【正文】 當(dāng)代社會(huì)的禮儀文化體系，達(dá)成和持社會(huì)的理想。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應(yīng)當(dāng)借鑒其內(nèi)任靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我 的感染力。咖啡匙置於上方盛盤上，趁熱喝完?？捎醚凵裣蛩疽饣蛭⑽咽痔Ц?，侍者會(huì)馬上過來。，離開時(shí)將口布折好放於桌面左側(cè)。，當(dāng)?shù)谝坏啦硕松蟻頃r(shí)就可以吃了，在美國則要等最后一個(gè)人上好菜后才開始進(jìn)餐。（花瓣）通常在上必須用手的菜或甜點(diǎn)之前送上，碗內(nèi)盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時(shí)可將雙手的手指在水中輕輕搓洗一下，再以口布擦乾。，倒酒不可超過1/2，不可加入冰塊，喝時(shí)先以口布擦嘴。（五）、葡萄酒品嘗：，再聞其香，后品其味。右手拿著刀子，把刺撥開。，可以用手拿著吃。，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點(diǎn)心用叉或匙，水果用刀叉。 分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。、防止湯汁滴落在衣物、擦嘴（用反摺的內(nèi)側(cè)來擦），但不可擦臉、擦汗、擦餐具、擤鼻涕。，男士應(yīng)協(xié)助女士入座，坐姿端正且盡量靠近椅背，女性可將皮包置於椅背間不可置於桌面。（五）中國人使用筷子的十二大禁忌三長兩短 仙人指路 品箸留聲 擊盞敲盅 執(zhí)箸巡城 迷箸刨墳 淚箸遺珠 顛倒乾坤 定海神針 當(dāng)眾上香 交十字 落地驚神一． 中西方餐桌禮儀差異中的西方餐桌禮儀西方就餐的禮儀以自然、實(shí)際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規(guī)矩卻很多。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。（四）、離席時(shí)的禮儀中途離席：中途離席的一些技巧，你不能不了解。要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。,老人,。對(duì)不起。（三）、進(jìn)餐時(shí)的禮儀,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。各桌同向：如果是宴會(huì)場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時(shí)，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過道之位為下座。面門為上：依照禮儀慣例則應(yīng)以面對(duì)正門者為上坐，以背對(duì)正門者為下座。（二）位序講究：左高右低：當(dāng)兩人一同并排就座時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 文化 差異一．中西方餐桌禮儀差異中的中國餐桌禮儀(一)、入座的禮儀：就宴會(huì)而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會(huì)的人都能各就各位，也體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。餐飲禮儀在交際中占了很重要的地位。男主人和女主人坐在他們的對(duì)面)第十張：Western countries seats arrangement（西餐席位安排）The western banquets are used to using the long normal situation which both the host and the hostess attend, the host and the hostess sit on the two ends of the guests of honored sit on the right side of the hostess while the wife of the honored guest sits on the right side of the host.（男主人和女主人坐在桌子的兩端，宴請(qǐng)的男的客人做在女主人的右手邊，女的客人坐在她的左手邊）When they leave their seat, they should be left out from the seat.（從座位的左邊走出離開）第十一張：The order of dishes in Chinese food（中餐的上菜順尋）According to traditional manners, the meal usually begins with a set of at least four cold dishes, to be followed by the main courses of meat and vegetable then the soup will be served, to be followed by dumplings or noodles or ：The order of dishes in the western countriesThe first dish of western is the first plate and also called appetizer（開胃菜）.What’ more, the appetizer is of high course was kinds of soup is a little but is high main course as the fourth western dishes，including beefsteak and desserts are followed after the main course, such as ice cream, chees, fruit and so ：中餐進(jìn)餐禮儀during Chinese dinner ：Maintain your body straightYour hands remain stationary 不動(dòng)Don’t make any talk with a mouthful 第十四張：西餐進(jìn)餐禮儀During western dinner，don’t stare at anyoneDon’t make any worse noiseWhen you are finished, place your knife and fork together with your fork on the left and knife on the right第十五張：不同的思維方式不同的價(jià)值觀第五篇：中西方餐桌禮儀差異中西方餐桌禮儀差異學(xué)院：人文社科專業(yè)班級(jí)：文秘1班學(xué)號(hào)：10871106姓名：陳雅 摘要：餐飲禮儀是飲食文化的一個(gè)重要組成部分。因此，研究不同文化之間的差異，研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問題。在跨文化交際中，由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解，甚至傷害對(duì)方的現(xiàn)象屢見不鮮。西方人以飲食為生存的必要條件，他們自然要遵守某些規(guī)范，以保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。中國人以食為人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳肴。中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。西方人平日好動(dòng)，揮手聳肩等形體語言特別豐富。最后，我還要提到中西宴客方面的另一大差異，也就是餐桌氣氛上的差異。對(duì)于餐桌的規(guī)矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。對(duì)門為上，兩邊為偏座。西方人請(qǐng)客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。中國和英語國家宴客習(xí)俗的差異還表現(xiàn)在宴請(qǐng)的禮儀上。他們的傳統(tǒng)飯菜比較單一乏味。西方人的飲食觀念不同于中國人，林語堂先生說，英美人僅以“吃”為對(duì)一個(gè)生物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)識(shí)，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。中國人宴客時(shí)重視飯菜本身起源于中國人的傳統(tǒng)價(jià)值觀念：民以食為天；食色性也。如果做得到，一定是山珍海味，美味佳肴。中國人請(qǐng)客吃飯，重在飯菜本身。當(dāng)然，近年來西方的一些宴客形式，如酒會(huì)、招待會(huì)、自助餐或冷餐也會(huì)傳到中國，但這些多是官方或單位出面組織的宴請(qǐng)形式，平民百姓還少有實(shí)行。較隨便的形式則是主人邀上三五知己，到家中由女主人炒幾個(gè)菜，小酌一番。另外宴客時(shí)崇尚熱鬧歡快的氣氛，講究面子排場。從傳統(tǒng)習(xí)俗上說，中國人請(qǐng)客，不論按長、尊、主、次圍桌而坐，滿桌豐盛的酒菜，主人頻頻勸酒，客人謙讓禮到。換個(gè)角度來看，西方的宴客形式，從正式到非正式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于中國。如遇到棘手的問題，應(yīng)沉著應(yīng)付，態(tài)度要自然，大方。在餐桌上還要注意一些規(guī)矩，如涉及個(gè)人私事，切忌問及。假如你確實(shí)喝不下這杯烈性酒，可把酒杯端到嘴邊做一個(gè)象征性的動(dòng)作。如鄰座女士也要抽煙，應(yīng)先給她點(diǎn)煙，自己不要先點(diǎn)煙，待有人點(diǎn)煙，自己再點(diǎn)。一旦將菜接到自己的菜盤上之后，留著不吃，就不夠禮貌，還犯了規(guī)矩。以刀叉用法而言，有傳統(tǒng)的英國式，也有大為輕便的美國式，還有用手抓著吃的印度紳士。相反，美國人則可邊吃邊談，而且還會(huì)談得很起勁，成功率也比較高。在匈牙利規(guī)矩就更多，如宴會(huì)忌單數(shù)，尤忌13，打碎玻璃器具是兇兆，星期五是不吉祥的日子。在印度和中東一些國家，吃飯和拿接食品，只能用右手，絕對(duì)不能用左手。到韓國人家做客則要注意不能喝第四杯飲料，不能吃第四碗飯，不能一次上四個(gè)菜肴。因?yàn)樵谶@兩個(gè)國家，習(xí)慣上點(diǎn)頭是表示“不”，而搖頭才表示“是”。表示自