餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程(參考版)
2025-01-18 15:36本頁面
【正文】 【 心得體會(huì) 】 ____________________________________________________________ ____________________________ 【 本講小結(jié) 】 成功 管理秘訣 成功管理者的 4條管理秘訣 4R 1， 要求（ REURIRE） （ 1），你對團(tuán)隊(duì)的要求是什么？ （ 2），你的期望是什么？ （ 3），你計(jì)劃怎樣把這一點(diǎn)告訴他們？ 2， 評估（ REVIEW） （ 1），你準(zhǔn)備如何評估團(tuán)隊(duì)工作？ （ 2），你如何評定他們是否實(shí)現(xiàn)你的期望？ （ 3），你計(jì)劃如何與他們溝通這件事？ 成功管理者的 4條管理秘訣 4R 3， 回饋（ REWORD） （ 1），你將如何回饋出色實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的員工？ （ 2），你呈現(xiàn)出的態(tài)度是怎樣的？ （ 3），你如何分配你稀少的資源，如表揚(yáng)、晉升？ 成功管理者的 4條管理秘訣 4R 4， 尊重（ RESPECT） （ 1），你將如何獲得和保持團(tuán)隊(duì)的尊重和信任？ （ 2），信任意味著責(zé)任、預(yù)見性和可靠性，你如何做到？ （ 3），尊重意味著敬佩和贊賞，你如何做到？ 成功管理者的 4條管理秘訣 4R ? 在管理別人之前，必須學(xué)會(huì)管理自己 ? 確立你的主見，不要依賴別人 ? 公開的進(jìn)行表揚(yáng)，悄悄的進(jìn)行批評 ? 優(yōu)秀的經(jīng)理需要自律、領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)踐 ? 學(xué)會(huì)當(dāng)經(jīng)理的基本條件是：做的多、想的多、吃苦耐勞，學(xué)而不厭 ? 致力于自我完善：我該如何做的更好些？ 給中層管理者的金玉良言 。 首先， 講解了對領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)知、領(lǐng)導(dǎo)的概念、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該具備的基本素質(zhì)以及領(lǐng)導(dǎo)與管理型部門經(jīng)理的聯(lián)系和區(qū)別； 其次 ， 提出了部門經(jīng)理的形象要求，分別就個(gè)人素質(zhì)、組織能力和人際交往一一闡明； 第三， 介紹成為優(yōu)秀的部門經(jīng)理的十大要求，包括解決問題的能力、信任團(tuán)隊(duì)、了解自我等 最后， 列舉了四種不同的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，講解了各個(gè)風(fēng)格的特點(diǎn)，以及怎樣應(yīng)對各個(gè)風(fēng)格的上級和下屬。 小劉： 可是 …… 李經(jīng)理 (打斷小劉的話 )：好了，照我吩咐的去做！ 這個(gè)案例中的李經(jīng)理就是典型的行動(dòng)型領(lǐng)導(dǎo)。（拿起電話給主管生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)慕?jīng)理打電話） 李經(jīng)理： 馬經(jīng)理嗎？我是市場部李經(jīng)理，關(guān)于公司下周六的促銷活動(dòng)我們這邊已經(jīng)準(zhǔn)備好了，你那邊能夠保證及時(shí)供貨吧？ 馬經(jīng)理： 我們已經(jīng)做了相應(yīng)的安排，生產(chǎn)上絕對保證。 常見的四種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格 (1) 表 15 和諧型風(fēng)格的特點(diǎn)及過當(dāng)時(shí)的表現(xiàn) 李經(jīng)理： 下周六的促銷活動(dòng)都準(zhǔn)備就緒了嗎？ 小王： 總體來說準(zhǔn)備得還不錯(cuò)，我們已經(jīng)與全國 40家總經(jīng)銷商協(xié)調(diào)好，統(tǒng)一在下周六上午推出變頻空調(diào)的促銷策略。 表 13 行動(dòng)型風(fēng)格的特點(diǎn)及過當(dāng)時(shí)的表現(xiàn) 常見的四種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格 (2) 理智型 理智型的基本取向是運(yùn)用現(xiàn)有的資源在過去的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎地、有條理地建立未來。 ◎解決問題的能力 ◎?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)的能力 ◎渴望成功 ◎交際能力 ◎信任團(tuán)隊(duì) 成為優(yōu)秀部門經(jīng)理的十大要求（ 1） ? ◎控制壓力 ? ◎勇于創(chuàng)新 ? ◎了解自我 ? ◎談判技巧 ? ◎自信 成為優(yōu)秀部門經(jīng)理的十大要求（ 2） 常見的四種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格 (1) ? 卓越型 卓越型的基本取向是認(rèn)為只要自己付出努力，就能得到相應(yīng)的回饋和獎(jiǎng)勵(lì)。 3，良好的人際關(guān)系（ 2） ◎ 讓員工了解與其有關(guān)的公司事務(wù) 相關(guān)事務(wù)不僅僅指公司的優(yōu)點(diǎn)，更重要的是公司存在的不足。這位經(jīng)理就召集骨干員工開了一個(gè)會(huì)，把這個(gè)問題明確地提出來，和大家一起商量怎么解決，他
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