特別行政區(qū)申報的“中元節(jié)（潮人盂蘭勝會）”入選，列入民俗項目類別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。原是小秋，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。第五篇：酒吧策劃書酒吧策劃書目 錄一、主題二、市場背景三、現(xiàn)狀分析四、營銷策劃五、產(chǎn)品服務(wù)策劃一、主題中元節(jié): 俗稱鬼節(jié)、七月半，佛教稱為盂蘭盆節(jié)。來吸引客人?？腿艘环矫婵杉?、希望于幸運所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。定期搞一些抽獎活動，獎品如：戒指，手機，筆記本等東西，其活動主要是做人氣，目前社會愛占小便宜的人多，而且游戲的主動權(quán)是屬于我們的。平時每天可以搞搖色子比賽，客人買啤酒和我們的吧員搖一次一瓶啤酒、不準退，可以存，主要是以娛樂為主，目前很多酒吧都在搞這種游戲參與人也很多的。各種國內(nèi)外的節(jié)日都要提前準備，策劃，宣傳如：愈人節(jié)，萬盛節(jié)，光棍節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)等等國內(nèi)的幾個大的節(jié)日如：五一，十一根據(jù)情況與條件請一些三線歌手來抄作人氣。內(nèi)部營銷還有一個不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？就是所有員工的形象，儀容儀表，個人素質(zhì)等方面才可以留住客人。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、入口的桌子上及房內(nèi)的各個可裝飾的角落。當客人離座時，服務(wù)員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留。內(nèi)部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下并主動消費，這是非常重要的。在舉辦銷售促進活動的時候,在給顧客讓利的時候,一定要考慮到真實可信。這種活動也不宜過大、過長,否則會讓消費者感到疑慮,從而造成負面影響。第二、注意事項：首先要確定合理期限。公關(guān)營銷營銷部酒吧生命力的重要部門，所以現(xiàn)在酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：①吧仔 ②吧女 ③客戶經(jīng)理④公關(guān)小姐 ⑤貴接部公主 ⑥貴接部少爺公關(guān)營銷可面向社會招聘，要有超強的娛樂心態(tài)，為客人調(diào)節(jié)氣氛，制定合理的定桌任務(wù)，專職兼職都可以。定期在超市門口和校園門口發(fā)放酒吧活動的優(yōu)惠券，在學生中或社會發(fā)展一部分兼職營銷業(yè)務(wù)員，兼職人員不用上班，只要提前定位就有提成，可周結(jié)或月結(jié)，兼職人員沒有固定工資只有提成，人越多越好。因為現(xiàn)在的企業(yè)、集團、公司、網(wǎng)絡(luò)公司（消費在線）等都有各種應(yīng)酬，他們也在尋找消費場所，提供給它方便優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。按照酒吧舞臺策劃定位大體是：dj、女mc、調(diào)音師、ds、外加嘉賓貫穿整個營業(yè)當中，具體節(jié)目安排根據(jù)嘉賓演員來定。b、調(diào)音師音響定位設(shè)計，聲場的分布，及音質(zhì)的調(diào)測，和燈光的現(xiàn)場發(fā)揮，都起到了重要地位。a：dj、mcdj代表著音樂，也是做為一個慢搖吧的靈魂，所以dj的形象、個人能力、歌曲的風格定位、及現(xiàn)場的氣氛、排歌的能力，都相當關(guān)鍵。公司的管理與服務(wù)自然會提升，只要能讓客人一提到某某場所服務(wù)真好，那這家的酒吧的管理與服務(wù)就成功了。俗話說強將底下無弱兵。樓面管理與服務(wù)員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。威脅：a、該路段上有兩個酒吧，就象是一快肉3個人吃就看誰的實力大了。劣勢：a、b、c、機會：a、該路段酒吧少學校多消費群體大b、在此路段消費的人群大多為高雅時尚的白領(lǐng)一族和單身男女時尚的學生。b、地理位置優(yōu)越。目前酒吧裝修，講究新朝 追求完美，其主要是在軟件上面搞特色，軟件大體可分為兩大部分：一是要有一個超強的管理服務(wù)團隊，二是要有一套專業(yè)，青春靚麗的舞臺人員包括：（dj/ms/ds）等，服務(wù)行業(yè)的產(chǎn)品其實說白了就是服務(wù)，好的服務(wù)就是我們的產(chǎn)品，但是我們的目的就是要把產(chǎn)品做好，推銷出去，在社會上樹立我們的知名度，才可以在競爭非常激烈的酒吧行業(yè)中利于不敗。二：市場分析回聲酒吧位屬下沙高校區(qū)，右邊和對面都有酒吧，因而有了一定的市場競爭，不過酒吧這一行業(yè)居多為好，但是在同行業(yè)競爭中，就必須要拿出我們的特色，才可以占領(lǐng)市場。今夜激情由你做主！室內(nèi)：國旗吊旗000面，XXX酒的異型吊旗000面；舞臺：兩邊各豎一面大的國旗，臺面及臺裙為XXX酒元素；吧臺：正上方設(shè)置國慶主題畫面，樓梯：將通往二樓的樓梯圍欄用XXX酒及國旗畫面包裝起來；臺面：每臺擺放一面小型臺式國旗燈光：較平時稍亮，適合國慶，突出裝飾；音樂：主題鮮明，歡快、中文、健康、經(jīng)典與時尚結(jié)合；嘉賓歌手：國歌、紅歌、愛國歌曲，著裝突出國慶主題；工作人員：情緒保滿，上裝統(tǒng)一突出國慶60周年，女生臉上印卡通國旗圖案，頭發(fā)統(tǒng)一盤起?；顒赢斕旒扒耙惶斓南挛缭谌肆骷械姆比A路口派發(fā)，并結(jié)合重慶晚報、重慶酒吧網(wǎng)提前推廣。市場宣傳：提前一周將X展架擺放于市內(nèi)定點的幾大酒店、賓館、餐廳、等高消費場所的大堂。注：活動當晚7：30以前，酒吧所有的工作人員，必須按要求著裝、造型，各就各位緊密配合其它部門，3酒吧國慶節(jié)活動方案策劃參考：x酒吧國慶活動方案——2010國慶推廣策劃案