培訓(xùn)資料餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】什么是管理??任何一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都不能缺少，人、財(cái)、物、信息這四個(gè)基本要素。企業(yè)管理也就是對(duì)人、財(cái)、物、信息的管理。也就是用我們現(xiàn)有的人力,物力,財(cái)力,信息,來達(dá)到我們既定目標(biāo)。酒店業(yè)的質(zhì)量管理?產(chǎn)品管理?人員管理?數(shù)據(jù)管理

2025-01-05 03:11

培訓(xùn)資料餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】什么是管理?,任何一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都不能缺少，人、財(cái)、物、信息這四個(gè)基本要素。企業(yè)管理也就是對(duì)人、財(cái)、物、信息的管理。也就是用我們現(xiàn)有的人力,物力,財(cái)力,信息,來達(dá)到我們既定目標(biāo)。,,?,酒店業(yè)的質(zhì)...

2024-10-25 13:23

餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】萬隆國(guó)際共隆商業(yè)管理咨詢（重慶）有限公司徐重九執(zhí)行董事/博士GoLong商學(xué)院·主管培訓(xùn)系列課程培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理部門經(jīng)理篇[案例]餐廳后廚管理中出現(xiàn)的問題某日，馮總對(duì)金港店廚房進(jìn)行檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)廚房存在的一些問題.我

2025-01-18 15:36

餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理部門經(jīng)理篇[案例]餐廳后廚管理中出現(xiàn)的問題某日，馮總對(duì)金港店廚房進(jìn)行檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)廚房存在的一些問題.我們來看一下,馮總發(fā)現(xiàn)了些什么:1，廚房值班時(shí)，廚房里沒有任何工作人員2，廚房通往外面的門，沒有關(guān)閉3，廚房地面上有許多的煙頭和水漬

2024-08-24 15:05

餐飲行業(yè)培訓(xùn)資料(參考版)

【摘要】餐飲部培訓(xùn)資料1、范圍：本大綱適用于餐飲部新進(jìn)員工的各項(xiàng)培訓(xùn)。二、內(nèi)容：服務(wù)人員應(yīng)掌握的的專業(yè)知識(shí)和實(shí)際工作中的技能，以及相關(guān)的工作要求。三、目的：通過培訓(xùn)使員工全面了解和掌握酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以及迅速、熟練的掌握正確的操作技能，使得工作過程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。四、培訓(xùn)大綱（一）了解興隆企業(yè)文化、規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及餐飲特色。（二）各崗位崗位職責(zé)培訓(xùn)（三）服務(wù)禮

2025-04-05 00:27

餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)資料(參考版)

【摘要】服務(wù)員要樹立以賓客出發(fā)的觀念,更新服務(wù)觀念是提高飯店服務(wù)質(zhì)量的保證　　認(rèn)識(shí)服務(wù)意識(shí)　　【服務(wù)的語言藝術(shù)】　　一個(gè)餐飲企業(yè)能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們?cè)絹碓街匾暡宛^的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平

2025-04-21 03:00

ilt物流部門經(jīng)理證書專業(yè)培訓(xùn)資料(參考版)

【摘要】ILT物流部門經(jīng)理證書培訓(xùn)2023/4/161一、商務(wù)及其附屬活動(dòng)結(jié)構(gòu)的劃分–影響結(jié)構(gòu)劃分決策的主要因素有哪些？–劃分組織的方法：?按功能劃分?按產(chǎn)品劃分?按地理位置劃分?按部門劃分（事業(yè)部形式）矩陣式結(jié)構(gòu)。2023/4/162一、商務(wù)及其附屬活動(dòng)控制范圍所謂控制范圍就是指向同一

2025-04-08 13:18

餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)資料大全word版(參考版)

【摘要】餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)資料大全餐館店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)手冊(cè)作業(yè)員是以時(shí)間來工作，管理者以目標(biāo)為中心來工作。這是管理者與作業(yè)員根本上的差異。為方便起見以下管理者均稱為店長(zhǎng)。第一章經(jīng)銷商（店長(zhǎng)）的資質(zhì)一、店長(zhǎng)的職責(zé)★五項(xiàng)基本職責(zé)（1）達(dá)成業(yè)績(jī)的職責(zé)：不管店長(zhǎng)是經(jīng)營(yíng)者還是營(yíng)業(yè)者，必須擔(dān)負(fù)起店中業(yè)績(jī)的主要責(zé)任。（2

2024-11-17 15:32

餐飲行業(yè)培訓(xùn)(參考版)

【摘要】第一篇：餐飲行業(yè)培訓(xùn) 餐飲行業(yè)培訓(xùn) 第一章服務(wù)工作人員應(yīng)具有的素質(zhì)與要求 正確認(rèn)識(shí)服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量?jī)x容、儀表、儀態(tài)禮貌、禮節(jié)、禮儀夜場(chǎng)日常禮貌用語 服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度 第一節(jié)正確認(rèn)識(shí)娛樂...

2024-10-28 22:04

餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】第一章餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷導(dǎo)論【引言】餐飲企業(yè)要繼續(xù)保持和發(fā)展其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，用科學(xué)的發(fā)展觀來經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)，就必須提高其經(jīng)營(yíng)管理的科學(xué)性，用先進(jìn)的、科學(xué)的、系統(tǒng)的理論來指導(dǎo)實(shí)踐。市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)將對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。本章著重闡述市場(chǎng)營(yíng)銷和餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理念與發(fā)展?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】①了解市場(chǎng)營(yíng)銷的含義及相關(guān)的核心概念②掌握市場(chǎng)營(yíng)銷管理的實(shí)質(zhì)與任

2025-07-31 06:41

部門經(jīng)理培訓(xùn)課程ppt課件(參考版)

【摘要】萬隆國(guó)際共隆商業(yè)管理咨詢（重慶）有限公司徐重九執(zhí)行董事/博士GoLong商學(xué)院·主管培訓(xùn)系列課程培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理部門經(jīng)理篇[案例]餐廳后廚管理中出現(xiàn)的問題某日，馮總對(duì)金港店廚房進(jìn)行檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)廚房存在的一些問題.我

2025-01-17 06:32

部門經(jīng)理的形象培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】部門經(jīng)理的形象?個(gè)人素質(zhì)◎果斷地處理問題個(gè)人素質(zhì)中一個(gè)非常重要的方面就是面對(duì)壓力的時(shí)候，是否能夠堅(jiān)決果斷地處理問題。?【案例】老張是一個(gè)生產(chǎn)車間的主任。最近有一種產(chǎn)品非常暢銷，需要大量增加產(chǎn)量才能滿足市場(chǎng)需求，可是生產(chǎn)車間的條件不能再增加產(chǎn)量。這對(duì)老張來說是一個(gè)直接的壓力，無論他是否同意增加產(chǎn)量，都需要果斷地做出決定。如果老張決定加大生產(chǎn)，就需要向

2025-07-31 07:02

[精選]餐飲行業(yè)培訓(xùn)-中餐服務(wù)(參考版)

【摘要】中國(guó)餐飲培訓(xùn)經(jīng)典中餐服務(wù)1、中國(guó)菜系的分類、特點(diǎn)、代表名菜2、中餐服務(wù)各崗位工作流程學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)重點(diǎn)1．掌握中國(guó)菜系的分類及菜系的特點(diǎn)2．熟悉中餐服務(wù)方式3．了解中餐服務(wù)任務(wù)中所涉及的基層崗位4．明確各崗位職責(zé)5．掌握各崗位的工作流程、要求、技能任務(wù)一中餐知識(shí)?學(xué)習(xí)目標(biāo)

2025-01-27 18:28

[精選]餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)(參考版)

【摘要】——廚房安全篇部門：人力資源部主講：張茂印培訓(xùn)的目的：為加強(qiáng)和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作，提高操作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)、技能，防范及減少傷亡事故的發(fā)生。培養(yǎng)“我要安全”的理念培訓(xùn)“我會(huì)安全”的技能強(qiáng)化“我懂安全”的素質(zhì)

2025-01-24 02:08

東莞蒲公英日語培訓(xùn)餐飲行業(yè)日語培訓(xùn)課程(參考版)

【摘要】東莞蒲公英日語培訓(xùn)餐飲行業(yè)日語培訓(xùn)課程科目：餐飲日語ⅠⅡ?qū)W分?jǐn)?shù)：4類別：科目代號(hào)：一、教學(xué)目標(biāo)：1.2.3.4.學(xué)習(xí)餐飲日語於工作實(shí)務(wù)上之禮節(jié)。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)日語聽與講的能力。二、教材大綱：（節(jié)數(shù)=學(xué)分?jǐn)?shù)×18）單元主題內(nèi)容綱要節(jié)數(shù)備註一、日語發(fā)音、半濁音、拗音、

2025-06-25 15:30

培訓(xùn)資料餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程(參考版)

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